Buntes Couscousgemüse mit Orange & Minzjoghurt aus dem OMNIA Backofen

Ich mag Couscous sehr. Nicht nur, dass ich dann in Gedanken nach Marokko reise und alle Düfte des Marktes aufsauge. Couscous ist auch sehr einfach und schnell zubereitet. Somit ist er ideal für dieses One Pot Gericht aus dem OMNIA: Buntes Couscousgemüse mit Orange und Minzjoghurt.

One Pot Rezept für den OMNIA: Buntes Couscousgemüse mit Minzjoghurt

Das Couscousgemüse ist aber kein Gericht aus Marokko. Also nur so halb. Natürlich kommen Gewürze wie Minze oder Kreuzkümmel von dort zum Einsatz.

One Pot Rezept für den OMNIA: Buntes Couscousgemüse mit Minzjoghurt

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An Gemüse habe ich genommen, was grad da war: Zucchini, Porree und Tomaten. Dazu schwarze Oliven und frische Petersilie. Das alles ergibt ein sehr feines Spiel von Aromen, abgerundet durch den Orangensaft.

Buntes Couscousgemüse aus dem OMNIA Backofen. One Pot Rezept mit Orangensaft und Minzjoghurt.
One Pot Rezept für den OMNIA: Buntes Couscousgemüse mit Minzjoghurt

Buntes Couscousgemüse

aus dem OMNIA Backofen*

Zutaten
  • 150 g Couscous
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 2 Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 200 ml passierte Tomaten
  • Saft einer Orange
  • 20 Schwarze Oliven
  • 1 Stange Porree
  • 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Naturjoghurt
  • 3 Esslöffel gehackte frische Minze
Zubereitung
  • Füllt den Couscous in den OMNIA. Gießt dann die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten hinein und rührt alles unter den Couscous.
  • Schneidet den Porree in feine Streifen. Die Oliven und die Petersilie hackt Ihr. Viertelt die Zucchini längs und schneidet die geviertelten Stangen in Scheiben.
  • Mischt das Gemüse unter den Couscous
  • Abschließend rührt Ihr die Gewürze ein.
  • Schneidet die 2 Tomaten in Scheiben und legt sie auf den Couscous.
  • Backt das Couscousgemüse für 30 Minuten auf mittlerer Flamme.
  • Mischt währenddessen den Joghurt mit der gehackten Minze, Pfeffer und Salz.
  • Nach der Backzeit gebt den Orangensaft über das Couscousgemüse und genießt es zusammen dem Minzjoghurt.
One Pot Rezept für den OMNIA: Buntes Couscousgemüse mit Minzjoghurt

Das Couscousgemüse ist wirklich schnell gemacht. Perfekt für die Campingküche. Und perfekt für Euch!

Eure Doreen

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Couscous Rezepte

7 Gedanken zu „Buntes Couscousgemüse mit Orange & Minzjoghurt aus dem OMNIA Backofen“

    1. Ach ronny, da Bella bestimmt nicht mit isst,(ohne Fleisch) musst du nur die halbe Portion kochen, dann hast du sogar Oliven übrig….

      1. sabotage üble nachrrede
        als ob ich bella was mitohne fleisch anbieten würde
        bellas “ kuss kuss “ xD
        wird mit rinderbrühe aufgegossen
        und meine rinderbrühe für bellabedarf enthält durchaus
        40% wasser und 60 % fleisch 😛
        desweiteren werte melanie hab ich deine telnummer verbummelt 🙁
        und bei uns werden keine halben protionen gekocht
        wäre ja auch noch schöner halbe portionen kochen da könnt ich ja gleich bella in die pfanne hauen oder deinen fellknäuel
        sind ja beides halbe portionen xD xD
        achja und so wirklich übrig haben wir nie irgendwas
        alle reste sind verplant für eintöpfe
        der experimentellen art 😛
        diese bekommen dann besondere namen wie
        crea(t)sioonn de ronny
        sprüsch es froanzösisch :))) :)))
        ausserdem
        halbe portion ? ja soll ich den omnia jetzt zersägen
        odda wassss ?
        das geht doch nich ^^
        gruß ronny nebst bella 🙂 die nich gekocht oder gebraten wird !

    2. Tscha… vielleicht sind die Oliven auch größer sodass du trotzdem die vorgeschriebene Menge an Oliven von 54,72g in diesem Gericht erreichst?!

      1. von wegen tscha
        püüüühhhhh
        vielleicht sind meine augen manchmal größer
        als mein magen
        ( das kommt schonmal vor )
        aber die oliven müssen ja standartmaße haben damit
        die in ein EU-glas passen
        andere unkonventionel gewachsene oliven
        verschiedenster größe bekomme ich leider nur
        von nem markt zu leider finanziell für mich nicht
        kompatiblen preisen 🙁
        hach ja oliven knoblauch schafskäse
        da brauch ich nich kochen da reicht mir ne stulle zum dazuessen 🙂
        übrigens “ kusskuss“ führe ich oft bei unseren wanderungen
        mit
        wie auch den wasserentkeimer mit keramikfilter
        leichter kann man kaum reisen/schleppen
        übrigens kann man mit kusskuss auch fladenbrote backen
        mei rezept is noch nich optimal
        funktioniert aber 🙂
        salz und gewürze nach eigenem belieben/geschmack
        backpulver gelegentlich versuche zur bindung mit ei
        und schon entsteht auf nem stein ein fladenbrot am lagerfeuer
        so ich geh jetzt mal träumen
        von nem größeren hund neben bella und großen oliven
        gruß ronny
        natürlich nich im bett sondern auf hunderunde 🙂

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