Je reifer die Bananen sind, desto süßer wird das Brot. Ich reduziere in meinen Kuchenrezepten fast immer den Zuckeranteil, weil weniger oft völlig ausreicht. Und da Bananen ohnehin zu den süßesten Früchten gehören, habe ich diesmal den Zucker einfach komplett weggelassen – und gewonnen! Ich liebe das Ergebnis.
Du brauchst tatsächlich nur 2 Zutaten für meine Roti: Reismehl & Wasser. ich habe noch Salz hinzugefügt aber natürlich funktioniert das Rezept auch ohne
Auf jeden Fall: Die Brownies sind wirklich schenll gemacht. Schneller als herkömmliche Brownies. Außerdem schmecken sie wirklich köstlich! Sie sind schön saftig und leicht feucht. In den Teig und obendrauf habe ich Schokoladenstücke hinein getan. So gut! Ein echter Genießerkuchen!
In den Käsebrötchen ist kein Mehl drin. Und somit sind sie kein Brot, nach deutschen Maßstäben. Denn die Pao de Queijo werden mit Tapiokamehl gebacken,welches aus der Maniokwurzel gemacht wird. Maniok kann ganz gut mit Süßkartoffeln verglichen werden. Der Vorteil ist, dass die Pao de Queijo glutenfrei sind!
Dann kam der Durchbruch mit diesem einfachen und leckeren glutenfreien Brot! Ihr braucht nur Flohsamenschalen und Wasser verrühren. Stehen lassen. Dann mit den restlichen Zutaten verkneten und backen. Thatˋs it!
![Bananenbrot, glutenfrei und ohne Zucker [aus dem CampingBackofen]](https://i0.wp.com/www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/wp-content/uploads/2025/03/Glutenfreies-Bananenbrot-scaled.jpg?resize=672%2C372&ssl=1)
