Ähm, ja, also, wenn Du jetzt sagst, das sieht gar nicht aus wie ein Amerikaner, hast Du völlig Recht. Aber WAS SOLL ICH BITTE MACHEN? AUS DEM OMNIA KOMMT IMMER EIN RING MIT LOCH! Ist nun mal so, geht nicht anders. So, wäre das geklärt. Aber der Teig ist ein Amerikaner Teig und eine Zuckerglasur muss da immer drauf.
Als Hommage an den blauen Kasten hat mein Amerikaner Kuchen noch blauen Zucker bekommen. Ach So! Kennst Du eigentlich Amerikaner? Das sind normalerweise so Ufo-förmige Kuchenteilchen: oben flach, unten gewölbt. Mit Zuckerglasur auf der flachen Seite.
Warum Amerikaner Amerikaner heißen?
Da gibt es ein paar Theorien: Das Rezept für die Dinger haben wohl amerikanische Soldaten nach Deutschland gebracht. Und die Zuckerglasur war eigentlich eine Hälfte weiß und zur Hälfte braun, also mit Kakao. Somit hießen Amerikaner Black and White Cookies. Konnten die Menschen hier wohl nicht aussprechen. Deswegen Amerikaner. Es kann aber auch sein, dass es nach dem Backtriebmittel mit Amoniak irgendwas zu tun hat. Und aus Amoniakaner wurde Amerikaner. Ist aber auch egal.
In meiner Kindheit waren Amerikaner sehr beliebt und ich kenne sie eigentlich nur mit weißer Zuckerglasur. Der Teig ist ein feiner Rührkuchenteig mit leckerer Vanillenote. Meine weiße Zuckerglasur hat neben Zitronensaft auch noch Joghurt drin, damit sie schön weiß ist. Das ist aber Geschmackssache. Wenn Du eine schwarz weiße Glasur magst, schreibe ich Dir im Rezept wie das geht. Wie auch immer, wenn Du Lust auf Amerikaner hast und Dir die Form papperlapapp egal ist, backe diesen schnellen Amerikaner Kuchen!
Buttermilch ersetzen
Wenn Du keine Buttermilch (so wie ich) hast, kannst Du sie einfach ersetzen: Füge zur Milch ein paar Spritzer Zitrone hinzu und lass sie für 10 Minuten stehen. Voila: Buttermilch.
Natron ersetzen
Natron kannst Du ganz einfach durch Backpulver ersetzen. Ist nämlich fast das gleiche. In meinem Beitrag über Backtriebmittel habe ich das erklärt.
Amerikaner Kuchen
aus dem OMNIA Backofen*
Zutaten
- 80 g Butter / Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 75 ml Buttermilch (s.o.)
- 1 Teelöffel Vanillearoma
- 200 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Natron (oder ein 3/4 TL Backpulver)
- 1/2 Teelöffel Salz
Für die Glasur
- 200 g Puderzucker
- 4 Teelöffel Joghurt
- 2 – 3 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung
- Mit einem Mixer oder Schneebesen schlägst Du die weiche Butter / Margarine mit dem Zucker schaumig.
- Nun vermixt Du alles mit dem Ei und dem Vanillearoma.
- Zum Schluss rührst Du Mehl, Salz und Natron unter.
- Fülle den Teig in die beschichtete* OMNIA Backform. Wenn Du die normale Form verwendest, fette sie sorgfältig ein. Die Silikonform* spülst Du mit kaltem Wasser aus und füllst dann den Teig hinein.
- Backe Deinen Amerikaner Kuchen für 20 – 25 Minuten auf kleiner Flamme. Lasse den Kuchen komplett auskühlen.
- Mische für die Zuckerglasur den Puderzucker mit Zitronensaft, Joghurt oder Milch zu einem zähfließenden Zuckerbrei und verteile diesen auf der Oberfläche vom Kuchen. Du kannst die Glasur noch mit Zuckerstreuseln verzieren.
- Für eine schwarz-weiße Glasur, teilst Du die Glasur in 2 Hälften und mischst unter eine Hälfte einen Esslöffel Backkakao und noch 1-2 Esslöffel Milch.
Sobald die Zuckerglasur fest ist, musst Du den Kuchen unbedingt gleich probieren!
Deine Doreen
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huhuuu
Wie ich euch kenne, ist schon wieder alles verspeist…..ansonsten wäre ich kurz vorbei gekommen.
LG Marina
Du kennst uns wirklich gut :). alles weg. Aber der Kuchen wäre auch schnell noch einmal gebacken wenn Du kommst 🙂
Super
LG Marina
also aufn ersten blick
hat meine uroma sowas auch schon gebacken
da hies des ding noch googlehupf
ööhm gugelhupf schuldigung
auch mit loch drinnen
drüber hat se auch alles gestreut auf das des dingens süß wurde
der gugelhupf wurde hier in der gegend schon gebacken
da gabs noch garkeine amerikaner
die wurden nähmlich erst sehr viel später erfunden
als unsere vorfahren mit schiffen durch de gegend segelten um indien zu erfinden und gewürze zu klauen
und weil man ja bissel platz brauchte beim backen
wurden die indiander denn dann abgeknallt
und weil das wohl scheinbar so toll war
machte die omi denn nen kuchen
ein mops kam in die küche und stahl dem koch ein ei und so weiter und so weiter
dies tat auch ein indianer
doch hatte omi ja ne knarre und schoß auf den vermeintlichen kuchendieb
welcher dann schützend den kuchen vor sich hielt
schwubbs war der donut geboren
deeer amerikanische kuchen
früher gab es für die standartspringform auch ein zubehör
das war sowas wie eine tasse ohne henkel
tja bumms ooch n loch im kuchen
wegens das der kuchen in der mitte besser wärme nimmt
und auch da durchbackt 😉
was lernen wir nun daraus ?
es gibt keine amerikaner !
kuchen mit loch sind seeeeeehr viel älter alwie gedacht !
und es wird ja doch wieder ne pizza wenn ich es back
gruß ronny
alsoooo ein guglhupf ist zwar schon von der form sehr ähnlich aber der teig ist ein hefiger, nur um das mal festzuhalten. also eigentlich eher ein donut oder doughnut, der ist nämlich auch hefig. und nun kommt der amerikaner, dessen teig rührig ist und hat die form von beiden. und solange deine pizza ein loch in der mitte hat, ist alles gut.
hat sie artgrecht natürlich nicht
kicher kicher
es sei denn bella
war schnella
aber des is halt in diesem haushalt hier das restrisiko 🙂
gruß ronny