Gibt es irgend jemanden auf dieser großen weiten Welt, der keine Erdbeeren mag? Nein? Niemand? Hätte ich jetzt auch nicht gedacht! Denn wie bitteschön kann man diese kleinen zuckersüßen, wunderhübschen roten Früchte nicht lieben, nicht unwiderstehlich finden, nicht die ganze Schüssel auf einmal essen wollen?! So etwas gibt es nicht! Vor allem wenn sie als Erdberschnitten in Erscheinung treten.
Aus diesem Grund habe ich heute ein supereinfaches Rezept für einen schlichten Erdbeerkuchen, der sich ganz exzellent in Eurer Wohnmobilküche (und jeder anderen Küche auch, iss klar) zaubern lässt.
Der Boden besteht nämlich einfach aus einem Pancake. In rund gab es die zum Frühstück und da ich einmal an der Pfanne stand habe ich gleich noch Teig in meine eckigen 12x12cm große Backform (Link*) gegossen. Diese Formen sind für die Erdbeerkuchen nicht unbedingt nötig: eckige oder runde freestyle Erdbeertörtchen schmecken nämlich genauso köstlich, vertraut mir!
Die Form bleibt somit Euch überlassen. Vanillepudding drauf, Erdbeerchen drauf, Tortenguss drauf, fertig, lecker. Aber sowas von! Also keine Ausreden mehr, von wegen geht nicht und so! Ab in Eure Zauberecke und den Schneebesen geschwungen!
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