Dieser Kuchen ist für alle Fans von schokoladigen Brownies! Dieser Kuchen ist für alle Bananen-Liebhaber! Dieser Kuchen vereint das Beste aus Schokolade und Obst! Für den Crunch habe ich ein paar leckere Walnüsse beigemischt, denn sind wir mal ehrlich: Schokolade und Bananen in einem Kuchen ohne Walnüsse – da würde doch was fehlen! So gibt es hier heute für dich ein Rezept für Schokoladen-Bananenbrot aus dem Camping Backofen

Bei diesem Kuchen habe ich bewußt wenig Zucker verwendet, denn durch den hohen Anteil an Bananen und Schokolade ist der durchaus reichhaltig. Wem es nicht süß genug ist, erhöht einfach die Zuckermenge oder übergießt das Schokoladen-Bananenbrot nach dem Auskühlen noch mit geschmolzener weißer Kuvertüre (so wie ich) oder gibt Puderzucker darüber. Karamell wäre auch noch eine sehr deliziöse Option.

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Für unsere Gäste (Schweizer und Schweden durften testen!), den Vorkoster und mich, war die Süße völlig ausreichend und niemand hat Zucker vermisst! Dieses Schokoladen-Bananenbrot ist der schokoladigste Bananenrausch ever!!

Schokoladen-Bananenbrot ohne Zucker

aus dem CampingBackofen*

Zutaten

• 4 sehr reife Bananen (etwa 350 g Fruchtfleisch)
• 110 g Olivenöl
• 30 g Zucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 160 g Mehl
• 70 g Backkakao
• 100 g dunkle Schokolade
• 80 g Walnüsse

Für den Guss (optional):

• 50 g weiße Kuvertüre oder Schokolade
• 10 g Backmargerine oder Kokosfett
• 1 TL Milch

Zubereitung

Mit einer Gabel verarbeitet Ihr die überreifen Bananen zu Mus und vermixt es mit Zucker, Salz und Olivenöl.

Das Mehl vermischt Ihr mit dem Kakao und dem Backpulver, siebt es über den Bananenmix und verrührt alles miteinander. Zum Schluss hebt Ihr noch die gehackte dunkle Schokolade und die gehackten Walnüsse unter.

Die Omnia-Backform fettet Ihr großzügig ein und streut sie mit Backkakao aus. Gebt den Teig für das Schokoladen-Bananenbrot hinein und streicht ihn glatt. Setzt den kompletten Omnia-Ofen auf den Herd und backt den Kuchen auf der höchsten Stufe für 2 Minuten und dann auf der kleinsten Stufe 80 Minuten.

Lasst das Schokoladen-Bananenbrot danach für 15 Minuten in der Form rasten und stürzt ihn erst dann auf ein Kuchengitter oder Grillrost, wo er komplett auskühlen darf. Der Kuchen ist bei Zimmertemperatur noch sehr weich und lässt sich am besten schneiden nachdem er einige Zeit im Kühlschrank oder sogar Gefrierfach verbringen durfte.

Für den optionalen Guss schmelzt Ihr 50g weiße Kuvertüre mit 10g Backmargerine oder Kokosfett und einem Teelöffel Milch über einem Wasserbad und dekoriert mit einem Löffel oder einer Spritzflasche Euren Schokoladenkuchen.

Das Schokoladen-Bananenbrot bleibt innen feucht ähnlich wie bei Brownies. Einfach großartig!

Habt Ihr auch Lust bekommen auf dieses Schokoladen-Bananenbrot?

Eure Doreen

Die Fotos sind während unserer Winterpause vom Reisen auf dem Campingplatz Touareg (LINK) in der Oase Tighmert in Südmarokko entstanden.

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