Ich mag Couscous sehr. Nicht nur, dass ich dann in Gedanken nach Marokko reise und alle Düfte des Marktes aufsauge. Couscous ist auch sehr einfach und schnell zubereitet. Somit ist er ideal für dieses One Pot Gericht aus dem OMNIA: Buntes Couscousgemüse mit Orange und Minzjoghurt.
Buntes Couscousgemüse mit Orange & Minzjoghurt aus dem OMNIA Backofen weiterlesenSchlagwort-Archive: Marokko
Marokkanischer Couscous Eintopf mit Kürbis und Süßkartoffel aus dem Omnia Camping Backofen
Seit wenigen Tagen sind wir nun wieder im schönen Marokko und so MUSS ich gleich ein marokkanisch inspiriertes Gericht kochen! Denn all die Düfte und Farben, die auf uns hier einwirken, fließen natürlich auch in unsere Mahlzeiten ein. So gibt es für Euch einen marokkanischen Couscous Eintopf mit viel Gemüse, aromatischen Gewürzen und bunten Farben. Ein One Pot Gericht aus dem Omnia Backofen.
Marokkanischer Couscous Eintopf mit Kürbis und Süßkartoffel aus dem Omnia Camping Backofen weiterlesenSalzzitronen einfach selber machen
Ich habe heute etwas ganz, ganz besonderes und für die meisten wahrscheinlich eher unbekanntes: ein Rezept für Salzzitronen.
Wir haben sie in Marokko kennengelernt. Auf jedem Markt, in jedem Ort werden sie verkauft. Dort, wo die Oliven kunstvoll zu Bergen geschichtet werden. Die Salzzitronen sind nicht gelb leuchtend, sondern matt und sehen eher geleeartig aus.
Baghrir: marokkanische Pfannkuchen
Baghrir (gesprochen mit einem harten ch in der Mitte) tragen aufgrund ihrer Optik auch den wunderbaren Namen ˋ1001 Löcher Crêpesˋ. Die Löcher bzw. Luftbläschen entstehen durch die Hefe im Teig.
Diese Pfannkuchen gibt es in Marokko zum Frühstück oder auch am Nachmittag. Dazu wird ein Schälchen mit geschmolzener Butter und Honig gereicht. Baghrir werden oft auch an kleinen Straßenständen verkauft, als Snack zwischendurch mit Schmelzkäse oder Marmelade bestrichen.
Baghrir: marokkanische Pfannkuchen weiterlesenPfannenbrot: Marokkanisches Fladenbrot aus der Pfanne
Manchmal haben wir echt blöde Ideen… Zum Beispiel, dass wir diesen Winter in Portugal bleiben, um das Wetter hier mal so richtig ˋLive und in Farbeˋ zu erleben und nicht nur per Wetter-App mitzuverfolgen.
Okay, okay, zugegeben, ich schreibe das gerade in der kältesten Phase, die wir so in diesem Winter erleben. Es ist Mitte Januar, wir stehen strandnah ganz im Süden vom schönen Portugal und haben nachts 2 Grad. Tagsüber 12. Wenn man das Ganze positiv betrachtet, könnte man sagen: Hey, die Tagestemperaturen haben ZWEI Stellen und – DAS ist das wirklich POSITIVE – es scheint oft die Sonne! Und wenn die Sonne scheint, ist alles gut! Pfannenbrot: Marokkanisches Fladenbrot aus der Pfanne weiterlesen
Orangen mit Zimt
Auch wenn heute der 25.12. ist, sind Orangen mit Zimt ein typisch marokkanisches Dessert, zu jeder Jahreszeit. Aber für uns Nordeuropäer gehört diese Aroma-Kombination einfach zum Winter, stimmtˋs?!
Orangen mit Zimt weiterlesenGofio / Migli
Es gibt Lebensmittel, die begegnen uns auf Reisen immer wieder, unerwartet. Gofio kennen wir als eine Spezialität der Kanarischen Inseln (so wie Mojo Verde (LINK) also wieder die Kanaren!). Es ist ein Mehl, welches wir dort immer in unser Frühstücksmüsli gestreut haben.
Gofio / Migli weiterlesenKaramell Popcorn
Popcorn lässt sich supereinfach selber herstellen und passt wunderbar zu einem Abend mit Freunden am Lagerfeuer.
Ich musste auch diesmal wieder etwas probieren und experimentieren um Euch das PERFEKTE Rezept für das PERFEKTE Karamell-Popcorn zu präsentieren, weil einfach Mais ploppen lassen und danach Zucker (oder Salz) drüber streuen, das kann ja jeder, pfffff. Karamell Popcorn weiterlesen
Amlou
Heute wieder etwas typisch Marokkanisches für Euch: Amlou. Amlou ist ein Brotaufstrich aus Mandeln (oder Mandelmus*), Arganöl* und Honig. Von europäischen Touristen wird es oft als ˋMarokkanisches Nutellaˋ bezeichnet. Allerdings beschreibt dies nicht annähernd das Geschmackserlebnis, welches Amlou in sich birgt!
Kichererbsensuppe aus Marokko
ˋBissaraˋ ist eine Suppe aus Marokko, die aus gekochten und pürierten dicken Bohnen (auch Saubohnen oder Fave genannt) gekocht wird. Sie schmeckt sehr aromatisch und wird an Straßenständen in kleinen Schälchen verkauft. Wir haben sie schon oft gegessen und sind immer wieder begeistert, mit wie wenig Zutaten so viel Geschmack erzeugt wird!