Schlagwort-Archiv: Hülsenfrüchte

Herzhafte Hauptmahlzeiten

Überbackene Tortillas mit Chili aus dem CampingBackofen [RoadBaker, OMNIA & Co.]

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Schnell, sättigend und einfach köstlich.
„Das kannst du ruhig immer wieder machen.“
Selten habe ich ein Urteil von meinem Vorkoster so gerne gehört. Dabei war die Erwartungshaltung diesmal gar nicht besonders hoch denn ich hatte mal wieder improvisiert, den Kühlschrank geplündert und aus dem, was noch da war, etwas zusammengebastelt. Das Ergebnis: überbackene Tortillas, gefüllt mit einem herzhaften Gemüse-Chili, goldbraun und mit geschmolzenem Käse übergossen, frisch aus dem Camping-Backofen. Eine dieser Kombinationen, bei der man sich fragt, warum man nicht schon viel früher auf die Idee gekommen ist.
Aber von vorne.

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Suppe

Schwarze Bohnensuppe

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Es war in letzter Zeit etwas ruhiger hier auf dem Blog, aber ich habe die Zeit genutzt, um für euch in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte zu entwickeln. Jetzt starten wir gemeinsam ins neue Jahr 2026. Freut euch auf viele tolle neue Rezepte in den kommenden Wochen. Den Anfang macht heute eine herzhafte, wärmende schwarze Bohnensuppe, die einfach alles mitbringt, was du in der kalten Jahreszeit brauchst: Sie wärmt von innen, ist unglaublich lecker und steckt voller wertvoller Proteine. Diese Suppe ist genau das Richtige, wenn draußen der Wind pfeift, der Regen gegen die Scheiben trommelt (das macht er hier in Portugal seit Tagen!) oder vielleicht sogar die ersten Schneeflocken fallen. Sie ist Soulfood pur und bringt genau die Wohlfühlatmosphäre in Dein Wohnmobil, die wir jetzt alle so dringend brauchen.

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Herzhafte Hauptmahlzeiten

Grüne Bohnen Eintopf mit Kartoffeln und Tomaten

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Es ist September und auch hier in Portugal gibt es ab und an schon ein paar kühle Tage. Zu kühl, zu bedeckt, und viel zu früh für meinen Geschmack. Aber es hilft ja nichts, machen wir das Beste aus dem nahenden Herbst und das ist ein wärmender Eintopf! Grüne Bohnen haben derzeit Saison und schmecken in der Kombination mit Tomaten, Kartoffeln, Knoblauch und aromatischen Kräutern, lange geköchelt, hervorragend und wärmen Herz und Bauch! Diesen Grüne Bohnen Eintopf solltest Du unbedingt probieren!

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Snacks

Einfache Kichererbsen-Nuggets

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Ich sagˋs wie es ist: ich bin Team Fingerfood! Das heißt, ich esse ganz gerne mit den Fingern. Deswegen mag ich diese Kichererbsen-Nuggets, denn für diese brauche ich kein Besteck. Mit den Finger schnappe ich mir ein Nugget, tauche es ein in den Dip und beiße ab. Mmhhh, ich genieße diese knusprige Panade über einer festen aber nicht zu festen Füllung. Dazu ein Lieblingsdip und alles ist gut!

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Suppe

Wärmende Linsen-Tomaten-Suppe

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„Die Suppe kannst du wieder kochen!“ sprach der Vorkoster nachdem er den Topf fast ausgeschleckt hatte. Okay, das ist eindeutig ein Liebesbeweis für die Rote Linsen-Tomentensuppe! And that makes me happy. Du solltest die Suppe also unbedingt probieren! Du brauchst gar nicht viele Zutaten und nur ein wenig Zeit bis du ein dampfende Schüssel dieser cremigen wärmenden Linsen-Tomaten-Suppe vor dir steht und deinen Löffel hineintauchen kannst.

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