Gemüsebrühe einfach selber machen

Auch oder gerade im Wohnmobil könnt Ihr Gemüsebrühe problemlos selber herstellen. Vor Jahren habe ich mich geärgert, dass wir im Ausland so schwer Gemüsebrühepulver kaufen können. Denn es ist so gemütlich an kalten Abenden eine Klare Brühe zu trinken. Und sehr praktisch das Pulver als Gewürz zu verwenden. Allerdings… der Blick auf die Inhaltsstoffe verschaffte … Gemüsebrühe einfach selber machen weiterlesen

Feine Süßkartoffelsuppe

Die Süßkartoffeln verleihen ihm ein wundervolles Aroma sodass ich hier eher zurückhaltend würze: Salz, ein wenig Pfeffer, vielleicht noch eine prise Paprikapulver reichen uns völlig aus. Natürlich könnt Ihr die Suppe pikanter würzen, wenn Ihr mögt oder mit Ingwer und Curry dem Ganzen einen asiatischen Touch verpassen. Als Verfeinerung passen Kokosmilch oder Orangensaft sehr gut zur Süßkartoffelsuppe

Linsenbällchen in Tomaten-Currysoße aus dem Omnia Backofen

Ja, was ist denn jetzt hier so richtig gut? Bitteschön? Oh, diese Linsenbällchen haben einen wunderbar kräftigen Geschmack. Sie sind außen fest und trocken und innen weich und feucht. So erzeugen sie ein wunderbares Mundgefühl. Nicht umsonst werden sie in der Foodie-Hipster-Szene „vegan meatballs“ genannt.

Vegane Campingküche

Vegane Rezepte auf meinem Blog von A bis Z vegane Campingküche A Ajvar Ananaskuchen Auberginen – Tomatensoße B Bananen – Schoko – Kuchen mit Walnüssen Birnen-Schokokuchen mit Mandeln und Kardamom Blumenkohl, gebraten Bratapfel Brombeergrütze Brownies ohne Mehl & Zucker C Champignonsuppe Chokladbollar, ohne backen Churros Couscous Eintopf, marokkanisch E Empanada gallega Empanadas – spanische Teigtaschen Erdbeertarte … Vegane Campingküche weiterlesen

Vorratsliste im Wohnmobil

Diese Vorratsliste bietet Euch eine gute Grundlage für die Bevorratung ungekühlter Lebensmittel damit Ihr unterwegs viele leckere Gerichte kochen könnt, auch ohne einen Supermarkt in der Nähe.   Knäckebrot Dosenbrot Roggenmehl Weizenmehl Semmelbrösel / Paniermehl Speisestärke (Mais- oder Kartoffelstärke) Natron Backpulver Trockenhefe Haferflocken / Müsli Linsen Kichererbsen getrocknete Bohnen Reis: Langkorn und Rundkorn Nudeln Trockenobst … Vorratsliste im Wohnmobil weiterlesen

Lauch Käse Suppe

Heiße Suppe ist für mich ein typisches WinterWetterEssen. Das heißt im blauen Kasten, der ja den Winter in Portugal oder Marokko verbringt, am Abend kommt warme Suppe auf den Tisch!. Mittags steht die Sonne hoch und wärmt, da gibt es Salat und Käsebrot. Aber nach Sonnenuntergang wird es bitterkalt 10 Grad, dann brauchen wir was … Lauch Käse Suppe weiterlesen

Mexikanisch gefüllte Paprikaschoten aus dem Omnia Backofen

Die Sache mit den Beilagen… Während die Paprikaschoten auf dem Herd stehen, erzähle ich dem Vorkoster begeistert davon, wie ich die Füllung kreiert habe, welche Zutaten darin landeten und dass ich es kaum abwarten kann, bis die leckeren Paprika endlich fertig gebacken sind!