Herzhafte Hauptmahlzeiten

Kohlsteaks in cremiger Letscho-Soße

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Kohlsteaks sind eine richtig schöne Möglichkeit, aus einem einfachen Kohlkopf ein besonderes Essen zu machen. Du brauchst dafür keine komplizierten Zutaten und auch keine große Küche. Eine gute Pfanne, ein scharfes Messer und etwas Zeit reichen völlig aus.

Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus kräftig angebratenem Kohl und einer cremigen Letscho-Soße. Das Letscho bringt Paprika, Tomate und Würze mit. Die Sahne macht die Soße weicher und runder. Zusammen wird daraus ein einfaches Pfannengericht, das richtig satt macht.

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Kuchen

Zimtschnecken und Gebäckschnecken aus dem CampingBackofen: süße und herzhafte Rezepte

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Ich liebe Schnecken! Also Gebäckschnecken natürlich. Nur damit wir uns richtig verstehen. Fluffige Hefeschnecken, klebrige Zimtschnecken, fruchtige Zitronenschnecken, saftige Brombeerschnecken, Mohnschnecken und für alle, die keinen Bock auf Hefeteig haben, auch schnelle Quarkschnecken. Und weil Schneckenform nicht immer süß sein muss, gibt es sogar ein herzhaftes Kräuterbrot in Schneckenoptik. Wenn Du also einen CampingBackofen im Wohnmobil hast und Dich fragst, was Du darin mal wieder backen könntest: Willkommen im Schneckenhimmel!

In diesem Beitrag findest Du meine liebsten Schnecken-Rezepte aus dem OMNIA, RoadBaker oder einem anderen CampingBackofen. Einige sind mit Hefeteig, andere ohne. Manche sind richtig süß und klebrig, andere fruchtig, zitronig, mohnig oder herzhaft. Aber alle haben eines gemeinsam: Sie passen wunderbar in die runde Form vom CampingBackofen und machen auf dem Campingtisch richtig was her.

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Brot & Brötchen, Kuchen, Snacks

Herzhafter Tomaten-Oliven-Kuchen aus dem CampingBackofen [RoadBaker, OMNIA & Co.]

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Pizza trifft Kuchen! Und dein CampingBackofen macht ihn fluffig, würzig und einfach unwiderstehlich. Stell dir vor: ein warmer Sommerabend, du sitzt vor deinem Camper, irgendwo zwischen Kiefernwald und Meeresduft und auf dem Tisch liegt ein herzhafter Kuchen, der herrlich nach gerösteten Tomaten und Oliven duftet. Kein Stress und keine komplizierten Zutaten. Nur ein bisschen Vorfreude auf deinen Tomaten-Oliven-Kuchen entstanden, der gerade im CampingBackofen bäckt.

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Herzhafte Hauptmahlzeiten

Überbackene Tortillas mit Chili aus dem CampingBackofen [RoadBaker, OMNIA & Co.]

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Schnell, sättigend und einfach köstlich.
„Das kannst du ruhig immer wieder machen.“
Selten habe ich ein Urteil von meinem Vorkoster so gerne gehört. Dabei war die Erwartungshaltung diesmal gar nicht besonders hoch denn ich hatte mal wieder improvisiert, den Kühlschrank geplündert und aus dem, was noch da war, etwas zusammengebastelt. Das Ergebnis: überbackene Tortillas, gefüllt mit einem herzhaften Gemüse-Chili, goldbraun und mit geschmolzenem Käse übergossen, frisch aus dem Camping-Backofen. Eine dieser Kombinationen, bei der man sich fragt, warum man nicht schon viel früher auf die Idee gekommen ist.
Aber von vorne.

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Allgemein

Einfaches Fufu aus Kartoffelpüree

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Mein Originalrezept für Fufu aus Maniok und Kochbananen gehört zu den absoluten Lieblingen hier auf Kochen-und-backen-im-wohnmobil.de. Doch seien wir ehrlich: in Deutschland und überhaupt Europa sind Maniok und Kochbanen nicht gerade um die Ecke zu bekommen. (In Portugal gibt es Maniok tatsächlich oft einfach im Supermarkt, Kochbananen nur ab und zu.) Deshalb habe ich experimentiert und eine geniale Alternative gefunden, die mit Zutaten auskommt, die in jedem Supermarkt zu finden sind.

Die Kombination aus den neutralen Fufu-Klößen und der intensiv-würzigen Erdnusssauce ist einfach grandios. Jeder Bissen ist ein kleines Geschmackserlebnis, und die cremige Sauce mit ihrem nussigen Aroma macht absolut süchtig.

Wir sind seit 10 Tagen auf Deutschlandbesuch und hatten noch nie so eine schwere Anreise. In diesem Blogbeitrag gibt es also noch einen kleinen Ausflug raus aus der Foodie-Welt…

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