Heiße Suppe ist für mich ein typisches WinterWetterEssen. Das heißt im blauen Kasten, der ja den Winter in Portugal oder Marokko verbringt, am Abend kommt warme Suppe auf den Tisch! Sehr gern gesehen: Lauch Käse Suppe
Lauch Käse Suppe
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vegane Soljanka
Soljanka gab es in der Kindheit vom Vorkoster und mir oft, sehr oft, manchmal zu oft. Ich habe eigentlich gar keine ˋromantische Kindheitserinnerungˋ an dieses Essen. Es war einfach normal, ich hab es weder verabscheut noch habe ich es übermäßig gerne gegessen. War da, also wurde es gelöffelt. Aber irgendwann war Soljanka dann einfach nicht mehr da bzw. außerhalb meiner Wahrnehmung.
Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Minze
Das Rezept für die Gurkensuppe ist entstanden weil es mal wieder Reste zu verarbeiten gab oder viel mehr war die Frage: die Gurken entsorgen oder zu etwas Leckerem verarbeiten?
Champignonsuppe: einfach & pur!
Heute werde ich Euch zuerst ein Geständnis machen: Es gab eine Zeit, da mochte ich keine Suppe! Als Kind aß ich (fast) alles aber eben keine Suppe. Das hat sich gewandelt.
Später aber wollte ich keine Pilze mehr essen: der Geschmack war ok aber diese labbrige Konsistenz im Mund…uuaah! Mag ich nicht.
Nun aber haben wir uns arrangiert: Die Suppe, die Pilze und ich: Suppe liebe ich mittlerweile heiß und innig, Pilze mag ich auch ganz gerne – besonders die festen Sorten wie Champignons und so habe ich beides vereint und habe für Euch heute diese wunderbar aromatische Suppe ohne Schnickschnack mit einem großartigen Pilzgeschmack at it´s best: pur fast ohne alles! Denn was kann den Geschmack von Champignons noch toppen? Eben: gar nix!
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Möhrensuppe / Karottensuppe oder falsche Kürbissuppe!
Ich trau mich und schreib mal was Mutiges: Möhrensuppe schmeckt wie Kürbissuppe! Ja, das finde ich! Und der Vorkoster auch! Ich habˋs ausprobiert und kann so richtig gar keinen Unterschied feststellen! So! Lebt damit. Aber lecker ist es.
