Den letzten Sommer haben wir in der BRETAGNE/Frankreich verbracht. Wunderschön! Traumhaft! Unbeschreiblich! Kulinarisch? Viel Neues… und Altbekanntes neu entdeckt. Wir haben gelernt, dass die Franzosen sehr, sehr gern Pommes Frites essen. Baguette und Crepes sowieso.
Galette complète: Crepes aus Buchweizenmehl weiterlesenArchiv für den Monat: September 2014
Sfenj – marokkanische Hefekringel
Willkommen zu einer neuen kulinarische Lehrstunde über Marokkanische Köstlichkeiten! Nachdem ich schon über Tajine und marokkanisches Omelett berichtet habe, gibt es heute mal Süßes! Was sind Sfenj (gesprochen Schfinsch)? Das sind Hefekringel ähnlich wie Donuts, die in heißem Fett ausgebacken werden. Der Unterschied: der Teig besteht fast zur Hälfte aus Wasser, was die Zubereitung etwas speziell macht aber die Kringel beim Ausbacken super aufgehen lässt. Ich sag Euch: sie machen süchtig!!!

Brombeer-Eis am Stiel
Einfach so tun als ob der Sommer noch nicht vorbei ist…. Ich hab gut reden! In Portugal ist bestes Wetter auch wenn sich die Blätter langsam verfärben, die (Ess-)Kastanien von den Bäumen fallen und das Licht sich verändert. Auch hier kommt der Herbst aber ganz langsam und mit ganz viel Sonne und Wärme (okay, ab und zu regnet es auch).
Brombeer-Eis am Stiel weiterlesenPizza aus der Pfanne Rezept I
Seit wir im Wohnmobil leben und kochen, war das Backen von Pizza ein kulinarischer Meilenstein und Offenbarung darüber, was tatsächlich ohne Ofen möglich ist!
Pizza ist sehr vielfältig und es macht viel Spaß in einer großen Runde mit netten Wohnmobilisten eine riesige Menge an Pizzen zu backen und zu futtern!
Der Teig wird dafür ca. 2 Stunden vorher vorbereitet und dazu viele, viele verschiedene Beläge – alle tragen etwas bei und dann kann sich jeder einmal kreativ an der Pfanne zeigen!
Nektarinen-Kaltschale
So eine Kaltschale ist eine feine Sache: sehr lecker, sehr einfach, sehr schnell zubereitet. Wenn es sehr warm ist, ist so eine Fruchtsuppe eine tolle Hauptmahlzeit oder dient nach einem üppigen Essen als leichter Nachtisch – eine feine Sache eben!
Nektarinen-Kaltschale weiterlesenBrombeer-Pudding
Leider geht auch die schönste Brombeerzeit einmal zu Ende aber so ein, zwei Rezepte hätte ich da noch! Heute gibt es leckeren Pudding in leuchtendem Brombeer-Lila!
Brombeer-Pudding weiterlesen