Schlagwort-Archive: Pilze

Pfannenknödel auf Pilzsoße

Knödel aus der Pfanne sind bestimmt ähnlich verpöhnt wie meine Knödel aus dem OMNIA-Backofen. Das ist mir aber egal, denn ich mag diese einfache Art, Knödel zu machen, sehr. Die Pfannenknödel sind aber nicht nur supereinfach herzustellen sondern bekommen in der Pfanne wunderbare Röstaromen. Die sahnige Pilzsoße dazu ist einfach grandios!

2 Pfannenknödel liegen auf der cremigen Champignossoße. Ein Pfanneknödel liegt halb auf dem anderen.
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Gefüllte Champignons aus dem OMNIA Backofen

Was ich an gefüllten Champignons mag? Sie sind echt schnell zubereitet und trotzdem etwas Besonderes. Gefüllte Champignons sind ein toller Begleiter zu eigentlich Allem. Gerade jetzt zur Grillsaison schmecken sie zu jedwedem Salat und Grillgut köstlich.

2 gefüllte Champignons auf einem Teller mit Reispfannkuchen und Gemüsepfanne
Gefüllte Champignons mit Reispfannkuchen und Gemüsepfanne
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Überbackene Kartoffeln in cremiger Champignonsoße aus dem OMNIA Backofen

Wie meine Gerichte entstehen? Ich laufe am Morgen. Der Kopf ist frei. Hat also Platz für so wichtige Fragen wie: Was koche ich heute? Was mit Pilzen. Creme Fraiche ist schon 2 Tage offen. Kartoffeln haben wir auch noch. Ach ja, die Petersilie… Champignons in Creme Fraiche. Passt. Petersilie dazu. Passt.
Kartoffeln. Dazu? Gleich rein? One Pot? Im Omnia? Vielleicht nicht zerschneiden sondern einschneiden. So bisschen wie Fächerkartoffeln. Geht das? Also gibt es heute: Überbackene Kartoffeln in cremiger Champignonsoße.

One Pot Rezept für den Omnia Backofen: überbackene Kartoffeln in cremiger Champignonsoße
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One Pot Rigatoni in Pilzsoße aus dem OMNIA Backofen

Die Schiebetür geht auf, der Vorkoster kommt näher, schnüffelt mit der Nase und fragt: „Was riecht denn hier so gut?“ Er kommt noch näher, wirft einen Blick in den Omnia und sagt schnell: „Wir müssen heute sehr pünktlich Mittag essen. Ich bekomme gerade großen Hunger!“ Bis dahin allerdings werden die Rigatoni in Pilzsoße noch zum Fotomodell. Weil Essen essen ohne vorher zu fotografieren, geht im blauen Kasten mal gar nicht.

One Pot Rezept für den OMNIA Backofen: Nudeln in Pilzsoße
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One Pot Nudelauflauf aus dem OMNIA Backofen

Was soll das jetzt sein? One Pot Nudelauflauf?? Na, ist doch ganz klar: ein Nudelauflauf, bei dem Ihr die Nudeln nicht vorkochen müsst. Eben alles in den OMNIA Backofen schmeißen, auf den Herd stellen, fertig. Das hört sich doch verführerisch an, oder? Mein Nudelauflauf ist schön cremig mit Champignons, Zucchini und Kürbis. Und Vollkornnudeln.

Nudelauflauf mit Vollkornnudeln. Ein One Pot Rezept für den OMNIA Backofen.
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Lasagne mit Pilzen aus dem Omnia Backofen

Pilzlasagne www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de

Naaaaa? Der Herbst ist voll da in Deutschland! Seid Ihr Fans oder eher Gegner? Auf jeden Fall wird es im Wohnmobil gemütlicher bei kühlen Temperaturen wenn der Omnia Backofen (Link) auf dem Herd seine Arbeit verrichtet…
Heute dürfen es sich dort Pilze zwischen Nudelplatten bequem machen. Mit einer herzhaften dunkle Sauce, einer feinen Béchamel und viel Käse darüber wird daraus ein sehr leckere Pilzlasagne, genau das richtige Soulfood für stürmig – regnerische Herbsttage!

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Rigatoni Lasagne / Nudelauflauf aus dem OMNIA Backofen

Ich glaube, ich verrate Euch nix Neues, wenn ich schreibe: wir lieben Aufläufe, Lasagne und einfach alles, was mit Käse überbacken wird! Deswegen habe ich heute ein besonderes Nudelgericht für Euch, das eine Fusion aus Lasagne und Auflauf ist: Rigatoni Lasagne !

Rigatoni-Lasagne www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de
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