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Marmeladenkuchen mit Streuseln aus dem OMNIA Backofen

Meine Lieblingsfranzosen haben mir ein Glas Himbeermarmelade geschenkt. Himbeermarmelade ist nämlich meine Lieblingsmarmelade. Dieses Glas selbst gemachte Lieblings – Himbeermarmelade konnte ich nicht einfach so auf ein Brötchen verteilen und dann inhalieren, nein, diese Marmelade sollte eine besonderen Verwendung finden.
Die Idee: ein Marmeladenkuchen. Mit Streuseln. Unten ein Rührkuchenteig. Das Problem: im blauen Kasten fanden sich weder Eier, noch Butter, noch Milch. Aber Himbeermarmelade und Mehl.

Marmeladenkuchen
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Veganes Schmalz selber machen

Ehrlich: ich bin und war noch nie ein Fan von Schmalz. Dieses Rezept gibt es hier nur für den Vorkoster. Und ja, mein selbst gemachtes Schmalz schmeckt besser! Pflanzliches Schmalz steht übrigens immer bei den Eltern des Vorkosters auf dem Tisch. Weil es gesünder ist und vielleicht auch besser schmeckt?! Probiert es aus!

Selbst gemachtes Schmalz im Glas auf Blumenwiese
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Blutorangen – Mohnkuchen aus der OMNIA Maxi Form

Da ist er nun: Der OMNIA Maxi. Oder besser: die OMNIA Maxi Form*. (Gibt es auch beschichtet*.) Die 3 Liter Backform für den OMNIA Backofen. Damit wird der kleine Ofen ganz schön groß! Ich musste die neue Form natürlich gleich ausprobieren und haben einen saftigen Blutorangen – Mohnkuchen dafür und darin kreiert.

Blutorangen Mohnkuchen in der OMNIA Maxi Form
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