Heute habe ich ein neues Pfannenbrot für Dich, wofür Du nur 2 Zutaten brauchst! Roti oder auch Chapati sind Brotfladen aus Indien bzw. sind sie in ganz Südostasien aber z.T. auch in Mittelamerika bekannt. Normalerweise werden Roti mit Weizenvollkornmehl hergestellt, die Variante mit Reismehl nennt sich Akki Roti. Durch das Reismehl sind die Roti glutenfrei und überaus vielseitig.

Wie das indische Naan Brot werden auch Roti in der Pfanne gebacken wobei Naan Brot Joghurt im Teig enthält.
Klicke HIER für Danke sagen: 5€ mit Paypal in meine Kuchenkasse stecken.
Roti passen am besten zu Curry oder Chilli. Du kannst die Brotfladen wie einen Löffel verwenden um das Gemüse zu schöpfen. Wir haben Roti aber auch schon abgewandelt und sie süß wie Pancakes bestrichen oder mit Chilli und Salat gefüllt als Tortillas genossen. So vielseitig!

Nur 2 Zutaten!
Du brauchst tatsächlich nur 2 Zutaten für meine Roti: Reismehl* & Wasser. Ich habe noch Salz hinzugefügt aber natürlich funktioniert das Rezept auch ohne.


Nicht nur die Zutatenliste der Roti ist sehr überschaubar sondern auch der Aufwand. Im Prinzip mischst du beide Zutaten und formst daraus Fladen. Plus 2, 3 Tricks, die ich Dir in der Zubereitung notiert habe:
Roti aus Reismehl
für 10 bis 11 Brotfladen
Zutaten
- 200 g Reismehl*
- 380 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Bringe zuerst das Wasser zum Kochen und rühre Salz ein.
- Nun rührst Du das Reismehl unter bis es klumpig ist. Stelle den Herd aus, decke den Topf ab und lasse alles für 10 Minuten ruhen.
- Anschließend verreibst Du etwas Öl in Deinen Händen, da der Teig leicht klebrig ist. Das nimmt allerdings zu sobald er abkühlt. Somit lassen sich die Roti am einfachsten aus warmen Teig formen.
- Forme den Teig zu einem Strang und teile diesen in 10 – 11 Stücke.
- Die einzelnen Stücke formst Du zu Kugeln und drückst sie platt. Mit einem Teigroller oder einer Flasche rollst du sie zu kleinen Fladen. Sollte der Teig schon abgekühlt und somit klebriger sein, öle den Teigroller etwas ein damit die Roti nicht daran festkleben. Alternativ kannst du die Fladen zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen, das habe ich aber nicht gebraucht.
- Heize Deine Pfanne gut vor.
- Nun bäckst Du einfach jeden Brotfladen von beiden Seiten.

Easy, glutenfei und wirklich lecker.
Deine Doreen

WERDE ALS ERSTES über neue Rezepte informiert und verpasse keines! Abonniere jetzt meinen Newsletter:
Rezept von hier.
*Partner Link: mehr Infos findest Du hier Klick.
Ein paar mehr Informationen über Roti
Roti ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das aus verschiedenen Mehlsorten zubereitet werden kann, darunter auch Reismehl. Dieses spezielle Roti, das aus Reismehl hergestellt wird, ist eine beliebte Variante in Teilen Südindiens und Sri Lankas. Es zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit aus.
Um Roti aus Reismehl zuzubereiten, benötigen Sie neben Reismehl in der Regel Wasser und eine Prise Salz. Manchmal wird auch etwas Öl oder Ghee hinzugefügt, um dem Teig mehr Geschmack und Geschmeidigkeit zu verleihen. Der Teig wird geknetet, bis er die richtige Konsistenz erreicht hat, und dann in kleine Bällchen aufgeteilt.
Diese Teigbällchen werden dann zu dünnen Fladen ausgerollt, die auf einer heißen Pfanne oder einem Tava gebacken werden. Roti aus Reismehl haben in der Regel eine weiche und zarte Textur, die sie von den Rotis aus Weizenmehl unterscheidet. Sie sind leicht und eignen sich daher gut als Beilage zu verschiedenen indischen Gerichten, insbesondere zu Currys, Gemüsegerichten und Linsensuppen.
Ein weiterer Vorteil von Roti aus Reismehl ist, dass sie glutenfrei sind, was sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie zu einer ausgezeichneten Wahl macht. Sie sind eine ideale Alternative zu herkömmlichem Brot, da sie dennoch sättigend sind und eine gute Quelle für Kohlenhydrate darstellen.
Die Verwendung von Reismehl verleiht diesen Rotis auch eine besondere Geschmacksnote. Reis ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Ländern, und seine Verwendung im Teig verleiht den Rotis eine leichte Süße und ein nussiges Aroma. Dies macht sie zu einer interessanten Ergänzung zu herzhaften und würzigen Gerichten.
Darüber hinaus sind Rotis aus Reismehl auch vielseitig in der Zubereitung. Sie können mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern wie Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver gewürzt werden, um den Geschmack anzupassen. Sie können auch mit Füllungen wie Kartoffeln, Spinat oder Käse gefüllt werden, um köstliche gefüllte Rotis zu kreieren.
In der südindischen Küche sind diese Reismehl-Rotis als „Akki Roti“ bekannt. Sie sind eine beliebte Wahl für das Frühstück und werden oft mit Kokosnussraspeln, grünen Chilis und anderen Aromen ergänzt. Die Variationen sind endlos, und die Vielfalt der Aromen und Texturen, die mit Reismehl-Rotis erreicht werden können, macht sie zu einem kulinarischen Highlight.
Zusammenfassend kann gesagt werden, dass Roti aus Reismehl eine köstliche und vielseitige Ergänzung zu einer Mahlzeit sind. Mit ihrer glutenfreien Natur und ihrer einzigartigen Geschmacksnote sind sie in der indischen und asiatischen Küche weit verbreitet. Ob als einfache Beilage oder in einer aufwendigeren Variante, Roti aus Reismehl sind eine Bereicherung für jede Mahlzeit.
toll
mit reis hamm wir die noch nich gemacht
ansonsten nehmen wir sowas als brötchenersatz
wir backen die am lagerfeuer aufm heißen stein
dazu gibbed den resteintopf vom vorabend
oder verschiedene beläge die ich aber hier wieder ned beschreiben darf 😉
sollte
den teig nehm ich von zuhause mit
in ner plastiktüte hält der sich ja paar tage
ach doch 🙂
die linsenleberwurst darf ich ja hier erwähnen 🙂
als fladenbelag
wir haben hier schon mit verschiedenen mischungen mehlseitig gearbeitet
die fladen sind immer gelungen
klar hat man ab und an mal n stück kohlenstoff
aber die gehen denn als frisbeescheibe zurück zur natur 😉
manchmal knet ich kümmel mit rein oder andere kräuter
und gewürze ( den kümmel möglichst vorher in bissel wasser quellen lassen kommt dann besser zur geltung )
ansonsten sind fladenbrote in der rucksackküche
wunderbar für mich unverzichtbar
einfachst in der herstellung
einfachst beim transport
brötchen kaufen morgens beim bäcker für ne grillparty ???
nööö
des geld spar ich mir
denn die dinger backen auch aufm grillgitter
sooooo
denn kömmt für morgen zum einkaufen jetzt
noch reismehl aufn zettel 🙂
ööhm in deiner luxusküche kannste die dinger auf halbe dicke rollen dann mit olivenöl einpinseln und dünn knoblauch raufmachen geht auch knoblauchgranulat oder knobsalz
dann zusammenklappen und normal backen 🙂
gruß ronny und bella 🙂
dann kann ich aber auch gleich knoblauchöl hernehmen und vllt die Fladen noch warm nach dem Backen damit einstreichen. wird gemacht 🙂
freilich kannst des 🙂
aber ich hab ja eher ne knolle knoblauch in de tasche
schon wegens gegen de vampiere und so
und nich so wirklich ne schwere ölkanister
kicher kicher
im rucksack 😉
in eurer mobilen 5 sterneküche sieht das freilich anners aus 🙂
und ich freu mich das es so is 🙂
wohnmobilküche
in nen rucksack adaptieren macht spaß 🙂
das will nich jeder aber wir sind ja nich
jeder
klar laufen einige vorbereitungen zuhause ab
aber zubereitet
wird dann immer draussen 🙂
bella marodiert über die wiesen
ich mach abendessen
im sonnenuntergang am punkt X
iiirgendwo im nirgendwo 🙂
wir brauchen mehr rezepte 😉 🙂
gruß ronny und bella 🙂