Der beste Freund in meiner Küche ist der Omnia Camping Backofen (natürlich NACH dem Vorkoster, iss klar!).
Damit backe ich alles, was ich mit einem normalen Backofen auch zubereite!
Wie der Omnia genau funktioniert, habe ich hier (Link) ausführlich beschrieben.
Den letzten Sommer haben wir in der BRETAGNE/Frankreich verbracht. Wunderschön! Traumhaft! Unbeschreiblich!
Kulinarisch? Viel Neues… und Altbekanntes neu entdeckt.
Wir haben gelernt, dass die Franzosen sehr, sehr gern Pommes Frites essen. Baguette und Crêpes sowieso.
Typisch für die Bretagne: Buchweizen! Daraus wird nicht nur ein leckerer, sehr, sehr kräftiger Honig hergestellt und sondern auch Galettes. – Das sind Crêpes aus Buchweizen (Galettes au sarrasin), ideal für herzhafte Gerichte.
Ich hab es geliebt mich neben ein Crêpes/Galettes – Bäcker zu stellen und zu zusehen, wie die flachen Fladen ausgebacken werden. Könnte ich stundenlang… Herrlich!
Galette complète weiterlesen
Willkommen zu einer neuen kulinarische Lehrstunde über Marokkanische Köstlichkeiten! Nachdem ich schon über Tajine und marokkanisches Omelett berichtet habe, gibt es heute mal Süßes! (okay, Süßes gibt es auf meinem Blog öfter aber eben heute auf marokkanische Art!)
Was sind nun Sfenj (gesprochen Schwinsch)? Das sind Hefekringel ähnlich wie Donuts, die in heißem Fett ausgebacken werden. Der Unterschied: der Teig besteht fast zur Hälfte aus Wasser, was die Zubereitung etwas speziell macht aber die Kringel beim Ausbacken super aufgehen lässt. Und ich sag Euch: sie machen süchtig!!!
Einfach so tun als ob der Sommer noch nicht vorbei ist…. Ich hab gut reden! In Portugal ist bestes Wetter auch wenn sich die Blätter langsam verfärben, die (Ess-)Kastanien von den Bäumen fallen und das Licht sich verändert. Auch hier kommt der Herbst aber ganz langsam und mit ganz viel Sonne und Wärme (okay, ab und zu regnet es auch).
Ich denke ganz fest Euch, schicke Euch tausend Sonnenstrahlen und schleck dabei am Brombeer-Eis!
Seit wir im Wohnmobil leben und kochen, war das Backen von Pizza ein kulinarischer Meilenstein und Offenbarung darüber, was tatsächlich ohne Ofen möglich ist!
Pizza ist sehr vielfältig und es macht viel Spaß in einer großen Runde mit netten Wohnmobilisten eine riesige Menge an Pizzen zu backen und zu futtern!
Der Teig wird dafür ca. 2 Stunden vorher vorbereitet und dazu viele, viele verschiedene Beläge – alle tragen etwas bei und dann kann sich jeder einmal kreativ an der Pfanne zeigen!
So eine Kaltschale ist eine feine Sache: sehr lecker, sehr einfach, sehr schnell zubereitet. Wenn es sehr warm ist, ist so eine Fruchtsuppe eine tolle Hauptmahlzeit oder dient nach einem üppigen Essen als leichter Nachtisch – eine feine Sache eben! Nektarinen-Kaltschale weiterlesen
Leider geht auch die schönste Brombeerzeit einmal zu Ende aber so ein, zwei Rezepte hätte ich da noch!
Heute gibt es leckeren Pudding in leuchtendem Brombeer-Lila! Brombeer-Pudding weiterlesen
Koch- und Backunfälle kennt wohl jeder von Euch, oder? Auch wenn sie heimlich hinter verschlossenen Türen passieren und die Beicht-Krümel unter den Teppich gekehrt werden, ich kenne sie alle!
ABER: es gibt Katastrophen, die inspirieren!
Ich habe mir also in meinem Köpfchen gedacht, so ein Mürbeteig für einen Pie, den kannst du doch auch in der Pfanne backen! Hast doch so eine schöne große, wird ein feiner großer Kuchen für alles Obst, das da hinein will!
Das Experiment startet: Mürbeteig geknetet, in den Kühlschrank gesteckt, ausgerollt und in die 32cm große Edelstahlpfanne bugsiert. Ab auf die Gasflamme, mich daneben gestellt und gewartet. Mit Deckel oder ohne? Wie groß muß die Flamme eigentlich? Und was macht diese braune Stelle da in der Mitte obwohl der Rand noch käseweiß ausschaut? – Um nur einige meiner im Milisekundentakt durchblitzenden Gedanken zu nennen… Pfirsichtörtchen weiterlesen
Ich fühle mich sowas von geehrt!!!! Bin mindestens 10cm größer!
Mein Blog wurde für ˋLiebster Awardˋ nominiert!
Und das gleich 2 Mal! Hui! Bin etwas sprachlos!
Einmal von Pistenkuh.de !!! Genauer von Sabine & Burkhard Koch! Ist das nicht der absolute Oberknaller??? Ist es!!! Deren Reiseblog ist mega erfolgreich und sie nominieren meinen klitzekleinen Foodblog, der noch nicht mal einjährig ist. Abermillionen-Tausend Dank Euch Beiden!!! Ich verrate noch ein kleines Geheimnis: Sabine zaubert einen oberleckeren Apfelstrudel aus dem Pistenkuh-Ofen!
Das 2. Mal nominiert wurde mein Foodblog von Anja und Michael mit ihrem feinen Blog ReisenundSpeisen . Die Beiden haben wir im Mai in Portugal kennen- und schätzen gelernt! Sie haben mit uns ihr ganzes großes Wissen über Portugal geteilt! Was ich sehr mag ist, dass Anja gern auch mit einer marokkanischen Tajine oder einer portugiesischen Cataplana kocht!
Was ist ˋ Liebster Awardˋ ?
Blogger nominieren 11 Blogs. Und stellen den Betreibern 11 Fragen, die diese wiederum beantworten und ihrerseits 11 Fragen an andere Blogs stellen usw. Der Award dient dazu neue Blogs bekannt zu machen. Ich find´ s toll und mache mit!
1. Welches ist dein Traumland von den Ländern, die du bereits bereist hast und warum? – Sri Lanka (per Flugzeug bereist): das Wetter, der Duft, die Menschen, die Kultur, das Essen (!), die Tempel und die Buddhastatuen.
2. Was ärgert dich oft an anderen Reisenden? – Rücksichtslosigkeit
3. In welche Touristenfalle bist du schon getappt? – In viele…. bei Händlern zu viel bezahlt, mit Parkwächtern / Guardians gestritten. Das Übliche, wenn man sich nicht auskennt – das wird gern zum Geld verdienen ausgenutzt. Und obwohl man immer aufpasst, passiert es doch!
4. Welchen Traum möchtest du dir in deinem Leben gern verwirklichen? – Die KitchenAid fürs Wohnmobil ;))
5. Warum schreibst du einen Blog, bzw. machst du eine Homepage? – Rezepte teilen, Informationen weitergeben. Beweisen, dass es einfach ist, lecker und preiswert im Womo zu kochen und zu backen.
6. Was motiviert dich, ein fremdes Land zu bereisen? – Wetter, Menschen, Kultur, Kochinspiration.
7. Was machst du mit den Fotos von deiner Reise? – Mit der Familie teilen und archivieren.
8. Wofür hättest du gerne mehr Zeit auf Reisen? – Zum Blog schreiben. Zum Backen. 😉
9. Wenn man dir ein Jahr Zeit gäbe und 35.000 Euro, was würdest du tun? – Das, was wir jetzt tun!
10. Was vermisst du auf Reisen? – Manchmal die Einfachheit des Gewohnten.
11. Zeigst du uns eines deiner schönsten Reisebilder?
11 Fragen von ReisenundSpeisen:
1. wo könntet ihr euch vorstellen in einem Haus ohne Räder unter´m Bauch zu leben? – Das ist sehr schwer, weil das Wetter in EINEM Land entweder im Sommer zu heiß oder im Winter zu kalt ist. Momentan fühlt es sich sehr gut an, den Sommer in Portugal und den Winter in Marokko zu verbringen!
2. Gibt es einen Gegenstand, den ich euch keinesfalls wegnehmen darf? – nur EINEN? es geht nicht ohne meinen Omnia, meinen Zauberstab oder gar mein wunderbares Waffeleisen!!!
3. Wo waren die Toiletten am schlimmsten? – Darauf habe ich zum Glück keine Antwort, denn ein riesengroßer Vorteil eines mobilen Heimes ist, das eigene WC immer dabei zu haben!
4. Wie lautet der „dümmste“ Spruch zu eurem Fahrzeug? – ´ In DEM kleinen Wohnmobil lebt Ihr???ˋ
5. Wohin möchtet ihr zu zu gerne mal reisen? – Irland mit dem Womo wär schon was. Ein großer Traum ist die USA mit unserem wunderbaren blauen Kasten!
6. Was frühstückt ihr gewöhnlich? – Fast jeden Morgen Haferflocken mit Joghurt und frischem Obst, garniert mit geröstetem Sesam. Als Abwechslung gibt es aber auch mal frische Brötchen, frische Waffeln, Crepes, Pancakes, Churros oder Porridge! Rezepte folgen ganz sicher hier auf diesem Blog!
7. Geht ihr häufig auswärts essen? – Nein. Meist nur wenn wir eingeladen werden.
8. Wart ihr in einem „Gastland“ mal in einer Familie eingeladen? – Ja, in Marokko. Mehr als einmal….
9. Lernt ihr Einheimische mehr kennen als nur für ein „Hallo“? – Ja, vor allem in Marokko!
10. Erinnert ihr euch an einen besonderen Geruch? – Ja, in Marokko! Geh über einen Souk und du riechst die gesamte Vielfalt Marokkos. Frischer Koriander, Cumin aus den Garküchen, Weihrauch aus der Kräuterecke uvm…
11. Habt ihr einen ganz besonderen Wunsch? – Ich wünsche mir, dass mein Blog neue Ideen zum Kochen im Wohnmobil gibt!
Meine 11 Fragen für die 11 nominierten Blogs:
Meine Nominierungen:
Dagmar&Jürgen von Globetrottel
Denise&Marcel von bussli-on-tour
Petra&Dieter Busch von Reisebuchblog
Yvonn&Bastian& Mo von 4x4overlanding
Maria von hingebröselt
Karola von Herzensköchin
Ich danke Sabine&Burkhard und Anja&Michael für die Chance!
Ich wünsche allen Blogschreibern genauso viel Spass mit Ihrem Blog, wie ich ihn habe!
Eure Doreen
Brombeeren, Brombeeren, Brombeeren….. wir haben in Portugal grad eine Brombeerschwemme! Überall! An jedem Wanderweg oder in jedem Stadtpark! Soooooo viele! Und alle meine! Yeah!!!
Ein Strauch wird abgesucht und verarbeitet. Wir fahren mit dem Womo zur nächsten Stadt, an den nächsten Fluß, Stausee oder ans Meer, gehen ein bisschen wandern und da leuchten sie schon wieder von Neuem! Was für ein Luxus! Brombeeren soviel wir essen können! Ein Traum! 
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