Brot ist wohl das Lebensmittel, was am häufigsten übrig bleibt. Deswegen liebe ich Rezepte um Reste von Brot zu verarbeiten. Somit gibt es heute einen köstlichen Caprese Brotauflauf mit Tomaten, frischem Basilikum und Mozzarellakäse.
Ehrlich: ein bisschen ärgere ich mich, warum ich nicht schon früher auf diese Idee gekommen bin! Kleine Mozzarellabällchen in knuspriger Panade! Knusprige Mozzarellabällchen sind wirklich ein Gedicht!
Ich habe es endlich mal geschafft die Brasilianischen Käsebrötchen zu backen. Obwohl die Käsebrötchen brasilianisch sind, kenne ich sie aus Portugal. Da gibt es sie sogar als Feinfrostware im Supermarkt. Somit halten wir uns an die portugiesiche und eben auch brasilianische Bezeichnung: Pao de Queijo.
Wieder ein wunderbares Rezept mit Filoteig / Yufkateig, den ich mittlerweile sehr lieb gewonnen habe. Da Börek aus dem OMNIA Backofen schon super gelungen ist, sollte nun meine Pfanne an der Reihe sein. Deswegen Pfannen-Börek.
Was ich an gefüllten Champignons mag? Sie sind echt schnell zubereitet und trotzdem etwas Besonderes. Gefüllte Champignons sind ein toller Begleiter zu eigentlich Allem. Gerade jetzt zur Grillsaison schmecken sie zu jedwedem Salat und Grillgut köstlich.
