Tahini, Tahin oder Tahina ist eine Paste aus Sesam und Öl. Sie stammt aus der arabischen Küche. Tahin wird mit geröstem oder ungeröstem Sesam hergestellt. Ich brauche Tahini vor allem für mein selbst gemachtes Hummus.
Das Rezept ist nach blauer-Kasten-Zeit schon uralt. Wir haben den Aufstrich echt viel und gerne zubereitet. Dann ist er irgendwie verschwunden. Bis jetzt. Warum? Das liegt an der Werbung. Für einen veganen Aufstrich, der wie Leberwurst (glaube ich) sein soll. Sofort hat es bei mir Klick gemacht! DEN muss ich auch mal wieder machen! Der Aufstrich, wahlweise aus Linsen oder Kidneybohnen, wird auch gerne als „Vegane Leberwurst“ bezeichnet. Somit wisst Du, was Dich erwartet.
Vielleicht hast Du schon einmal etwas von Baba Ganoush gehört, gelesen oder sogar geschmeckt? Das ist ein Dip aus Auberginen, sehr beliebt in der arabischen Küche und darüber hinaus. Hier habe ich für Dich ein Rezept für Kousa Ganoush oder eben einfach Zucchini-Baba-Ganoush, wie ich es nenne.
Ehrlich: ich bin und war noch nie ein Fan von Schmalz. Dieses Rezept gibt es hier nur für den Vorkoster. Und ja, mein selbst gemachtes Schmalz schmeckt besser! Pflanzliches Schmalz steht übrigens immer bei den Eltern des Vorkosters auf dem Tisch. Weil es gesünder ist und vielleicht auch besser schmeckt?! Probiert es aus!
Es gab eine Zeit, da habe ich Reiswaffeln GELIEBT! Ich habe sie täglich gegessen. Pur. Einfach so. Alle wussten immer, wo ich war, denn diese Reiswaffeln haben gestunken. Das ist nicht meine Meinung. Hab ich nur gehört. Die Reiswaffeln waren mein Pausenbrot und mein Zwischendurch-Snack. Nein, davon war ich nicht abzubringen. Aber: diese Zeit verging. Heute mache ich Mett daraus.
Senf selber herstellen ist erstaunlich einfach. Alles, was Ihr braucht sind Senfkörner. Die anderen Zutaten habt Ihr eh im Haushalt. Los gehtˋs!
Der Grapfruit Curd ist der kleine Bruder vom Orange Curd. Auf die beiden muss man immer ein Auge haben… Nur Flausen im Kopf! Die große Schwester Lemon Curd hat den Laden aber ganz gut im Griff! 😉
Leute! Diese Farbe! Ich weiß schon, das ich Euch von dieser intensiven Farbe nicht das erste Mal vorschwärme aber ich bin immer wieder begeistert, wenn ich mit Rote Beete koche. Egal, wie das Essen nachher schmeckt, hübsch aussehen tut es immer ;). Was schmeißt sich diesmal in lila-rote Schale? Ein Rote Beete Aufstrich. In anderer Schreibweise: Rote Bete Aufstrich. In anderer Bezeichnung: Rote Rüben Aufstrich. Wisst Ihr Bescheid.
Es ist eigentlich wie immer: Ostern und Weihnachten kommen völlig überraschend und Ihr braucht noch Geschenke oder auch nur eine Kleinigkeit, die von Herzen kommt. Für Euch habe ich diese Liste zusammengestellt mit ganz individuellen Geschenken aus der Küche, die schnell zubereitet sind und große Freude verbreiten!
Last Minute Geschenke aus der Küche weiterlesenIch habe einen ganz heißen Tipp für Euch: Sollte es das Schicksal wollen, dass es einmal ein Treffen zwischen Euch und dem blauen Kasten gibt, stellt niemals diesen weißen Schokoladen-Aufstrich auf den Tisch. Ich verspreche Euch, Ihr dreht Euch nur für den Bruchteil einer Millisekunde um und ich habe habe den weginhaliert. Alles. Das ist also kein Tipp sondern eine WARNUNG! Für Euch… von mir… vor mir…
