Es gibt Tage, da möchte man einem besonderen Menschen eine besondere Freude bereiten und ihm einen besonderen Kuchen backen. Seinen Lieblingskuchen. Eine Schwarzwälder Kirsch CRÊPES-Torte, zum Beispiel.

Wenn aber dieser Lieblingskuchen eine Schwarzwälder Kirschtorte ist und man in einem Wohnmobil lebt, dann muss ich ganz schön mein Köpfchen anstrengen um meinem Vorkoster diese besondere Überraschung zu zaubern!

Ich glaube… das habe ich ganz gut hinbekommen… so ohne Ofen. Es ist eine Schwarzwälder Kirsch CRÊPES-Torte geworden! Und der Vorkoster? War begeistert!! Aber sowas von! Will er jetzt öfter haben…

Für das Meisterwerk brauchte ich nur eine Pfanne, in der ich ein paar Schoko-Crêpes ausgebacken habe. Dazu Sahne, ein Glas Kirschmarmelade und Rumaroma. Das war es schon!

Schwarzwälder Kirsch Crêpes-Torte

für 1 Torte mit 9 Crêpes

für die Crêpes:

• 280g Mehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 EL (10g) Zucker
• 80g Margarine
• 420g Milch
• 2 EL (20g) Backkakao

außerdem:

• 400g Schlagsahne
• 2 Tüten Sahnesteifpulver
• 100g dunkle Schokolade oder Kuvertüre
• 3 EL Milch
• 40g Zucker
• 250g Sauerkirschmarmelade
• 1 Röhrchen Rumaroma

Zubereitung der Schokoladen-Crêpes

1. Für den Crêpesteig schmelzt Ihr zuerst die Margarine und vermischt in einem Messbecher Mehl, Salz, Zucker und Kakao. Fügt die Milch, das Ei und die geschmolzene Margarine hinzu und verrührt alles gut mit einem Schneebesen oder dem Handmixer. Der Teig muss nun für mindestens 15 Minuten ruhen.
2. Wärmt Eure Pfanne vor (am besten eine Crepespfanne*) und pinselt diese mit ein wenig Öl aus. Gießt etwas vom dem flüssigen Teig aus dem Messbecher in Form eines Kreises in die Pfanne und verteilt den Teig sodass Ihr einen Crêpes mit 20cm Durchmesser erhaltet.
3. Diesen backt Ihr für 1-2 Minuten bis er sich von alleine vom Pfannenboden löst. Dann wendet Ihr den Crêpes und backt die andere Seite für 1 Minute. Fahrt so fort bis der gesamte Teig aufgebraucht ist und Ihr 9 gleich große Crêpes habt.
4. Die fertigen Schoko-Crêpes stapelt Ihr einfach übereinander und lasst sie abkühlen.

Zubereitung der Füllung

• Hackt die Schokolade, vermischt sie mit 3 Esslöffel Milch in einem kleinen Topf und schmelzt sie dann auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren. Sobald eine homogene Masse entstanden ist, stellt Ihr den Herd sofort aus und lasst die Schoko-Creme auskühlen.
• Vermischt die Kirschmarmelade mit dem Röhrchen Rumaroma.
• Schlagt in einer Schüssel die Sahne steif und lasst dabei den Zucker und das Sahnesteifpulver einrieseln. (Solltet Ihr im Womo keinen Handmixer dabei haben oder es sich keine flüssige Sahne auftreiben lassen, könnt Ihr zur Not auch Sahne aus der Sprühdose verwenden. Ihr braucht dann so 2 Flaschen, mindestens.)
• Hebt die eine Hälfte der Sahne unter die abgekühlte Schokocreme.

Nun wird gestapelt

• Auf den ersten Crêpes verteilt Ihr 2 EL der Kirsch-Rum-Marmelade und legt darauf vorsichtig 1 Schokocrêpes.
• Auf diesem verstreicht Ihr 3 EL Schokosahne und legt dann wieder 1 Crêpes obenauf.
• Nun kommen 2 EL der geschlagenen, normalen Sahne hinauf und dann wieder ein Schokoladencrêpes.
• Diesen mit 3 EL von der Schokosahne bestreichen und so macht Ihr weiter bis Ihr alle 9 Crêpes aufgebraucht habt.
• Auf den letzten, obersten Crêpes verstreicht Ihr abschließend die restliche weiße Sahne und dekoriert Eure Torte mit Schokosahne, Kirschen und gehackter Schokolade bzw. Streuseln.
• Stellt die Crêpestorte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank damit sie schön fest wird.

Jeder Vorkoster sollte ab und zu sein Lieblingstörtchen bekommen! Oder was meint Ihr?

Eure Doreen

Die Fotos der hübschen Schwarzwälder Kirsch Crêpestorte für den Vorkoster sind in Dakhla in der Westsahara (Link) entstanden.

*Partner Link: mehr Infos findest Du hier.