Wenn ich Weizenmehl-Tortilla-Fladen backe, zweige ich immer die Menge für 2 Fladen ab und mache daraus gleich Tortilla-Chips! Da diese ganz ohne Fett gebacken werden, spart Ihr gleich ein paar Kalorien!
Tortilla-Chips
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Enchiladas mit Gemüse, überbacken mit der Lötlampe
Teil 2 der Serie:
‚Kochen mit Tortilla-Fladen‚
Enchiladas!
Gerollte Fladen, gefüllt mit gebratenem Gemüse und überbacken mit viel Käse. Diese könnt Ihr ganz ohne Ofen zubereiten, denn der Käse auf den Enchiladas wird mithilfer einer Lötlampe geschmolzen.
Burritos
Eines meiner ersten Posts war ein Rezept für Weizen-Tortilla-Fladen. Sie sind sehr lecker und wirklich vielseitig verwendbar. Mit meiner ersten kleinen Rezept-Serie zeige ich Euch in der nächsten Zeit Gerichte aus der Tex-Mex-Küche mit eben diesen Tortilla-Fladen.
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer oder Reibeplätzchen oder Reiberdatschi mögen wirklich ALLE! Ihr seid eine große oder kleine Runde aus Campern und wollt gemütlich zusammen essen? Kartoffelpuffer sind ideal und gehen immer! Die Grundlage ist für alle Esser gleich aber belegen kann jeder nach seinem Gusto.
Und da die Puffer auch hervorragend mit Süßem harmonieren ist der Nachtisch gleich dabei! ツ
Hummus
Hummus wird aus gekochten Kichererbsen zubereitet und schmeckt uns am besten zum Salat. Er eignet sich aber auch hervorragend als Dip, Brotaufstrich und Füllung für Wraps.
Tajine
Die Tajine ist in Marokko DAS Gericht: gibt es immer und überall. Wenn man in Marokko is(s)t kommt man daran nicht vorbei!
marokkanisches Omelett oder Berber omelett
Marokkanisches Omelett
Das Berber Omelett ist relativ simpel aber doch ganz anders. Kennengelernt haben wir es an einem ‚Imbissstand‘ auf dem Souk (=Wockenmarkt). *Kleiner Insider-Tipp* Das beste, leckerste, bekömmlichste und preiswerteste Essen gibt es dort, wo vor allem die Einheimischen essen gehen und wo es für uns Touristen am meisten fremd aussieht! Das ist in Marokko der Wochenmarkt.
Tortilla Fladen
Willkommen in der mobilen Tex-Mex-Küche!
Tex-Mex ist eine Zusammensetzung aus Texas und Mexiko. So wird also amerikanisches Fast Food mit mexikanischer Küche kombiniert!
Diese Tortilla Fladen bilden die Grundlage für Quesadillas, Bohnenburritos, Enchiladas, Wraps…
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Aioli / Knoblauch – Creme
Dieses Rezept ist eigentlich gar nicht da! Denn eigentlich ist mein Foodblog noch überhaupt gar nicht reif für die Öffentlichkeit! Aber da sind Jenny & Johann, die mich so lieb gebeten haben, Ihnen das Rezept für die Aioli zu schreiben, dass ich daraus kurzerhand den Premierenpost für den Foodblog kreiert habe.
