Käsespätzle / Kasnockn aus dem Omnia-Backofen

…mit selbst gemachten Röstzwiebeln! Käsespätzle sind die absolute Steigerung des Soulfood! Sooo sündig lecker! Unsere Käsespätzle sind very international! Mehl aus Portugal; Eier, Milch und Zwiebeln aus Marokko; Käse aus Portugal (Curado) und Frankreich (Petit Munster bzw. Camembert). Was soll man auch machen, wenn man in der Weltgeschichte unterwegs ist und Heißhunger auf Kasnockn hat??? … Käsespätzle / Kasnockn aus dem Omnia-Backofen weiterlesen

Waffeleisen ohne Strom

Okay, sind wir ehrlich…ein Waffeleisen an Bord eines Wohnmobils ist ein wenig…ungewöhnlich! Aber das ist ein Leben im Wohnmobil sowieso! Dieses wunderbare, altmodische Waffeleisen aus Gusseisen* besteht aus  2 Hälften, die ineinander gehakt werden. Dazwischen kommt der Waffelteig. Für den Betrieb ist kein Strom nötig, man tut es direkt auf die Gasflamme oder ins Lagerfeuer! Wie genial … Waffeleisen ohne Strom weiterlesen

Churros

Churros sind weltweit vertreten! Meinen ersten habe ich vor langer Zeit in Florida / USA gegessen. Später dann in Spanien wiederentdeckt. In Frankreich heißt das Fettgebäck „Chi-Chis“ und in Portugal gibt es sie ebenfalls unter dem Namen „Churros“ auf den Jahrmärkten. Oder einfach an einem Stand vorm Supermarkt.

Rote Beete Risotto

Risotto ist für mich ein absolutes Wohlfühlessen. Wenn es draußen so richtig olles Wetter ist, wärmt so ein cremiges Risotto Bauch und Herz! Egal, wo! Denn leider gibt es auch in Portugal oder Marokko. kalte Regentage… ab und zu. Bis vor Kurzem kannten wir Rote Beete nur süß-sauer eingelegt aus dem Glas. Sehr lecker, ohne … Rote Beete Risotto weiterlesen

Pfirsichtörtchen

Koch- und Backunfälle kennt wohl jeder von Euch, oder? Auch wenn sie heimlich hinter verschlossenen Türen passieren und die Beicht-Krümel unter den Teppich gekehrt werden, ich kenne sie alle! ABER: es gibt Katastrophen, die inspirieren! Ich habe mir also in meinem Köpfchen gedacht, so ein Mürbeteig für einen Pie, den kannst du doch auch in … Pfirsichtörtchen weiterlesen