Nachdem ich Euch mit der Idee Feta mit Ajvar zu einem Dip zu mischen schon im letzten Spätsommer den Mund wässrig gemacht habe, zeige ich Euch heute wie Ihr Ajvar mit diesem sehr einfachen Rezept im Wohnmobil selber machen könnt. Ajvar selber machen mit dem Omnia Camping Backofen weiterlesen
Schlagwort-Archive: Dips
Orangenzucker und kandierte Orangenschalen
Der Orangenzucker ist eher als Zufallsprodukt entstanden. Eigentlich wollte ich auf einfache Weise Orangeat herstellen. Das hat nicht funktioniert.
Bei dem Versuch kamen leckere kandierte Orangenschalenstücke heraus, von denen ich einfach so schon einige viele verputzt habe. Der fruchtig – herbe Geschmack der Schale und die Süße des Karamells haben meinen Geschmacksknospen hüpfen lassen. Nur zum Backen waren Sie ungeeignet, weil die Schale hart blieb und das ist so nix im Kuchen…
![kandierte Orangenschale kochen-und-backen-im-wohnmobil.de](https://i0.wp.com/www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/wp-content/uploads/2017/12/Orangenzucker-kochen-und-backen-im-wohnmobil.de_.jpg?resize=474%2C474&ssl=1)
Ajvar mit Feta
Das ist ist gar kein richtiges Rezept, da Ihr nur mal eben 2 Zutaten miteinander verrühren braucht: Ajvar und Feta.
![](https://i0.wp.com/www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/wp-content/uploads/2017/08/Ajvar-mit-Feta-kochen-und-backen-im-wohnmobil1.jpg?resize=474%2C356&ssl=1)
Mayonnaise ohne Ei
Salatcreme, Sandwichcreme Mayonnaise ohne Ei
Einen Namen für dieses Rezept zu finden fiel mir diesmal schwer. Denn ohne Ei ist diese Creme natürlich keine richtige Mayonnaise, wenn ich mich allerdings bei meinen Rezepten immer nach dem ˋeigentlichˋ würde, kämenˋdabei völlig verkorkste Namen heraus ;).
Der ganz große Vorteil dieser Creme ist, dass kein rohes Ei verwendet wird! Zugegeben, das schmeckt man auch aber im Salat oder Sandwich finden wir diese Variante sogar besser! Zu Pommes Frites würde ich aber weiterhin eine normale Mayo herstellen, das Rezept findet Ihr übrigens in meinem Kochbuch.
Tomatenpesto oder Pesto rosso
Habt Ihr schon einmal einem Italiener erzählt, dass Ihr ein Petersilienpesto (Link) mit Mandeln herstellt? Nein? Dann tut es bitte auch nicht. Seine Reaktion (leicht aufgebracht und mit einem Glas, halbvoll gefüllt mit Pinienkernen, in der Hand fuchtelnd): Das ist gar kein Pesto, denn da gehören Pinienkerne und Parmesan hinein. Basta!
![Pesto Rosso www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de](https://i0.wp.com/www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/wp-content/uploads/2016/09/Pesto-Rosso-www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de_.jpg?resize=474%2C356&ssl=1)