Die Idee für ein wunderbares Ratatouille aus dem Omnia Backofen schwirrt schon lange in meinem Kopf. Diese Variante ist ja keine neue Erfindung, denn spätestens seit dem gleichnamigen Film mit der bezaubernden Feinschmeckerratte, darf es in gehobenen Restaurants serviert werden ;).

Das Tolle am Ratatouille aus dem Ofen ist nicht nur die formidable Optik. Vor allem aber müsst Ihr nicht die ganze Zeit über neben dem Topf oder Pfanne stehen und umrühren. Ihr schichtet einfach alles ein und den Rest erledigt der kleine Ofen. Dabei behält das Gemüse seine tolle, feste Konsistenz.

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Die Standardzutaten sind Zucchini (grün und/oder gelb), Auberginen, Paprika und Tomaten. Optional füge ich gerne Süßkartoffel oder Kürbis hinzu – je nachdem, was der Markt so hergibt.

Bei der Sauce habe ich darauf geachtet, diese nicht zu viel zu würzen. So behält jede Gemüsesorte ihr eigenes feines Aroma und schmeckt unbeschreiblich frisch!

Sehr gut passt dunkles Brot (Rezept Klick) dazu aber auch Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

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Das Gemüse behält im Backofen eine leckere, feste Konsistenz, so ähnlich wie bei der Zubereitung in der Tajine. Das ist sowas wie ein marokkanischer Römertopf ;).

Jeder Bissen zaubert mir ein Lächeln auf die Lippen…natürlich aufgrund des köstlichen Geschmacks aber auch, weil ich dabei an die süße Ratte Remy denken muss….

Eure Doreen

Alle meine Rezepte aus dem Omnia Camping Backofen findet Ihr unter diesem Link!

Die Bilder sind an verschiedenen Ort in Portugal und Nordspanien entstanden. Dieses leckere Ratatouille gibt es nämlich häufiger im blauen Kasten…