Schlagwort-Archive: Suppe

Orzo Eintopf oder Kritharaki Eintopf mit Kürbis

Wenn der Frühling noch auf sich warten lässt… es windig ist und graue Wolken den Himmel bedecken… oder wenn die Temperaturen nachts auch im Süden auf 4 Grad sinken… ist eines sicher: Es ist Eintopfzeit! Denn so ein Eintopf wärmt von innen wie nichts anderes! So gibt es einen sämig-cremigen Eintopf mit diesen kleinen griechischen Nudeln: einen Orzo Eintopf.

Orzo Eintopf mit Kritharaki Reisnudeln und Kürbis und Spinat auf einem weißen Teller mit einem Löffel. Der Teller steht auf einem weißen Tuch. Von oben fotografiert.
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5 Shades of Kürbissuppe

Öhm ja. Kürbissuppe. Das ist jetzt kein neues, vom Hocker reißendes, völlig aus der Art geschlagenes, besonderes Rezept sondern eher mein Grundrezept. Vor allem aber: wie ich aus diesem Grundrezept 5 verschiedene Varianten (mindestens) zubereite. Für jeden Tag eine andere Version. Warum? Wieso? Das war so…

Einfaches Grundrezept für feine Kürbissuppe. Mit vielen Varianten.
Kürbissuppe mit Kresse
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Gemüsebrühe einfach selber machen

Auch oder gerade im Wohnmobil könnt Ihr Gemüsebrühe problemlos selber herstellen. Vor Jahren habe ich mich geärgert, dass wir im Ausland so schwer Gemüsebrühepulver kaufen können. Denn es ist so gemütlich an kalten Abenden eine Klare Brühe zu trinken. Und sehr praktisch das Pulver als Gewürz zu verwenden. Allerdings… der Blick auf die Inhaltsstoffe verschaffte mir das kalte Grausen und so hatte ich den 2. Grund mal mit dem Experimentieren anzufangen.

Einfach selber machen: Gemüsebrühe Besser als jede Fertigmischung!
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Feine Süßkartoffelsuppe

Es ist noch Suppenzeit! Auch im Süden Europas… Denn selbst wenn tagsüber die Sonne scheint und wir nur ein Shirt brauchen, sind die Abende und Nächte noch kalt!  Und dann gibt es da noch die Regentage… Nichts wärmt besser nach einem Spaziergang am Abend als eine leckere Süßkartoffelsuppe.

Einfaches Rezept für eine feine Süßkartoffelsuppe kochen-und-backen-im-wohnmobil.de
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vegane Soljanka

Soljanka gab es in der Kindheit vom Vorkoster und mir oft, sehr oft, manchmal zu oft. Ich habe eigentlich gar keine ˋromantische Kindheitserinnerungˋ an dieses Essen. Es war einfach normal, ich hab es weder verabscheut noch habe ich es übermäßig gerne gegessen. War da, also wurde es gelöffelt. Aber irgendwann war Soljanka dann einfach nicht mehr da bzw. außerhalb meiner Wahrnehmung.

Soljanka www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de
ziemlich klassisch aus der hübschen Schüssel von Gimex
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Champignonsuppe: einfach & pur!

Heute werde ich Euch zuerst ein Geständnis machen: Es gab eine Zeit, da mochte ich keine Suppe! Als Kind aß ich (fast) alles aber eben keine Suppe. Das hat sich gewandelt.

Später aber wollte ich keine Pilze mehr essen: der Geschmack war ok aber diese labbrige Konsistenz im Mund…uuaah! Mag ich nicht.

Nun aber haben wir uns arrangiert: Die Suppe, die Pilze und ich: Suppe liebe ich mittlerweile heiß und innig, Pilze mag ich auch ganz gerne – besonders die festen Sorten wie Champignons und so habe ich beides vereint und habe für Euch heute diese wunderbar aromatische Suppe ohne Schnickschnack mit einem großartigen Pilzgeschmack at it´s best: pur fast ohne alles! Denn was kann den Geschmack von Champignons noch toppen? Eben: gar nix!Champignonsuppe https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de Champignonsuppe: einfach & pur! weiterlesen