Als ich das Rezept zum Kakipudding veröffentlicht habe, bekam ich diese Nachricht : „Hast Du noch weitere Rezepte, die für eine Ernährung möglichst ohne Kohlenhydrate geeignet sind?“ Meine Gedanken: „Klaro! Und zwar ganz schön viele! Nur scheinbar sind sie nicht so leicht zu finden.“ Zack, bumm, stand fest: Ihr und ich brauchen eine Low Carb Liste!
Hier findest Du nun also alle meine leckeren (ehrlich!) Rezepte ganz ohne oder mit wenigen Kohlenhydraten. Fein geordnet für mehr Übersicht und damit du sie ganz schnell findest!
Wir beginnen zuerst mit den Rezept für den CampingBackofen wie den OMNIA* Oder den RoadBaker* oder…. Anschließen tun sich alle weiteren Low Carb Rezepte, süße & herzhafte, ganz ohne Backofen.
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Low Carb Rezepte für deinen CampingBackofen (Omnia* oder Roadbaker* und andere)
Gefüllte Zucchiniröllchen oder Zucchini Cannelloni
Diese gefüllten Zucchiniröllchen oder Cannelloni sind eine leichte, aber sättigende Mahlzeit – ideal für dein Low Carb Menü. Durch die Zucchini als „Pasta“ werden sie zu einer gesunden Variante eines klassischen Gerichts, das im Camping Backofen perfekt gelingt.
Dieses exotische Bananencurry aus dem Camping Backofen vereint die Süße der Banane mit herzhaften Gewürzen. Perfekt für alle, die eine ungewöhnliche, aber köstliche Mahlzeit suchen – einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker!
Gebratene Ofen Zucchini nach Thomas Keller
Dieses Rezept zeigt, wie vielseitig und lecker Zucchini sein können – erste angebraten, dann perfekt gebacken im Camping Backofen. Die Anleitung nach Thomas Keller sorgt für das ausgewogene Aroma und die richtige Konsistenz.
Dieser saftige Mohnkuchen kommt ganz ohne Mehl aus und ist trotzdem himmlisch locker und aromatisch. Mit dem Camping Backofen gelingt er perfekt – ideal für eine schnelle, low carb Nascherei unterwegs.
Blumenkohl als Puffer zubereitet ist eine tolle, kohlenhydratarme Alternative zu klassischen Kartoffelpuffern. Im Camping Backofen werden sie wunderbar knusprig und sind die perfekte Beilage oder auch ein leckeres Hauptgericht.
Diese Blumenkohl-Käse-Muffins sind die perfekte Low Carb Snack-Alternative und lassen sich schnell im Camping Backofen zubereiten. Mit ihrem herzhaften Geschmack sind sie sowohl als Snack als auch als Beilage ideal.
Herbstzeit ist Kürbiszeit – und dieser Auflauf bringt sie direkt in Deinen Van. Sättigend, würzig und wunderbar unkompliziert im CampingBackofen gebacken.
Zucchini-Lasagne aus dem CampingBackofen
Ganz ohne Nudelplatten und trotzdem so richtig deftig! Diese Low Carb Lasagne ist perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten, aber beim Geschmack keine Kompromisse machen.
Tipp! Tolle leichte Rezepte für den Camping Backofen findest Du in dem Kochbuch „Leicht & Fit Rezepte für den OMNIA Backofen“: Klicke hier*
Warme und kalte Low Carb Mahlzeiten
Frische Sommerrollen, auch bekannt als Summerrolls oder ungebackene Frühlingsrollen, sind ein leichter und gesunder Snack, der sich super vorbereiten lässt. Mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einer leckeren Dip-Sauce sind sie einfach unwiderstehlich!
Dieses Auberginen-Rezept verleiht dir den vollen Geschmack Asiens – perfekt für alle, die schnelle, gesunde Gerichte lieben. Die würzige Marinade und die knackige Textur machen diese Aubergine zu einem echten Genuss.
Diese Suppe wärmt Dich von innen und steht in wenigen Minuten dampfend auf dem Tisch. Ideal, wenn Du bei Regen im Van sitzt und nach Fernweh im Teller suchst.
Eingelegte Wassermelonenschale
Wer hätte gedacht, dass man die Schale der Wassermelone so lecker verwenden kann? Diese eingelegte Variante ist erfrischend und spannend! Ein perfektes Rezept, um Reste kreativ zu nutzen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Rote-Linsen-Salat mit Apfel und Erdnuss
Dieser Salat vereint knackige Äpfel, proteinreiche Linsen und die Cremigkeit von Erdnüssen – eine geniale Kombination für jede Mahlzeit. Frisch, sättigend und voller Geschmack – der ideale Salat für jede Gelegenheit.
Einfach, saftig, überraschend lecker – diese Riesenpilze sind die perfekte Fleischalternative auf dem Campinggrill oder aus der Pfanne. Mit wenig Aufwand zauberst Du Dir ein echtes Highlight auf den Teller.
Mediterraner Salat mit Grillgemüse und Rote Beete Hummus
Der mediterrane Salat mit Grillgemüse und Rote Beete Hummus bringt frische Aromen und bunte Farben auf deinen Teller. Ein gesunder Genuss, der perfekt für den Sommer ist – leicht, aber trotzdem sättigend und voller Geschmack.
Die Kichererbsen-Pfannkuchen sind eine proteinreiche, glutenfreie Alternative zu klassischen Pfannkuchen.
Meine Kürbissuppe überrascht mit fünf verschiedenen Varianten, die dir zeigen, wie vielseitig Kürbis in der Küche sein kann. Perfekt für den Herbst – wärmt dich von innen und liefert dir gleichzeitig eine Ladung Vitamine.
Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Minze
Diese kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Minze ist eine erfrischende, leichte Mahlzeit für heiße Tage. Mit ihren frischen Zutaten und der kühlen Textur ist sie ein echter Genuss und gleichzeitig wunderbar gesund.
Rucolasalat mit Mais, Tomaten und Parmesan
Rucolasalat kombiniert frische Aromen aus Mais, Tomaten und Parmesan – perfekt für eine leichte Mahlzeit. Ein erfrischendes und sättigendes Gericht, das sich sowohl als Snack als auch als Beilage eignet.
Das aromatische Gemüsecurry mit Erdnuss bietet eine köstliche Mischung aus herzhaften und exotischen Aromen. Ideal für alle, die ein schnelles und einfaches, aber dennoch geschmacklich intensives Gericht suchen.
Gebratener Blumenkohl ist eine einfache und leckere Art, dieses gesunde Gemüse zu genießen. Mit einer knusprigen Textur und einem würzigen Geschmack ist er die perfekte Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.
Dieses Apfelcurry bringt eine interessante Mischung aus fruchtiger Süße und würzigen Aromen auf deinen Teller. Ein einfaches, aber ungewöhnliches Gericht, das dich bei jedem Löffel überraschen wird.
Der bunte Rote Beete Aufstrich ist nicht nur eine wahre Augenweide, sondern auch vollgepackt mit gesunden Nährstoffen. Perfekt für Brot, als Dip oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten – ein vielseitiger Genuss für jede Mahlzeit.
Low carb Desserts und Süßes
Fruchtig-cremiges Brombeereis mit Banane
Eis in Low Carb? Ja! Das fruchtig-cremige Brombeereis mit Banane ist der perfekte, gesunde Snack für heiße Tage. Ein erfrischendes, einfach zuzubereitendes Dessert, das du mit nur ein Zutaten zaubern kannst.
Kaki-Pudding aus nur 2 Zutaten!
So simpel kann gesund sein: Dieser fruchtige Pudding kommt ganz ohne Zucker und Schnickschnack aus. Perfekt, wenn Du im Camper schnell was Süßes brauchst – ganz ohne Reue.
Diese leckere Lila Grütze ist ein erfrischendes, fruchtiges Dessert, das dich mit seiner natürlichen Süße begeistern wird.
Mit gesunden Beeren und einer zarten Textur eignet sich dieses Dessert perfekt für den Sommer oder als leichte Nachspeise.
Der erfrischende Obstsalat mit Sellerie überrascht mit einer spannenden Kombination aus süßen und herzhaften Komponenten.Der ideale Snack für warme Tage oder eine leichte Beilage zu jeder Mahlzeit.
Kanntest du die Low Carb Rezepte schon oder haben sie sich auch vor dir versteckt? Welches hast du schon ausprobiert? Ich freue mich immer über Kommentare!
Deine Doreen
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hab noch zwei sachen rausgepickt die ich noch nich hatte 🙂
gruß ronny und bella 🙂
Perfekt!! Hätte nicht gedacht dass du noch ’neues‘ entdeckst 😉
tjoahhhhhh
manches is schonmal durchgerutscht 🙂
und da wir ja nun seit geraumer zeit
auch backen
und dieses hobby etwas verstärkt
bearbeiten
kommt da halt das eine oder ander zum vorschein was wir früher mal
halt nicht sooooooo
beachtet haben 🙂
gruß ronny und bella 🙂