Wenn der Sommer langsam in den Herbst übergeht, beginnt für mich wieder die Zeit für wärmende Suppen, Currys und deftige Gerichte aus dem CampingBackofen. Und dafür ist die Süßkartoffel einfach perfekt.
Gerade ab September passt sie wunderbar in die Küche. Denn auch wenn Du Süßkartoffeln mittlerweile das ganze Jahr über im Supermarkt findest, beginnt bei uns in Europa im Spätsommer und Herbst die Erntezeit.
Für mich gehört die Süßkartoffel deshalb ganz klar in die Herbstküche. Ihre leichte Süße passt wunderbar zu kräftigen Gewürzen, zu Curry, Kokosmilch und Erdnuss, aber auch zu ganz einfachen Gerichten mit Butter und Salz.
Und Süßkartoffeln können so viel mehr als nur Pommes! Deswegen habe ich heute Süßkartoffel Rezepte für dich.
Schlagwort-Archiv: Gemüse
Auberginen-Erdnuss-Curry
Mein neues Lieblingscurry (und das will was heißen!) Manchmal entstehen die besten Rezepte aus purer Leidenschaft. Und bei diesem Auberginen-Erdnuss-Curry ist genau das passiert. Ich saß in unserem Wohnmobil, schaute auf meine Vorräte und dachte mir: Warum nicht einfach mal alles kombinieren, was ich liebe? Curry? Check! Erdnussbutter? Oh ja! Auberginen? Absolut! Was sollte da schon schiefgehen?
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Rote-Bete-Curry: ein One Pot Rezept
Dieses Rote-Bete-Curry ist ein unkompliziertes One-Pot-Rezept, für das du nur einen einzigen Topf benötigst. Zwiebeln und Knoblauch werden darin angeschwitzt, die Gewürze kurz angeröstet und anschließend kommen Kokosmilch und Rote Bete direkt dazu. Alles köchelt gemeinsam in einer cremigen Soße, fertig.
Beit meinen Rote-Bete-Rezepten bin ich mir immer etwas unsicher, ob ich Bete nun mit einem oder zwei e schreibe. Ich schreibe es eigentlich immer als Rote Beete, also mit e, aber meist wird es mit einfachem e geschrieben, oder? Deswegen habe ich in diesem Rezept nur ein e benutzt. Wie schreibst Du es? Schreib mir das unbedingt als Kommentar, das würde mir echt helfen.
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Kohlsteaks in cremiger Letscho-Soße
Kohlsteaks sind eine richtig schöne Möglichkeit, aus einem einfachen Kohlkopf ein besonderes Essen zu machen. Du brauchst dafür keine komplizierten Zutaten und auch keine große Küche. Eine gute Pfanne, ein scharfes Messer und etwas Zeit reichen völlig aus.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus kräftig angebratenem Kohl und einer cremigen Letscho-Soße. Das Letscho bringt Paprika, Tomate und Würze mit. Die Sahne macht die Soße weicher und runder. Zusammen wird daraus ein einfaches Pfannengericht, das richtig satt macht.
![Herzhafter Tomaten-Oliven-Kuchen aus dem CampingBackofen [RoadBaker, OMNIA & Co.]](https://i0.wp.com/www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/wp-content/uploads/2026/04/Herzhafter-Tomaten-Oliven-Kuchen.jpg?resize=672%2C372&ssl=1)
Herzhafter Tomaten-Oliven-Kuchen aus dem CampingBackofen [RoadBaker, OMNIA & Co.]
Pizza trifft Kuchen! Und dein CampingBackofen macht ihn fluffig, würzig und einfach unwiderstehlich. Stell dir vor: ein warmer Sommerabend, du sitzt vor deinem Camper, irgendwo zwischen Kiefernwald und Meeresduft und auf dem Tisch liegt ein herzhafter Kuchen, der herrlich nach gerösteten Tomaten und Oliven duftet. Kein Stress und keine komplizierten Zutaten. Nur ein bisschen Vorfreude auf deinen Tomaten-Oliven-Kuchen entstanden, der gerade im CampingBackofen bäckt.
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