Heute gibt es also kein fancy Trendrezept sondern einen wunderbaren Klassiker der italienischen Küche. Bruschetta passt perfekt zur Campingküche: wenige, gute Zutaten und eine sehr schnelle Zubereitung. Bruschetta schmeckt einfach nach Urlaub und Sommer!
Vegane Chicken Wings lassen sich außerdem noch supersupereinfach zubereiten. Ein paar Gewürze mit Pflanzenmilch vermischen und die Pilze darin ein paar Stunden ziehen lassen. Dann in Mehl, kombiniert mit Paniermehl und ein paar zerbröselten Cornflakes für den Crunch panieren und ab damit ins heißt Öl. Das war es tatsächlich schon.
Die Bohnen-Zucchini-Pfanne ist ein echtes Kinderspiel. Du musst nur ein paar Grundzutaten verwenden, und sie schmeckt immer köstlich. Ich habe zum Beispiel schon ein paar Möhrenscheiben in die Pfanne gegeben. Du kannst das Ganze mit Kartoffeln kombinieren oder einfach mit geröstetem Brot servieren. Ich habe die Pfanne sowohl mit frischen Tomatenwürfeln und Tomatenmark als auch mit Tomaten aus der Dose zubereitet. Mit den Dosentomaten wird die Farbe der Pfanne noch intensiver.
Neben den üblichen Zutaten für Chili wie Bohnen, zahlreichen Gewürzen, Chilischoten und eventuell Mais enthält dieses Chili auch viel Gemüse. Zu den Gewürzen gesellen sich zwei besondere: Zum einen Kakao, der dem Chili eine dunkle komplexe Note verleiht. Zum anderen Kaffee, der die Komplexität noch verstärkt und das Aroma vom Chili mit Kakao, Kaffee und viel Gemüse vollendet.
Und der Vorkoster hatte Recht! Das Erdbeerdressing macht nicht nur deinen Salat bunt, es schmeckt auch wirklich hervorragend und wertet jeden langweiligen Blattsalat extrem auf! Die Zubereitung ist wie gewohnt total einfach und entspannt.
![Vegane Chicken Wings [aus Austernpilzen] oder „Vegan fried chicken“](https://i0.wp.com/www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/wp-content/uploads/2024/07/Vegane-Chicken-Wings-aus-Austernpilzen-scaled.jpg?resize=672%2C372&ssl=1)
