Hummus wird aus gekochten Kichererbsen zubereitet und schmeckt uns am besten zum Salat. Er eignet sich aber auch hervorragend als Dip, Brotaufstrich und Füllung für Wraps.
Hummus
Brownies aus dem Omnia Camping Backofen
Ich liebe Schokolade! Ganz viel und oft! Und in allen Variationen! Pur oder gefüllt, als Hülle um eine Nuß oder gefroren oder …. Geht also immer und überall!
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Tajine
Die Tajine ist in Marokko DAS Gericht: gibt es immer und überall. Wenn man in Marokko is(s)t kommt man daran nicht vorbei!
marokkanisches Omelett oder Berber omelett
Marokkanisches Omelett
Das Berber Omelett ist relativ simpel aber doch ganz anders. Kennengelernt haben wir es an einem ‚Imbissstand‘ auf dem Souk (=Wockenmarkt). *Kleiner Insider-Tipp* Das beste, leckerste, bekömmlichste und preiswerteste Essen gibt es dort, wo vor allem die Einheimischen essen gehen und wo es für uns Touristen am meisten fremd aussieht! Das ist in Marokko der Wochenmarkt.
Küchenausstattung
Natürlich haben wir alles, was in eine Küche gehört.
Aber die Utensilien, die in unsere Womo-Küche wandern, müssen für das mobile Leben gerüstet sein und besondere Eigenschaften haben.
So ein Leben ‚on tour‘ ist hart für die Ausstattung:
- alles rumpelt und ruckelt und stößt während der Fahrt aneinander
- alles wird sowohl draußen als auch drinnen eingesetzt
- es darf möglichst keinen Platz wegnehmen
- schon gar nicht darf es ein Gramm mehr als nötig wiegen
- dabei soll es auch noch hübsch aussehen!
Und das Wichtigste: die Geräte müssen vielseitig verwendbar sein!
Aaaaaber es gibt ganz spezielle Hilfsmittel, die super-womo-un-tauglich sind! Wiederum sind sie aber sooooo speziell, dass ich nicht auf sie verzichten möchte. Denn damit zaubert es sich besser, einfacher, leckerer!
Im Folgenden habe ich für Euch meine besonderen Stücke aufgelistet, die die ausgiebigen Härte-Tests bestanden haben und aus unserer mobilen Küche nicht mehr wegzudenken sind:
- Omnia Backofen zum Backen von Brot, Kuchen, Aufläufen, Quiches oder auch Aufbacken von Brötchen.
- Zauberstab mit Zerkleinerer von ESG.
- Teigausroller bzw. Nudelholz direkt aus Marokko
- Infrarotthermometer
- Edelstahl-Servier-Pfanne, 32cm Durchmesser
- French Press Kaffeekanne, unkaputtbar aus Polycarbonate
- Mokkakocher
- elektronische Löffelwaage
- Isolierbehälter von Emsa
- Schneebesen von WMF
- Gaskocher für drinnen als 3. Flamme und draußen
- Verteiler für Crepes und Galettes
- Tajine aus Marokko
- Spätzle-Maker
Ich werde nach und nach die einzelnen Geräte vorstellen und bei Bedarf die Arbeitsweise erklären.
Ist etwas dabei, was Ihr noch nicht kanntet? Oder Ihr schon lange gesucht habt? Was hat bei Euch den ´Aha-Effekt` ausgelöst? Schreibt mir!
Alles Liebe, Eure Doreen.
Schau Dir hier bei Amazon die Liste mit den kleinen und großen Helferlein an, die mir die Arbeit in der Kasteninblau – Küche versüßen! Klick auf diesen Link!