Herzhafte Hauptmahlzeiten

Rote-Bete-Curry: ein One Pot Rezept

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Dieses Rote-Bete-Curry ist ein unkompliziertes One-Pot-Rezept, für das du nur einen einzigen Topf benötigst. Zwiebeln und Knoblauch werden darin angeschwitzt, die Gewürze kurz angeröstet und anschließend kommen Kokosmilch und Rote Bete direkt dazu. Alles köchelt gemeinsam in einer cremigen Soße, fertig.

Beit meinen Rote-Bete-Rezepten bin ich mir immer etwas unsicher, ob ich Bete nun mit einem oder zwei e schreibe. Ich schreibe es eigentlich immer als Rote Beete, also mit e, aber meist wird es mit einfachem e geschrieben, oder? Deswegen habe ich in diesem Rezept nur ein e benutzt. Wie schreibst Du es? Schreib mir das unbedingt als Kommentar, das würde mir echt helfen.

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Allgemein

Ful Medammes [aus grünen Fava Bohnen]

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Ful Medames stand schon lange auf meiner inneren „Das müsste ich endlich mal kochen“-Liste. Nicht, weil ich selbst in Ägypten war und dort in irgendeiner kleinen Gasse eine Schale dampfendes Ful gegessen hätte. Sondern weil der Vorkoster seit Jahren davon erzählt. Also wirklich seit Jahren. Er hat Ful wohl vor sehr, sehr langer Zeit in Ägypten gegessen und träumt manchmal heute noch davon. So ein Gericht, das irgendwo im Gedächtnis hängen bleibt. Nicht wegen viel Schnickschnack, sondern weil es einfach gut war. Warm, würzig, sättigend, mit Brot gegessen und irgendwie genau richtig.

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Kuchen

Russischer Zupfkuchen aus dem RoadBaker CampingBackofen

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Als ich den Russischen Zupfkuchen auf Instagram gezeigt habe, wurde sich umgehend das Rezept gewünscht! Und voilà: hier ist es. Russischer Zupfkuchen ist für mich ein ganz besonderer Kuchen. Einer von diesen Kuchen, die ich schon immer gern gegessen habe und bei denen ich mich jedes Mal frage: Warum backe ich den eigentlich nicht viel öfter?

Denn mal ehrlich: Was gibt es Besseres als mürben Schokoteig mit einer cremigen Käsekuchenfüllung? Genau dieser Kontrast macht den Zupfkuchen so gut. Der dunkle Schokoteig ist leicht herb, mürbe und schokoladig. Die helle Füllung ist cremig, weich und erinnert an klassischen Käsekuchen. Und optisch sieht das Ganze sowieso immer schön aus. Fast wie ein Giraffenmuster. Nur eben als Kuchen.

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Herzhafte Hauptmahlzeiten

Kohlsteaks in cremiger Letscho-Soße

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Kohlsteaks sind eine richtig schöne Möglichkeit, aus einem einfachen Kohlkopf ein besonderes Essen zu machen. Du brauchst dafür keine komplizierten Zutaten und auch keine große Küche. Eine gute Pfanne, ein scharfes Messer und etwas Zeit reichen völlig aus.

Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus kräftig angebratenem Kohl und einer cremigen Letscho-Soße. Das Letscho bringt Paprika, Tomate und Würze mit. Die Sahne macht die Soße weicher und runder. Zusammen wird daraus ein einfaches Pfannengericht, das richtig satt macht.

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Kuchen

Zimtschnecken und Gebäckschnecken aus dem CampingBackofen: süße und herzhafte Rezepte

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Ich liebe Schnecken! Also Gebäckschnecken natürlich. Nur damit wir uns richtig verstehen. Fluffige Hefeschnecken, klebrige Zimtschnecken, fruchtige Zitronenschnecken, saftige Brombeerschnecken, Mohnschnecken und für alle, die keinen Bock auf Hefeteig haben, auch schnelle Quarkschnecken. Und weil Schneckenform nicht immer süß sein muss, gibt es sogar ein herzhaftes Kräuterbrot in Schneckenoptik. Wenn Du also einen CampingBackofen im Wohnmobil hast und Dich fragst, was Du darin mal wieder backen könntest: Willkommen im Schneckenhimmel!

In diesem Beitrag findest Du meine liebsten Schnecken-Rezepte aus dem OMNIA, RoadBaker oder einem anderen CampingBackofen. Einige sind mit Hefeteig, andere ohne. Manche sind richtig süß und klebrig, andere fruchtig, zitronig, mohnig oder herzhaft. Aber alle haben eines gemeinsam: Sie passen wunderbar in die runde Form vom CampingBackofen und machen auf dem Campingtisch richtig was her.

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