Beides wollte ich schon lange gerne mal backen: einen Orangenkuchen und den portugiesischen Kuchen aus Reismehl ˋBolo de Arrozˋ.
Kuchen aus der Pfanne: Portugiesischer Reiskuchen aus der Pfanne mit Orangen (glutenfrei) / Bolo de Arroz com Laranja weiterlesenPopcorn lässt sich supereinfach selber herstellen und passt wunderbar zu einem Abend mit Freunden am Lagerfeuer.
Ich musste auch diesmal wieder etwas probieren und experimentieren um Euch das PERFEKTE Rezept für das PERFEKTE Karamell-Popcorn zu präsentieren, weil einfach Mais ploppen lassen und danach Zucker (oder Salz) drüber streuen, das kann ja jeder, pfffff.
Karamell Popcorn weiterlesen
Eis mitten im Winter?! Klar, Eis geht immer! Ganz besonders dieses einfache Joghurteis. Zur Erinnerung: Unser blauer Kasten steht im Süden Marokkos bzw. in der Nordsahara. Es ist zwar gerade Mitte Februar aber es ist HEISS! Wir haben tagsüber 25 Grad im Schatten, die Sonne brennt. Nachts sind es zwar nur 11Grad aber wen interessiert das, bitte?!
Das kommt ganz darauf an, wo Ihr gerade seid!
Denn eigentlich ist es das gleiche Joghurt-Getränk. Ayran kommt aus der Türkei und wird immer salzig getrunken. Lassi ist ein indisches Joghurtgetränk und es gibt ihn entweder in einem salzig-würzigen Aroma oder mit süß-fruchtigem Geschmack. Ein superleckeres Rezept für Mangolassi findet Ihr übrigens in meinem Kochbuch „Essen auf Rädern“ (Link).
Heute wieder etwas typisch Marokkanisches für Euch: Amlou. Amlou ist ein Brotaufstrich aus Mandeln (oder Mandelmus*), Arganöl* und Honig. Von europäischen Touristen wird es oft als ˋMarokkanisches Nutellaˋ bezeichnet. Allerdings beschreibt dies nicht annähernd das Geschmackserlebnis, welches Amlou in sich birgt!
Wir lieben diesen warmen Haferbrei sehr! Okay, wahrscheinlich erscheint Euch ein Rezept für einen warmen Haferbrei, also ein englisches Porridge, etwas langweilig aber vielleicht gibt es für Manchen den Anstoß mal wieder etwas anderes zum Frühstück zu probieren. Um das Porridge besonders köstlich zu machen, habe ich ein Tipp für Euch!
Für diese süße Sünde gibt es viele Bezeichungen. ‚Mutzen‘, zum Beispiel. Oder ‚Kräppelchen‘. Ich kenne die Teigkissen nur unter dem Namen ‚Schmalzkuchen‘ und dieses Gebäck gehört zur Familie der ‚Krapfen‘.
Traditionell werden sie auf dem Weihnachtsmarkt verkauft aber mittlerweile gibt es sie auch auf den Jahrmärkten zwischendurch.
Äpfel haben wir eigentlich immer im blauen Kasten. Sie sind ein fester Bestandteil unserer Nahrung und finden an jedem Morgen ihren Platz in unserem Müsli. In den kälteren Jahreszeiten braucht es aber zum Frühstück manchmal mehr als kaltes Müsli! Warme Apfelringe im Teigmantel nämlich.
