Boah, ich sag Euch, es gibt so Tage, da kannste 3 draus machen. Kennt Ihr ja sicher auch. Gestern war einer dieser Tage! Ein vollgepackter Tag, der eigentlich ein ganz normaler sein sollte, nahm ungeahnte Wendungen und warf alle Planungen über den Haufen. Es ist faszinierend, wie das Leben manchmal mit Überraschungen aufwartet und uns aus dem gewohnten Trott wirft. Doch gerade in solchen turbulenten Tagen liegt oft eine besondere Intensität und die Chance, Neues zu entdecken. Wer hätte gedacht, dass ein scheinbar gewöhnlicher Tag so viele unerwartete Geschichten und vor allem eine Galette des Rois aus dem OMNIA Backofen bereithält?

Nun ja, dass der Tag ein wenig stressig geworden ist, daran war ich zugegebenermaßen auch selber Schuld. Es war mal wieder typisch: Meine Lieblingsfranzösin Nadine, die die gleiche Leidenschaft für Essen teilt wie ich, hat im März die Galette des Rois (speziell für mich) im Omnia gebacken. Immer wenn wir für ein paar Tage oder Wochen nebeneinander stehen, überlegt sie sich typisch französische Gerichte, die sie mir noch zeigen möchte. Das ist so süß! Genau wie diese Galette. Es ist schön zu sehen, wie kulinarische Leidenschaft und Freundschaft in einem einfachen Moment verschmelzen und den Tag mit einem Hauch von Frankreich verzaubern.

Nadine backt diesen Kuchen also für mich das erste Mal im Omnia Backofen und präsentiert mir am Abend stolz ihr Werk. Ich darf das erste Stück testen und bin sowas von hin und weg: Woah! Blätterteig mit Marzipanfüllung (Frangipane) – so schmeckt der! Der Geschmack ist einfach unwiderstehlich, und ich kann nicht genug davon bekommen. Da hat sich ihre Überlegung, die Galette des Rois auf diese besondere Weise zuzubereiten, mehr als ausgezahlt. Es ist beeindruckend, wie der Omnia Backofen zu solch köstlichen Ergebnissen beitragen kann, und ich freue mich schon darauf, dieses kulinarische Abenteuer weiter mit Nadine zu teilen.

Und es war klar, die Galette des Rois muss auf den Blog, passenderweise natürlich am Dreikönigstag, und der ist ja noch laaaaaaange hin. Zu lang! Irgendwann im November hab ich kurz mal dran gedacht, dass ich diesen Kuchen noch backen wollte, aber ach, der 6.1. ist noch ewig entfernt. Die Vorfreude hat dann doch die Geduld überwogen, und so wurde aus einem spontanen Novembergedanken eine vorzeitige Galette-Extravaganza. Manchmal sind kulinarische Leckerbissen einfach zu verlockend, um bis zum offiziellen Anlass zu warten, oder?

Letzte Woche fiel mir das Datum wieder ein, und gestern auch. Gestern? Ja, das war bereits der 4. Januar 2018. Und nein, ich hatte den Kuchen noch nicht gebacken. Aber… Moment… alle Zutaten sind im blauen Kasten gerade anwesend, da könnte ich doch noch meinen ursprünglichen Beitrag fürs Wochenende übern Haufen schmeißen (also verschieben) und am Dreikönigstag die Königsgalette veröffentlichen. Gute Idee! Manchmal sind spontane Änderungen im Blogplan genau das, was benötigt wird, um den Moment zu feiern und den Gaumen mit einer königlichen Überraschung zu verwöhnen.

Also am Morgen des 5. Januar in die Küche gestellt und los ging es. Hier und dort die ein oder andere kleine Änderung am Rezept von Nadine vorgenommen, Omnia auf den Herd gestellt, und schon konnte es losgehen. Die Galette ist hübsch geworden und erst recht lecker. Noch schnell ein paar Fotos im Grünen gemacht, bevor der angedrohte Regen kommt. Die Sonne hat sich seit Tagen hinter dicken Wolken versteckt, aber egal, Kuchen hilft immer :). Ein bisschen Backzauber, ein paar kulinarische Veränderungen, und der Tag bekommt gleich eine besondere Note – auch wenn das Wetter nicht ganz mitspielen will.

Alle meine Rezepte aus dem Omnia Camping Backofen findet Ihr unter diesem Link!

Dann ums Mittagessen gekümmert: Spinat und Filoteig waren die Reste von der letzten Quiche, die Champignons waren übrig von der letzten Pizza – alles ab in den Omnia, und schon war das Mittagessen fertig und lecker! Es ist immer wieder erstaunlich, wie man mit den Resten aus dem Kühlschrank etwas Köstliches zaubern kann, und der Omnia ist da einfach unschlagbar praktisch. Ein kreativer Mix aus übrig gebliebenen Zutaten, und schon steht eine genussvolle Mahlzeit auf dem Tisch – so mag ich das, besonders während meiner Reisen im gemütlichen blauen Kasten.

Stand am Mittag des 5.1.: Galette des Rois fertig, Fotos fertig, Mittagessen fertig. Ein produktiver Vormittag, der nicht nur kulinarische Köstlichkeiten hervorgebracht hat, sondern auch visuell festgehalten wurde. Wolken vor der Sonne an vielen Tagen hintereinander bedeuten jedoch, dass unsere Womo-Batterie fast leer ist. Wasser geht zur Neige und Einkaufen könnten wir auch mal wieder. Alles wollten wir morgen erledigen, aber die Batterie muss heute wieder etwas geladen werden. Also werfen wir den Motor an und erledigen den Rest gleich mit. Unterwegs treffen wir noch jemanden, und später müssen wir hier noch ein wenig schwatzen. Dann setzt der fette Regen mit Sturm ein, die Einkäufe müssen noch vom Bett runter – nein, unterm Tisch ist jetzt dafür auch kein Platz mehr…

Stand am Abend des 5.1.: Alles aufgeräumt, Matsch und Nässe vom Regen beseitigt, das Abendessen war auch lecker, aber noch kein Blogbeitrag für morgen geschrieben. Na prima, musste ich ja auch wieder auf den letzten Drücker erledigen. So typisch – aber immerhin mit dem gewohnten Flair.

Der Vorteil des Ganzen aber ist: die Galette des Rois ist wirklich so lecker, dass das Rezept niemals nicht ein Jahr in der virtuellen Schublade verschwinden kann! Das muss am morgigen Dreikönigstag raus! Na dann…

Natürlich wird der Dreikönigskuchen am 6. Januar genossen. Diese Tradition, die ich eigentlich eher aus anderen Ländern kenne, hat ihren ganz besonderen Charme – und wenn es Kuchen gibt, bin ich natürlich dabei 😉 . Ein besonderes Highlight ist dabei die kleine Figur oder Bohne (Feve) oder etwas Ähnliches, die in den Kuchen eingebacken wird. Der Clou: Wer dieses besondere Stück erwischt, darf sich für den Tag als König oder Königin fühlen. Es ist immer wieder amüsant, dieses kleine königliche Geheimnis im Kuchen zu entdecken und den Tag als Regent zu verbringen. Eine köstliche Tradition, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch für eine unterhaltsame Note sorgt!

Außerdem wird die Galette des Rois flach in der Tarteform gebacken. Im blauen Kasten haben jedoch alle Kuchen nun einmal die Omnia-Form, daher habe ich noch ein wenig am Rezept getüftelt. Die besondere Herausforderung besteht darin, die traditionelle Form beizubehalten und gleichzeitig den OMNIA Backofen zu nutzen. Nach einigen Experimenten und Anpassungen bin ich zu einer kreativen Lösung gekommen, die sowohl dem authentischen Geschmack als auch der handlichen Zubereitung in meinem Wohnmobil gerecht wird. Es macht Spaß, sich kulinarisch an die Gegebenheiten anzupassen und dennoch die Essenz der Tradition zu bewahren. Gutes Essen kennt eben keine Grenzen – auch nicht die des Kastens!

Rezept für Französischer Königskuchen

Galette des Rois

aus dem RoadBaker* oder OMNIA*

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig aus der Kühlung
• 3 Eier
• 80 g Zucker
• 150 g gemahlene Mandeln
• 1 EL Vanillearoma oder 2 Pakete Vanillezucker
• 60 g weiche Butter
• 1/2 Röhrchen Rumaroma
• 3 Tropfen Bittermandelöl

Zubereitung

1. Vermixt die Butter mit dem Zucker bis sie schaumig ist.
2. Trennt bei einem Ei das Gelbe vom Weißen und stellt das Eigelb beiseite.
3. Gebt die beiden anderen Eier und das Eiweiß zur Zuckerbutter und mixt alles schaumig-weiß.
4. Rührt die gemahlenen Mandeln, Vanille-, Rum- und Bittermandelaroma unter.
5. Fettet die Omnia Backform gut aus.
6. Rollt den Blätterteig ein wenig aus und legt ihn in die Form so wie ich es hier (Link) beschrieben habe. Es muss genügend Teig überstehen, sodass dieser über die Füllung geschlagen werden kann.
7. Gebt die Mandelfüllung auf den Teig und verteilt sie gleichmäßig.
8. Schlagt von innen und außen den überstehenden Rand darüber. Die Teigränder bepinselt Ihr vorher mit Eigelb als Klebstoff und drückt sie leicht aneinander.
9. Schneidet ein paar Ritzen in den Teig, damit die heißt Luft entweichen kann und der Teig nicht aufreißt, wenn die Füllung aufgeht.
10. Bepinselt die Galette mit dem restlichen Eigelb für eine schöne Farbe.
11. Stellt den Omnia Backofen auf den Herd und heizt die Galette für 2 Minuten auf großer Flamme an. Backt dann den Dreikönigskuchen für 35 Minuten auf kleinster Flamme.
12. Am Ende dreht Ihr den Herd noch einmal für 2 – 4 Minuten ganz hoch. Das ist wichtig, damit die Galette des Rois etwas Farbe bekommt aber sie darf natürlich nicht verbrennen.
13. Lasst den Königskuchen ganz auskühlen. So schmeckt er uns am besten.

Natürlich könnt Ihr die Galette des Rois auch außerhalb des Feiertages backen, besonders wenn Ihr Marzipan Fan seid!

Stand 6.1., 6:30 Uhr: Der Beitrag ist gestern Abend in der Rohfassung fertig geworden. Jetzt steht noch die Phase des Korrekturlesens an – alle Links müssen eingefügt, die passenden Fotos ausgewählt und integriert werden. Dann folgt das wichtige Ritual, den Beitrag meinem Vorkoster vorzulesen. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie viele Fehler dabei noch ans Licht kommen! Doch genau das ist der entscheidende Schritt, um sicherzustellen, dass der Beitrag die gewünschte Qualität hat, bevor er endgültig veröffentlicht wird. Nach diesem letzten Feinschliff ist es dann soweit – der Beitrag ist bereit, die Leser zu begeistern!

Ganz wichtiger Plan für heute: die Galette des Rois essen!

Eure Doreen

Lust auf Französische Küche? Dann empfehle ich Euch dringend diese Erdbeercharlotte! Kuchen ohne Backen sind superpraktisch im Wohnmobil. Alternativ schwingt Ihr Eure Pfanne und backt Galette complete - die Crepes aus der Bretagne.

Die Fotos von der Galettes entstanden an einem bedeckten Wintertag in der Natur der portugiesischen Algarve.

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*Partner Link: mehr Infos findest Du hier.

gebackene Süßkartoffeln aus dem Camping Backofen

Lemonies / Zitronen Brownies aus dem OMNIA Backofen

Deftiger Krautstrudel aus dem Omnia Backofen