Ful Medames stand schon lange auf meiner inneren „Das müsste ich endlich mal kochen“-Liste. Nicht, weil ich selbst in Ägypten war und dort in irgendeiner kleinen Gasse eine Schale dampfendes Ful gegessen hätte. Sondern weil der Vorkoster seit Jahren davon erzählt. Also wirklich seit Jahren. Er hat Ful wohl vor sehr, sehr langer Zeit in Ägypten gegessen und träumt manchmal heute noch davon. So ein Gericht, das irgendwo im Gedächtnis hängen bleibt. Nicht wegen viel Schnickschnack, sondern weil es einfach gut war. Warm, würzig, sättigend, mit Brot gegessen und irgendwie genau richtig.

Mein Originalrezept für Fufu aus Maniok und Kochbananen gehört zu den absoluten Lieblingen hier auf Kochen-und-backen-im-wohnmobil.de. Doch seien wir ehrlich: in Deutschland und überhaupt Europa sind Maniok und Kochbanen nicht gerade um die Ecke zu bekommen. (In Portugal gibt es Maniok tatsächlich oft einfach im Supermarkt, Kochbananen nur ab und zu.) Deshalb habe ich experimentiert und eine geniale Alternative gefunden, die mit Zutaten auskommt, die in jedem Supermarkt zu finden sind.

Die Kombination aus den neutralen Fufu-Klößen und der intensiv-würzigen Erdnusssauce ist einfach grandios. Jeder Bissen ist ein kleines Geschmackserlebnis, und die cremige Sauce mit ihrem nussigen Aroma macht absolut süchtig.

Wir sind seit 10 Tagen auf Deutschlandbesuch und hatten noch nie so eine schwere Anreise. In diesem Blogbeitrag gibt es also noch einen kleinen Ausflug raus aus der Foodie-Welt…

Hallo Aubergine!
Die Aubergine ist für mich ein echtes Allround-Talent, auch wenn sie oft unterschätzt oder manchmal sogar gehasst wird. Dabei ist die Eierfrucht unglaublich vielseitig, gesund und in der Küche viel unkomplizierter, als viele denken. Ob gebraten, gegrillt, im Ofen oder in einer leckeren Soße – die Aubergine überrascht immer wieder mit neuen Möglichkeiten. Weil viele gar nicht so genau wissen, wie sie Auberginen schmackhaft zubereiten, habe ich hier eine Sammlung meiner liebsten einfachen Auberginen-Rezepte zusammengestellt. Sie gelingen ohne großen Aufwand, sind ideal für die schnelle Küche und bringen trotzdem richtig viel Geschmack auf den Teller. Lass dich inspirieren. Vielleicht entdeckst du ja ein neues Lieblingsgericht mit Aubergine?!

Der Sommer ist längst da und mit ihm die Grillsaison! Neben den üblichen Verdächtigen verdienen auch raffinierte Kleinigkeiten ihren Platz auf dem Rost. Heute stelle ich dir ein Rezept vor, das total einfach und sowas von lecker ist: Balsamico-Champignons vom Grill. Diese kleinen Aromabomben sind ideal als Beilage, Antipasti oder auch als Hauptspeise. Und sie sind wirklich unglaublich schnell gemacht!!