Flammkuchen in der Pfanne backen

Einmal im Jahr lassen wir für wenige Wochen unseren blauen Kasten in Portugal zurück und fliegen nach Deutschland, um unsere Familien zu besuchen. Dabei bilden sich so klitzekleine Traditionen heraus. Wenn wir nämlich bei des Vorkosters Bruder mit Familie zu Gast sind, gibt es Flammkuchen! Wir rollen zusammen viele Teige aus und am Ende gibt … Flammkuchen in der Pfanne backen weiterlesen

Pflaumenkuchen aus der Pfanne

Auch wenn sich der Sommer in Deutschland hartnäckig gehalten hat: Herbstzeit ist Pflaumenzeit. Was ja nicht weiter schlimm ist, denn Pflaumenzeit ist Pflaumenkuchen-Zeit! Und Pflaumenkuchen ist IMMER gut :). Ich habe mich mal wieder an meine Pfanne gestellt und einen feinen Pflaumenkuchen, den man auch als „Pflaumenpizza“ bezeichnen könnte, gebacken. Mit gelben Pfläumchen der Sorte … Pflaumenkuchen aus der Pfanne weiterlesen

Erdbeerkuchen mit einem Tortenboden aus der Pfanne

Dass ich keinen Backofen in der Küche des blauen Kasten habe, ist Euch mittlerweile bekannt. Dabei mögen der Vorkoster und ich so gerne richtig ˋdeutschen Obstkuchenˋ. Also einen Standardtortenboden, darauf eine Schicht feinen Vanillepudding mit ganz viel Frucht obendrauf und als Abschluss Tortenguss. Nur ohne Ofen gibt es keinen Tortenboden.

Campingkuchen: Rührkuchen mit Joghurt aus der Pfanne

Dies ist ein echter Knaller-Campingkuchen! Auch wenn er auf den Bildern nicht so aussieht: zubereitet wird der Kuchen ohne Waage, ohne Messbecher, ohne Ofen, ohne Chi Chi! Die Sternchen sind ja nur Deko für die Fotos damit Ihr auch was Hübsches zum Gucken habt und außerdem passt der Pfannenkuchen so optisch super zum bevorstehenden Jahreswechsel. … Campingkuchen: Rührkuchen mit Joghurt aus der Pfanne weiterlesen

Apfel-Hefekuchen aus der Pfanne

…oder eine Hefe-Tarte-Tatin! Mit dem wunderbaren Omnia-Backofen lässt sich ja so einiges anstellen! Hab ich bewiesen, oder?! ABER: Was nicht geht ist ein Obstkuchen wie vom Blech. Also ein Hefeboden mit Obst obendrauf. Nun ist aber gerade Apfel/Pflaumen/Birnen/Feigen – Ernte – > eben Obstkuchenzeit. ICH WILL AUCH! Mürbeteig in der Pfanne backen hab ich schon … Apfel-Hefekuchen aus der Pfanne weiterlesen

Lebkuchen – Plätzchen aus dem OMNIA Backofen

Der Teig war schnell fertig und musste sich erstmal ausruhen. Am Nachmittag dann wusste ich warum ich seit sehr vielen Jahren keine Weihnachtsplätzchen mehr gebacken habe: Ausrollen, Ausstechen, ab in den Ofen, Ausrollen, Austechen, ab in den Ofen and repeat. In Dauerschleife. Das ist nichts für ungeduldige Menschen wie mich. Warum wollte ich das nochmal machen? Ach ja, die werden bestimmt ganz schön!