Es ist die unglaubliche Harmonie von cremiger Erdnussbutter, nussigem Tahin und der samtigen Textur der Auberginen. Die Tamarindenpaste bringt eine angenehme Säure und eine leicht fruchtige Note ins Spiel, die perfekt mit der Süße der Kokosmilch harmoniert. Ingwer und Knoblauch sorgen für Frische und Tiefe, während die Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma dem Ganzen diese typische Curry-Seele verleiht.