Süßkartoffel Gulasch aus dem Omnia Backofen

So ein Kartoffel Gulasch aus dem Omnia schwirrt mir schon lange im Kopf umher. Ich habe auch schon einige Kartoffel Gulaschs (Gulasche? Was ist die Mehrzahl?) gekocht, bisher immer im Topf und ohne Süßkartoffel. Ich muss sagen, der Omnia macht seinen Job als Eintopf-Kocher supergut und die Süßkartoffeln sind mein i-Tüpfelchen.

Feines Kartoffel Gulasch mit Süßkartoffeln. Ein One Pot Rezept für den Omnia.

Denn die Kombination aus Kartoffel und Süßkartoffel macht dieses Kartoffel Gulasch so besonders. Kartoffeln bekommen nämlich im Gulasch immer eine bissfeste Haut, obwohl sie drinnen sehr weich sind. Süßkartoffeln zerfallen zum Teil, was das Gulasch schön sämig macht.

Feines Kartoffel Gulasch mit Süßkartoffeln. Ein One Pot Rezept für den Omnia.

Das Gulasch ist ein gute, deftige Mahlzeit. Die Gewürze machen es schön pikant, und frisch aus dem Ofen wärmt es wunderbar.

One Pot

Süßkartoffel Gulasch

aus dem OMNIA Backofen*

Zutaten
  • 300 g Süßkartoffel
  • 200 g Kartoffel
  • 1 Paprika
  • 2 Zwiebeln (ich: rot und weiß)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Majoran
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Paprika edelsüß
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Prisen scharfes Paprikapulver
  • Zitronensaft einer 1/2 Zitrone
  • 1 EL frische Petersilie
Zutaten
  • Die Kartoffel schneidet Ihr in 1/2cm x 1/2cm große Würfel, die Paprika ebenso.
  • Schneidet auch die Zwiebel in kleine Würfel. Je kleiner desto sämiger wird die Gulasch – Konsistenz.
  • Bratet sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl für 10 Minuten auf mittlerer Hitze im Omnia mit Deckel an.
  • Rührt nun das Tomatenmark, den Majoran, das Paprikapulver und den Kümmel unter.
  • Löscht alles mit der Gemüsebrühe ab und fügt die Paprika- und Kartoffelwürfel hinzu.
  • Hackt und zerreibt die Knoblauchzehe und gebt sie zusammen mit Salz, Pfeffer und dem scharfen Paprika zum Gulasch.
  • Köchelt alles für 40 Minuten auf mittlerer Flamme.
  • Anschließend gebt Ihr noch den Zitronensaft darüber und 1 Esslöffel frische, gehackte Petersilie. Nach Belieben passt ein Löffel Schmand oder Joghurt noch dazu.
Feines Kartoffel Gulasch mit Süßkartoffeln. Ein One Pot Rezept für den Omnia.

Der Vorkoster war sehr begeistert und hat das Gulasch förmlich inhaliert. Lieblingsessen!

Eure Doreen

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Kartoffel Liebe

2 Gedanken zu „Süßkartoffel Gulasch aus dem Omnia Backofen“

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