Hefeklöße sind ein absolutes Wohlfühlessen! Selbst gemacht sind sie so unbeschreiblich fluffig lecker… zum Immer-wieder-und-noch-einen-mehr-essen-bis-zum-Platzen! Ganz wichtig: sie sind einfach zu zubereiten. Wirklich! Probier es aus!
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Falafel in 3 Variationen
Mit dem Einzug ins Wohnmobil habe ich Kichererbsen (und überhaupt Hülsenfrüchte) für uns entdeckt. Die können trocken gelagert werden und sind unglaublich vielseitig, zudem noch nährstoffreich!
Falafel haben wir schon immer geliebt, sind bei einem Kurzbesuch in Berlin schon mal extra zu DER Falafel-Bude (Name entfallen) getigert aber seit unserem neuen Leben musste ich mir Gedanken machen wie ich die leckeren kleinen Dinger selbst herstellen kann!
Was mich dabei begeistert ist, dass die Kichererbsen vor der Verarbeitung nicht gekocht werden müssen. Über Nacht einweichen, pürieren, würzen, formen, frittieren – das warˋs !
Falafel in 3 Variationen
- 450g getrocknete Kichererbsen
- 3 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 10g Salz

- Koriander, getrocknet – (wenn vorhanden: frisch!)
- 15g schwarzer Sesam
- 4g Cumin
- 3,5g Curcuma
- 3g Paprikapulver
- 6g Currypulver (ich: marokkanische Gewürzmischung)
- 2 TL Harissa oder eine andere scharfe Chilipaste

- 25g Senf
- 8g Majoran, getrocknet


Natürlich können aus der Mischung auch ˋBulettenˋ hergestellt. Zusammen mit 2 Brötchenhälften, Käse, Salat, Senf und Tomate wird daraus ein genial-leckerer Kichererbsen-Burger!
einfach Eis…. oder gefrorener Pudding…. oder doch ein Parfait?!
Eis selber herstellen im Wohnmobil….ohne Eismaschine….mit einem Mini-Gefrierfach in einem Kühlschrank, der mit Gas betrieben wird….ohne großen Aufwand….ohne exotische Zutaten….superschnell und einfach….. JAHA, DAS GEHT! Und es schmeckt leeeecker!
Nächster Vorteil: immer und überall Eis haben egal wie weit der nächste Supermarkt entfernt ist! 🙂
Es ist tatsächlich so simpel wie es sich anhört. Ihr rührt Pudding zusammen und friert diesen ein. Und habt Eis. So einfach.
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Karamellisierte Walnüsse

Meloneneis am Stiel
Ich liebe supereinfache, superleckere Rezepte, bei denen man trotzdem in Erstaunen versetzt wird! So auch hier: Einfach das Fruchtfleisch der Wassermelonen einfrieren und schoin hast Du ein wirklich leckeres, fruchtiges Eis! Eben Meloneneis am Stiel.
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