Eis mitten im Winter?! Klar, Eis geht immer! Ganz besonders dieses einfache Joghurteis. Zur Erinnerung: Unser blauer Kasten steht im Süden Marokkos bzw. in der Nordsahara. Es ist zwar gerade Mitte Februar aber es ist HEISS! Wir haben tagsüber 25 Grad im Schatten, die Sonne brennt. Nachts sind es zwar nur 11 Grad aber wen interessiert das, bitte?!

Wollt Ihr noch die Geschichte lesen, wie ich zu den beiden Eisbechern in gelb und blau gekommen bin? Der Vorkoster und ich haben unsere Kindheit in der ehemaligen DDR verbracht (Korrektur: Ich habe meine Kindheit zu dieser Zeit verlebt, der Vorkoster seine Kindheit und Jugend) und diese Eisbecher gab es in jeder Eisdiele. Darin wurde wahlweise Vanilleeis mit Sahne und viel Schokoladensauce oder eben pures Schoko- oder Erdbeereis serviert. Himbeersauce hätte man auch noch haben können. Leider gab es kein Joghurteis.

Jedenfalls gibt es, als wunderbares Überbleibsel aus dieser Zeit, noch solch eine Eisdiele in der Stadt Magdeburg. Name: Eis-Konditorei Blume. (Inzwischen leider geschlossen) Und die sehr netten Inhaber haben nichts verändert. Weder die Einrichtung noch die Eisbecher oder das Angebot. Ach doch, es gibt nun 4 Eissorten, denn Heidelbeer ist dazu gekommen, zumindest war das im Sommer 2015 so. Wir waren dort und ich verliebe mich augenblicklich in die Eisbecher. Muss ich haben! Allerdings wollte man mir keine verkaufen. Aber ˋBiiiiitteˋ und Klein-Mädchen-Plinker-Blick halfen und der beste Eisdealer hatte ein großes Herz und schenkte mir diese 2 Schmuckstücke weil sie nämlich beschädigt sind und ich sie so vor ihrem endgültigen Mülltod retten konnte. Sie wurden von mir geklebt, superwatteweich verpackt und kamen irgendwann im blauen Kasten an. Denn sie sind doch die perfekten Schalen für das Joghurteis.

Hah! Genau wie wir Kinder der DDR hätten wohl auch diese beiden Eisbecher nie geglaubt mal die Sonne Marokkos genießen zu können. Der Originalpreis steht übrigens auch noch auf dem Becherboden: 1.30 Mark. Made in DDR. Wie der Vorkoster und ich.

Rezept für Joghurteis / Frozen Yogurt

Zutaten

• 250 g Naturjoghurt, je mehr Fett der enthält, desto cremiger wird das Eis -> also gerne griechischer Joghurt
• 200 ml Sahne
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 60 g Puderzucker

Zubereitung

1. Verquirlt den Joghurt mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft. In einer separaten Schüssel schlagt Ihr die Sahne steif und hebt sie dann unter die Joghurtmischung.
2. Zum Einfrieren verwende ich immer eine ausgewaschene Eisverpackung, je dünnwandiger Eure Verpackung ist desto schneller gefriert die Masse.
3. Deckel drauf und ab ins Gefrierfach. Nach ungefähr 5 bis 7 Stunden Gefrierzeit nehme ich das halbgefrorene Joghurteis heraus und rühre es durch. Am besten geht das mit dem Stabmixer (Link*) aber natürlich könnt Ihr auch einfach eine Gabel verwenden.
4. Danach wandert das Joghurteis wieder ins Gefrierfach. Bei unserer kleinen Campingausführung hat das Joghurteis nach 8 Stunden eine feste, aber noch cremige Konsistenz erreicht. Bei besserer Kühlleistung reichen aber auch schon 3 bis 4 Stunden. Probiert das mit der Gefrierzeit einfach aus.
5. Sollte das Joghurteis komplett durchgeforren sein, braucht es vor dem Verzehr mindestens 15 Minuten Antauzeit um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Dann aber kann uns (und Euch sicher auch) nichts mehr aufhalten! Ganz pur schmeckt uns das Joghurteis am besten, ein paar Früchte stehen dem sauren Eis aber auch sehr gut!

Deine Doreen

*Partner Link: mehr Infos findest Du hier.

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