Archiv der Kategorie: Herzhafte Hauptmahlzeiten

Herzhafte Hauptmahlzeiten

Überbackene Tortillas mit Chili aus dem CampingBackofen [RoadBaker, OMNIA & Co.]

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Schnell, sättigend und einfach köstlich.
„Das kannst du ruhig immer wieder machen.“
Selten habe ich ein Urteil von meinem Vorkoster so gerne gehört. Dabei war die Erwartungshaltung diesmal gar nicht besonders hoch denn ich hatte mal wieder improvisiert, den Kühlschrank geplündert und aus dem, was noch da war, etwas zusammengebastelt. Das Ergebnis: überbackene Tortillas, gefüllt mit einem herzhaften Gemüse-Chili, goldbraun und mit geschmolzenem Käse übergossen, frisch aus dem Camping-Backofen. Eine dieser Kombinationen, bei der man sich fragt, warum man nicht schon viel früher auf die Idee gekommen ist.
Aber von vorne.

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Herzhafte Hauptmahlzeiten

Gulasch aus Soja: einfaches Rezept, voller Geschmack!

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Es ist der Wahnsinn! Echt jetzt! Als ich dieses Gulasch zum ersten Mal gekocht habe, hätten wir uns reinlegen können! So, so lecker! Wenn Du Lust auf ein richtig herzhaftes, wärmendes Gericht hast, das ganz ohne Fleisch auskommt, dann ist dieses vegane Sojagulasch genau das Richtige für Dich. Die Sojawürfel nehmen all die würzigen Aromen auf und sorgen für den typischen Gulaschgeschmack – saftig, aromatisch und mit einer feinen, leicht rauchigen Note.

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Kürbis-Scherennudeln

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Natürlich springe ich viel zu spät auf diesen Food-Trend aber hey, mir doch egal! Diese, Scherennudeln kursieren seit schon seit letztem Jahr durch die Foodwelt und endlich habe auch ich es geschafft, sie mal zu kochen. Denn das ist tatsächlich die allereinfachste Art Nudeln selber zu machen! Für den Fall, dass Du mit Deinem Wohnmoibl abseits stehst und keine Nudeln mehr im Vorrat hast. Oder wenn Du im kleinen Tante Emma Laden keine Vollkornnudeln oder glutenfreie Nudeln bekommst: Mach sie dir doch einfach selber! Meine Kürbis-Scherennudeln habe ich mit Dinkelvollkornmehl zubereitet. Verwende Du das Mehl Deiner Wahl.

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Grüne Bohnen Eintopf mit Kartoffeln und Tomaten

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Es ist September und auch hier in Portugal gibt es ab und an schon ein paar kühle Tage. Zu kühl, zu bedeckt, und viel zu früh für meinen Geschmack. Aber es hilft ja nichts, machen wir das Beste aus dem nahenden Herbst und das ist ein wärmender Eintopf! Grüne Bohnen haben derzeit Saison und schmecken in der Kombination mit Tomaten, Kartoffeln, Knoblauch und aromatischen Kräutern, lange geköchelt, hervorragend und wärmen Herz und Bauch! Diesen Grüne Bohnen Eintopf solltest Du unbedingt probieren!

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Nudel-Risotto mit Karotten und Tomaten [One Pot Pasta]

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Ja, Du hast ganz richtig gelesen: Heute gibt’s Risotto – aber nicht mit Reis, sondern mit Nudeln!
Dieses einfache Nudel-Risotto aus nur einem Topf ist schneller fertig als die klassische Variante und mindestens genauso lecker. Und mal ehrlich: Nudeln sind doch irgendwie beliebter als Reis, oder? Was meinst Du?

Wir machen eine One Pot Pasta, also ein Gericht, bei dem Du nur einen einzigen Topf brauchst. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch jede Menge Abwasch – ideal fürs Kochen im Wohnmobil oder auf dem Campingplatz.

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