Ich sag Dir: die knusprige Aubergine ist so lecker und ganz anders als Du Aubergine bisher gegessen hast! Butterweiche Auberginenscheiben in einer knusprigen Panade aus Cornflakes oder Chips. Dazu gibt es Pasta mit fruchtiger Tomatensoße. Das ist so richtig, richtig gut.
Ziemlich original. Minestrone ist DIE italienische Gemüsesuppe. Typisch für die Minestrone ist die Zugabe von Bohnen, Nudeln und Kartoffeln. Eine gut sättigende und reichhaltige Gemüsesuppe.
Dass wir Gnocchi sehr, sehr gerne mögen, ist nicht neu. Das wisst Ihr frühestens seit meinem ersten Rezept für selbst gemachte Gnocchi. Spätestens aber seit diesen köstlichen One Pot Gnocchi Gorgonzola! Dieses Rezept habt Ihr schon so fleißig nachgekocht. Was mir zeigt, auch Ihr liebt Gnocchi! Somit seid Ihr hier und heute ganz genau richtig, denn es gibt eine noch einfachere und schnellere Variante Gnocchi selber zu machen: Ricotta-Gnocchi.
Weil drei besser als zwei sind, gibt es heute ein 3. Rezept für ein Ofenrisotto. Dieses wunderbare, betörend schmackhafte Zitronenrisotto mit Erbsen. Jawohl!
Wir sind mitten in der Auberginen Saison. Und JA! wir lieben diese „Eierfrucht“. Ich weiß sehr wohl, dass es nicht jedem von Euch so geht. Aber bei uns ist es keine Geheimnis, denn Ihr findet jede Menge Rezepte mit Auberginen schon auf meinem Blog. Heute habe ich daraus zusammen mit Frühlingszwiebeln ein Risotto gezaubert. Genauer ein Ofenrisotto aus dem OMNIA Backofen.
