Diesen Kuchen verbinde ich absolut mit meiner Kindheit. Kalte Schnauze gab es oft, meist hat den Kuchen meine Oma „gebacken“, zumindest nach meiner Erinnerung.

Kalte Schnauze kennt Ihr bestimmt auch: dies ist ein Kuchen aus eckigen Butterkeksen, die zusammen mit einer Schokomasse gestapelt werden. Dann ab in den Kühlschrank und fertig.

Bei Wiki könnt Ihr nachlesen, wie dieser sehr eigentümliche Name zustande kommt.

Einen ähnlich kuriosen Namen hat der Kuchen auch hier in Portugal: Schokosalami. Die Kekse werden in kleine Stücke gebrochen und mit der Kakaomasse zu einer “ Salami“ gerollt. Die gibt es dann fertig in der Kühltheke im Supermarkt.

Mit der Kalten Schnauze ist es so: entweder man liebt sie oder, naja, eben nicht. In meiner Familie gibt es ganz große Liebhaber und allen anderen reicht hin und wieder ein klitzekleines Stückchen dieser Keks-Schoko-Bombe.

Da ich nun einmal die Kuchenbäckerin der Familie bin, mache ich Kalte Schnauze jedes Jahr innerhalb unseres Heimatmonates 2 Mal: Am Beginn zum Geburtstag vom Vorkoster-Papa und am Ende zum Geburtstag meiner Mama. Damit hättet Ihr auch die beiden „Schuldigen“, warum es dieses Rezept jetzt hier auf meinem Blog gibt.

Dieser Kuchen passt super in die Wohnmobilküche, denn um ihn zu zaubern, braucht Ihr keinen Ofen! Kalte Schnauze ist wohl das ältestes No Bake Kühlschrankkuchen Rezept in Deutschland, behaupte ich jetzt mal!

Ich hab übrigens einige Male versucht, die Original-Zutaten für die Schokomasse (Kakaopulver, viel Kokosfett, viel Zucker, Eier) gegen hochwertige dunkle Schokolade ohne Eier auszutauschen… Fehlanzeige! Jedes Mal wurde bemängelt, es würde nicht wie das Original schmecken. Ich fand das so zwar besser aber bei Kuchen aus der Kindheit geht nichts über den Geschmack, den man in Erinnerung behält!

Da es mir zu langweilig ist, jedes Mal das gleiche zu backen, nehme ich mir einfach raus, die Form zu ändern. Irgendwo muss meine kreative Energie ja hin!

In diesem Jahr gab es Kalte Schnauze einmal in Dominoform und ein zweites Mal habe ich sie in einer runden Springform zubereitet und kurz vorm Servieren mit gefrorenen Beeren dekoriert. Frucht und Schoko passen saugut zusammen!

Kalte Schnauze

für eine kleine Kastenform

Zutaten

• 1 – 1,5 Packungen eckige Butterkekse
• 250g Kokosfett
• 150g Zucker
• 4 Eier
• 50 g Kakaopulver ohne Zucker (Backkakao)

Zubereitung

1. Schmelzt das Kokosfett und lasst es etwas abkühlen.
2. Schlagt die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig auf.
3. Gebt das Kakaopulver in die Schüssel und gießt das Kokosfett hinzu während Ihr stetig umrührt bis sich alles gut verbunden hat.
4. Legt eine Kastenform (oder Auflaufform o.ä.) mit Frischhaltefolie aus. Je weniger Knitterfalten diese hat, desto glatter wird die Oberfläche des Kuchens oder Ihr habt ein schönes Muster.
5. Bedeckt mit der Kakaomasse den Boden der Form. Legt darauf eine Schicht der Butterkekse, eventuell müsst Ihr sie vorsichtig zerbrechen um sie an die Form anzupassen.
6. Streicht wieder etwas von der Kakaomasse darauf und fahrt im Wechsel mit den Keksen fort bis die Schokomasse verbraucht ist.
7. Schließt mit einer Schicht der Kekse. Deckt die Form mit Klarsichtfolie ab und gebt sie für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
8. Stürzt die Kalte Schnauze und zieht die Folie ab. Der Kuchen lässt sich jetzt wunderbar in dünne Scheiben schneiden.
9. Serviert den Kalten Hund am besten auch direkt aus dem Kühlschrank! Gerade bei warmen Temperaturen wird er schnell weich.

Lasst Eurer Kreativität bei der Form freien Lauf!

Eure Doreen

P.S. Kennt Ihr eigentlich Kalte Schnauze? Welche Kuchen erinnern Euch an Eure Kindheit? Schreibt mir unbedingt!!

P.P.S. Ihr habt in Eurem Wohnmobil keinen Ofen und wollt noch mehr Kuchen? Dann schaut mal zu meinem Rezept für den leckeren Kekskuchen „Bolo de Bolacha Maria“ (Link) aus Portugal. Ein No-Bake-Kuchen aus Frankreich, bekommt Ihr wenn Ihr meine Erdbeercharlotte (Link) nachbackt! Und ein weiterer Klassiker unter den Kühlschrankuchen ist das Tiramisu (Link) aus Italien! Ein wunderbarer Mix aus meine europäischen Lieblingsländern ;).

Die Fotos für die Kalte Schnauze sind standesgemäß in Deutschland entstanden. Eigentlich im Sommer, wie passend, dass Regentropfen darauf zu sehen sind…