Heute habe ich ein neues Pfannenbrot für Dich, wofür Du nur 2 Zutaten brauchst! Roti oder auch Chapati sind Brotfladen aus Indien bzw. sind sie in ganz Südostasien aber z.T. auch in Mittelamerika bekannt. Normalerweise werden Roti mit Weizenvollkornmehl hergestellt, die Variante mit Reismehl nennt sich Akki Roti. Durch das Reismehl sind die Roti glutenfrei und überaus vielseitig.
Wie das indische Naan Brot werden auch Roti in der Pfanne gebacken wobei Naan Brot Joghurt im Teig enthält.
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Roti passen am besten zu Curry oder Chilli. Du kannst die Brotfladen wie einen Löffel verwenden um das Gemüse zu schöpfen. Wir haben Roti aber auch schon abgewandelt und sie süß wie Pancakes bestrichen oder mit Chilli und Salat gefüllt als Tortillas genossen. So vielseitig!
Nur 2 Zutaten!
Du brauchst tatsächlich nur 2 Zutaten für meine Roti: Reismehl* & Wasser. Ich habe noch Salz hinzugefügt aber natürlich funktioniert das Rezept auch ohne.
Nicht nur die Zutatenliste der Roti ist sehr überschaubar sondern auch der Aufwand. Im Prinzip mischst du beide Zutaten und formst daraus Fladen. Plus 2, 3 Tricks, die ich Dir in der Zubereitung notiert habe:
Roti aus Reismehl
für 10 bis 11 Brotfladen
Zutaten
- 200 g Reismehl*
- 380 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Bringe zuerst das Wasser zum Kochen und rühre Salz ein.
- Nun rührst Du das Reismehl unter bis es klumpig ist. Stelle den Herd aus, decke den Topf ab und lasse alles für 10 Minuten ruhen.
- Anschließend verreibst Du etwas Öl in Deinen Händen, da der Teig leicht klebrig ist. Das nimmt allerdings zu sobald er abkühlt. Somit lassen sich die Roti am einfachsten aus warmen Teig formen.
- Forme den Teig zu einem Strang und teile diesen in 10 – 11 Stücke.
- Die einzelnen Stücke formst Du zu Kugeln und drückst sie platt. Mit einem Teigroller oder einer Flasche rollst du sie zu kleinen Fladen. Sollte der Teig schon abgekühlt und somit klebriger sein, öle den Teigroller etwas ein damit die Roti nicht daran festkleben. Alternativ kannst du die Fladen zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen, das habe ich aber nicht gebraucht.
- Heize Deine Pfanne gut vor.
- Nun bäckst Du einfach jeden Brotfladen von beiden Seiten.
Easy, glutenfei und wirklich lecker.
Deine Doreen
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toll
mit reis hamm wir die noch nich gemacht
ansonsten nehmen wir sowas als brötchenersatz
wir backen die am lagerfeuer aufm heißen stein
dazu gibbed den resteintopf vom vorabend
oder verschiedene beläge die ich aber hier wieder ned beschreiben darf 😉
sollte
den teig nehm ich von zuhause mit
in ner plastiktüte hält der sich ja paar tage
ach doch 🙂
die linsenleberwurst darf ich ja hier erwähnen 🙂
als fladenbelag
wir haben hier schon mit verschiedenen mischungen mehlseitig gearbeitet
die fladen sind immer gelungen
klar hat man ab und an mal n stück kohlenstoff
aber die gehen denn als frisbeescheibe zurück zur natur 😉
manchmal knet ich kümmel mit rein oder andere kräuter
und gewürze ( den kümmel möglichst vorher in bissel wasser quellen lassen kommt dann besser zur geltung )
ansonsten sind fladenbrote in der rucksackküche
wunderbar für mich unverzichtbar
einfachst in der herstellung
einfachst beim transport
brötchen kaufen morgens beim bäcker für ne grillparty ???
nööö
des geld spar ich mir
denn die dinger backen auch aufm grillgitter
sooooo
denn kömmt für morgen zum einkaufen jetzt
noch reismehl aufn zettel 🙂
ööhm in deiner luxusküche kannste die dinger auf halbe dicke rollen dann mit olivenöl einpinseln und dünn knoblauch raufmachen geht auch knoblauchgranulat oder knobsalz
dann zusammenklappen und normal backen 🙂
gruß ronny und bella 🙂
dann kann ich aber auch gleich knoblauchöl hernehmen und vllt die Fladen noch warm nach dem Backen damit einstreichen. wird gemacht 🙂
freilich kannst des 🙂
aber ich hab ja eher ne knolle knoblauch in de tasche
schon wegens gegen de vampiere und so
und nich so wirklich ne schwere ölkanister
kicher kicher
im rucksack 😉
in eurer mobilen 5 sterneküche sieht das freilich anners aus 🙂
und ich freu mich das es so is 🙂
wohnmobilküche
in nen rucksack adaptieren macht spaß 🙂
das will nich jeder aber wir sind ja nich
jeder
klar laufen einige vorbereitungen zuhause ab
aber zubereitet
wird dann immer draussen 🙂
bella marodiert über die wiesen
ich mach abendessen
im sonnenuntergang am punkt X
iiirgendwo im nirgendwo 🙂
wir brauchen mehr rezepte 😉 🙂
gruß ronny und bella 🙂