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Würzige Kartoffelecken (Potato Wedges) aus dem Omnia Backofen

Viele von Euch kennen mich nun schon ein Weilchen. Zwar meist nur virtuell aber Ihr kennt definitiv meine Essenvorlieben. 😉 Damit wisst Ihr eine ganze Menge über mich! Ich liebe es außergwöhnliche Rezepte wie diesen Pfannkuchenauflauf oder den gefüllten Porree zu probieren. Aber ehrlich: das ist nichts für jeden Tag. Solche würzigen Kartoffelecken allerdings sind es defintiv! Sie machen wenig Arbeit und sind wunderbar köstlich mit ihrer pikanten Barbecue Marinade!

Omnia Backofen: Potato Wedges oder würzige Kartoffelecken
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Spargelrisotto

Da der blaue Kasten ja im Süden lebt, gibt es so ein paar kulinarische Dinge, auf die wir verzichten müssen. Bärlauch, Rhabarber und weißen Spargel sehe ich nur virtuell… leider. Da muss ich mich also an den südlichen Vorteilen erfreuen, was ich auch ausgiebig feiere! Aktuell grad (und schon seit ein paar Wochen) mit grünem Spargel. Wildem grünem Spargel. Der direkt vor der blauen Kastenküche spriest. Heute gibt es also: Spargelrisotto.

Einfaches Rezept für Spargelrisotto
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Feine Süßkartoffelsuppe

Es ist noch Suppenzeit! Auch im Süden Europas… Denn selbst wenn tagsüber die Sonne scheint und wir nur ein Shirt brauchen, sind die Abende und Nächte noch kalt!  Und dann gibt es da noch die Regentage… Nichts wärmt besser nach einem Spaziergang am Abend als eine leckere Süßkartoffelsuppe.

Einfaches Rezept für eine feine Süßkartoffelsuppe kochen-und-backen-im-wohnmobil.de
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Rosenkohlauflauf aus dem Omnia Camping Backofen

Es gibt ein paar Gerichte im blauen Kasten, die werden ganz schlicht zubereitet. So essen wir z.B. grüne Erbsen oder Rosenkohl am liebsten nur mit ein wenig Salz und etwas Butter. Dazu gibt es vielleicht frisches Brot aber sonst nichts. Der Star ist dann diese eine Sorte Gemüse. 🙂 Allerdings dürfen zu alten Gewohnheiten auch Neue hinzukommen, gell? Deswegen: Rosenkohlauflauf.

Gratin aus dem Omnia: Rosenkohlauflauf
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Linsenbällchen in Tomaten-Currysoße aus dem Omnia Backofen

Hui, Ihr Lieben, heute habe ich ein ganz besonderes Gericht für Euch aus dem Omnia Backofen. Es gibt Linsenbällchen! Die sind wirklich richtig gut! Um es noch einmal mit Nachdruck zu sagen! SO RICHTIG GUT! Damit sie nicht trocken daher kommen, dürfen die Linsenbällchen in einer Tomaten-Currysoße baden. Ebenfalls: richtig gut!

Omnia Low Carb Rezept: Linsenbällchen
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Wirsing Gratin auf Kartoffelpüree aus dem Omnia Camping Backofen

Da standen wir also. Ein 1,8 kg schwerer Wirsingkohlkopf und ich. Im blauen Kasten. An der Schiebetür. Hinausblicken… nachdenken… Aus irgendeiner spontanen Eingebung habe ich mich tatsächlich verleiten lassen, diesen Kohlkopf mit nach Hause zu nehmen! Mein erster Wirsing. Was mach ich denn nun mit ihm? Am besten lasse ich mir vom Omnia Backofen helfen und kreiere einen Wirsing Gratin. Denn mit Käse überbacken wird immer alles gut!

Omnia Rezept: Wirsing Gratin mit Kartoffelpüree und Knusperkruste
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Empanadas / Spanische Teigtaschen aus dem Omnia Camping Backofen

Dass Ihr spanische Empanadas formidabel einfach in der Pfanne backen könnt, habe ich Euch schon gezeigt. Aber in Spanien gibt es die „Pizza mit Deckel“ ja nicht nur in groß sondern auch als Snack oder Tapa in klein. Als Mini-Calzone sozusagen.

Omnia Backofen: Empanadas; gefüllte Teigtaschen, Pizzataschen oder Calzone
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Pfannkuchen-Auflauf aus dem Omnia Campingbackofen

Der Pfannkuchen-Auflauf ist so ein richtiger Seelenschmeichler. Pfannkuchen erinnern mich an die Kindheit, Möhren irgendwie auch. Die Kombination mit leckerer Tomatensoße, Kichererbsen und Mozzarella macht das ganze zu einem perfekten Gericht für das Wohlbefinden.

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Marokkanischer Couscous Eintopf mit Kürbis und Süßkartoffel aus dem Omnia Camping Backofen

Seit wenigen Tagen sind wir nun wieder im schönen Marokko und so MUSS ich gleich ein marokkanisch inspiriertes Gericht kochen! Denn all die Düfte und Farben, die auf uns hier einwirken, fließen natürlich auch in unsere Mahlzeiten ein. So gibt es für Euch einen marokkanischen Couscous Eintopf mit viel Gemüse, aromatischen Gewürzen und bunten Farben. Ein One Pot Gericht aus dem Omnia Backofen.

One Pot Couscous mit dem Aroma Marokkos. Aus dem Omnia Backofen
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Überbackenes Baguette mit Spinat, Feta und Knoblauchcreme aus dem Omnia Campingbackofen

Was haltet Ihr davon: Knuspriges Weißbrot, darauf eine Schicht würziger Blattspinat überbacken mit Fetakäse und bestrichen mit einer köstlichen Knoblauchcreme. Den Abschluss bildet wieder ein krosser Deckel aus frischem Baguette. Na? Wär so ein überbackenes Baguette mit Spinat, Feta und Knoblauch etwas für Euch?

Omnia Rezept: Überbackenes Baguette mit Spinat und Feta
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