Ich mache sehr oft Hummus. Hierfür stelle ich die Sesamcreme ‚Tahini‚ her, die einen vollmundigen, sehr sesam-nussigen Geschmack hat. Die Paste besteht aus geröstetem und dann gemahlenem Sesam vermischt mit Öl. Inspiriert vom Amlou aus Marokko, habe ich noch Honig hinzugemischt und bähm! Schockverliebt!
Heute werde ich Euch zuerst ein Geständnis machen: Es gab eine Zeit, da mochte ich keine Suppe! Als Kind aß ich (fast) alles aber eben keine Suppe. Das hat sich gewandelt.
Später aber wollte ich keine Pilze mehr essen: der Geschmack war ok aber diese labbrige Konsistenz im Mund…uuaah! Mag ich nicht.
Nun aber haben wir uns arrangiert: Die Suppe, die Pilze und ich: Suppe liebe ich mittlerweile heiß und innig, Pilze mag ich auch ganz gerne – besonders die festen Sorten wie Champignons und so habe ich beides vereint und habe für Euch heute diese wunderbar aromatische Suppe ohne Schnickschnack mit einem großartigen Pilzgeschmack at it´s best: pur fast ohne alles! Denn was kann den Geschmack von Champignons noch toppen? Eben: gar nix!
Champignonsuppe: einfach & pur! weiterlesen
Ich bin sooooo voll von Glück und hüpf grad im Dreieck, meterhoch!!!
Es ist endlich soweit! MEIN Kochbuch ˋEssen auf Rädernˋ ist fertig gestellt und wird gerade gedruckt! Wie genial ist das denn bitte??? Ich flipp aus! Es ist das Oberphänomenalste, was ich mir je hab träumen lassen!!!
Guacamole ist die klassische und wohl bekannteste Art Avocados zu verwerten. Früher mal haben wir den Dip fertig im Glas gekauft und tonnenweise zu Burritos und Tortilla-Chips gefuttert. Bis wir unterwegs in Spanien, Portugal oder Marokko Avocados in fast jedem Supermarkt (das ist mittlerweile in Deutschland ja auch so) oder auf dem Souk oder einfach am Baum hängend gesehen haben und ich dachte mir: gut, probierst du es mal und machst Guacamole selber. Das Ergebnis: Nie, nie, nie wieder werde ich jemals dieses grüne Chemie-Zeug aus dem Glas kaufen!
Dieser Brotpudding ist ein Wohlfühlessen…zum satt werden…zum Frühstück…zum Mittag…warm oder kalt…wunderbar…mit Vanillesauce (Link) ….himmlisch lecker….wolkig weich…einfach zum Verlieben!
Brotpudding aus dem Omnia Camping Backofen weiterlesen
