Schlagwort-Archive: Hefe

Gefüllte Pide = Türkische Pizza – Schiffchen aus dem Omnia Campingbackofen

Es könnte sein, dass wenn Ihr „Pide“ in der Türkei bestellt, ein normales Fladenbrot serviert bekommt. Ich aber verstehe unter „Pide“ diese Pizza – Schiffchen mit etwas Füllung. Genau genommen sind das wohl aber „Kiymali Pide„. Wir nehmen es aber nicht so genau, stimmtˋs ?

Pide im Omnia Backofen backen
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Backen in der Pfanne: Roggenfladenbrot

Dass ich leidenschaftliche Hobbybrotbäckerin bin, wisst Ihr. Dass ich den Omnia Backofen liebe, wisst Ihr. Dass es eben dieser Ofen war, der mich zum Brotbacken brachte, wisst Ihr. Dass ich es aber genauso liebe, in der Pfanne zu backen, wisst Ihr auch. Warum? Weil es geht! Ganz frisch für Euch: Ein Roggenfladenbrot!

Brot backen in der Pfanne: Roggenfladenbrot im Anschnitt
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Zupfbrot / Partybrot aus dem Omnia Campingbackofen

Im Original heißt so ein Partybrot zum Abzupfen Monkey Bread oder Bubble Bread. Wobei mir Bubble Bread sofort klar ist aufgrund der Bällchen. Bei Monkey Bread allerdings suche ich nach Erklärungen: zupfen Affen gerne ihr Essen ab? Mein Monkey Bread ist ein buntes Pesto – Zupfbrot. Mit grünem und rotem Pesto und viel Käse. Jetzt könnte ich es auch noch Pizza Zupfbrot nennen aber… ach, lassen wir das. 😉

Omnia Backofen: Zupfbrot mit Pesto
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Backen in der Pfanne: Focaccia mit Oliven

Was unterscheidet eigentlich eine Focaccia von einer Pizza? Oder von einem Fladenbrot? In meinen Augen ist eine Focaccia eine Mischung aus beidem: ein Brot mit ein bisschen Belag oder Kräutern. Das wichtigste Merkmal der Focaccia sind die Grübchen oder Mulden, in denen sich vor dem Backen das Olivenöl sammelt, welches den Teig so saftig macht. Es ist nämlich das Olivenöl, welches den großen Unterschied macht!

Pfannenfocaccia
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Backtriebmittel: Hefe, Backpulver, Natron

In diesem Beitrag erkläre ich Euch die Unterschiede und wie Ihr die Backtriebmittel am besten im Wohnmobil einsetzt.

Was sind die Besonderheiten? Wann benutze ich welches Backtriebmittel? Wie habt Ihr den besten Erfolg mit einem Hefeteig?

Backtriebmittel
3 Backtriebmittel im Uhrzeigersinn: Backpulver, Natron, Trockenhefe
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Roggenbrot mit Joghurt aus dem Omnia Camping Backofen

Schließt die Augen. Stellt Euch vor, dass gerade ein Brot auf Eurem Herd im Omnia Ofen backt. Atmet tief und saugt den Duft des frisch gebackenen Brotes ein. Ich zähle jetzt bis 3, dann öffnet Ihr die Augen, geht in die Küche, nehmt Roggenmehl, Joghurt und Hefe zur Hand und backt dieses Roggenbrot mit Joghurt.

Omnia Backofen: Einfaches Rezept für ein Roggenbrot

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Rosinenbrot / Rosinenzopf / Rosinenstuten aus dem Omnia Campingbackofen

Andere Namen für das süße Brot wären auch Osterkranz, Osterzopf oder Rosinenbrötchen. Sucht Euch einen aus ;). Noch komplizierter wirdˋs wenn Ihr die Rosinen weglasst. Denn dann wäre es ein Milchbrot oder Milchzopf oder so. Aber im blauen Kasten gibtˋs den mit Rosinen. Mit ganz vielen Rosinen! Weil wir nämlich Rosinen lieben :). Das ist aber nicht das einzige, was ich am Rezept optimiert habe…

Rosinenbrot / Rosinenzopf / Rosinenstuten aus dem Omnia Campingbackofen weiterlesen

Oma’s Bienenstich aus dem Omnia Camping Backofen

Lasst mich mal ein bisschen sentimental werden und Euch den Lieblingskuchen meiner Oma Anneliese vorstellen: Bienenstich! Immer wenn ich etwas über Bienenstich lese, höre oder ein Stück esse, denke ich an die Oma. Denn 3 Dinge hat sie immer gebacken: Obstkuchen, Aufläufer (das sind Kekse) und Bienenstich.

Bienenstich mit Pudding gefüllt. Gebacken im Omnia Backofen
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Berliner aus dem Omnia Camping Backofen

An diesem Rezept für Berliner aus dem Backofen bastele ich schon eine Weile. Denn die Ofenberliner sind doch eine feine Alternative zum Fettgebäck. Es soll ja Menschen geben, die im Wohnmobil nicht so gern mit heißem Öl hantieren oder den Geruch nicht mögen.

Ofenberliner oder Berliner aus dem Ofen Berliner aus dem Omnia Camping Backofen weiterlesen

Butterkuchen / Zuckerkuchen / Streuselkuchen aus dem Omnia Camping Backofen

Alle, die süßen Hefekuchen lieben, rufen jetzt mal ganz laut MMMMMMHHHHHH! Denn für Euch habe ich etwas: Ein wunderbar weicher Hefeteig mit Zuckerkruste. Ein richtigen Butterkuchen wie in schon manche Oma gebacken hat. Vielleicht weckt er bei Euch Kindheitserinnerungen?

Omnia Rezept: Streuselkuchen oder Zuckerkuchen

Jetzt alle, die an keinem Streuselkuchen vorbeigehen können: Bitte ein lautes, langgezogenes MMMHHHHH! Denn Euch habe ich nicht vergessen und die andere Hälfte des muchoflausch Hefekuchens dick mit Streuseln belegt! Weil Streusel sind Seelenschmeichler.

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