Diesen sehr schnellen und sehr einfachen Blumenkohlpuffer aus dem Ofen mache ich gern wenn es fix gehen aber trotzdem ein bisschen was besonderes geben soll. Vor allem wenn ich gerade eine Blumenkohl Phase habe, ist dieses Rezept die perfekten Ergänzung zu meinen anderen Favoriten.

Der Blumenkohl muss dafür zerkleinert werden. Ihr könnt den Kohl einfach klein hacken oder Hilfe in Anspruch nehmen. Ich habe dafür den Zerkleineraufsatz* von meinem Zauberstab* verwendet. In 3 Durchgängen ist der Blumenkohl in nullkommanix klein gehäckselt.

Anschließend wird der Blumenkohl nur noch mit den restlichen Zutaten gemischt und im OMNIA gebacken. Dann ist der Blumenkohlpuffer auch schon fertig.

Den Blumenkohlpuffer schneidet Ihr in Tortenstücke und genießt diese warm oder kalt. Als Dip eignet sich alles, was schmeckt. Meine Dip Favouriten sind die BBQ Soße oder Ajvar. Genauso passt aber auch ein leckerer Frischkäse zu dem Blumenkohlpuffer.

Das Low Carb Rezept habe ich hier gefunden. Natürlich wurden die Form und die Backzeiten an den OMNIA angepasst. Der Blumenkohlpuffer lässt sich durch unterschiedliche Gewürze jedes Mal neu erfinden. Entweder fügt Ihr Kräuter hinzu oder Ihr verpasst dem Ganzen eine scharfe Note mit Chillipulver.

Blumenkohlpuffer

aus dem CampingBackofen*

Zutaten

• 250 g Blumenkohl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Parmesan, gerieben
• 75 Käse, gerieben z.B. Mozzarella oder Gouda
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• optional: Gewürze nach Wunsch

Zubereitung

• Teilt den Blumenkohl in kleine Röschen und hackt diese entweder mit dem Messer klein. Oder verwendet dafür einen elektrischen Helfer wie einen Mixer. Ich: Zauberstab* mit Zerkleineraufsatz*.
• Hackt auch die Knoblauchzehe klein.
• Vermischt alles mit dem Parmesan, dem Käse und dem Ei und schmeckt mit Salz & Pfeffer ab.
• Spült die Silikonform* mit kaltem Wasser aus und legt sie in die OMNIA Form.
• Verstreicht darin die Blumenkohlmasse.
• Backt den Blumenkohlpuffer für 20 – 25 Minuten auf mittlerer Flamme.

Wie ist das bei Euch? Probiert Ihr auch gern mal neue Rezepte mit alt bekanntem Gemüse? Meine Blumenkohl Lieblingsrezepte habe ich Euch unten zusammengefasst.

Deine Doreen

*Partner Link: mehr Infos findest Du hier.