Der Sommer ist längst da und mit ihm die Grillsaison! Neben den üblichen Verdächtigen verdienen auch raffinierte Kleinigkeiten ihren Platz auf dem Rost. Heute stelle ich dir ein Rezept vor, das total einfach und sowas von lecker ist: Balsamico-Champignons vom Grill. Diese kleinen Aromabomben sind ideal als Beilage, Antipasti oder auch als Hauptspeise. Und sie sind wirklich unglaublich schnell gemacht!!
Warum Champignons? Champignons sind wahre Allrounder in der Küche. Sie nehmen Aromen hervorragend auf, sind schnell gegart und bringen eine fleischige Konsistenz mit – perfekt für alle, die fleischfreie Alternativen lieben oder einfach etwas Abwechslung auf dem Grill suchen.
Schau dir auch meine Gemüsespieße vom Grill an! Die sind so abwechslungsreich und lecker! https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/grillen-am-lagerfeuer-gemuesespiesse-auf-dem-grilliput-und-kartoffeln-aus-der-glut/ Apropos abwechlungsreich, unter diesem Link findest du superviele Grillbeilagen damit es kulinarisch auf keinen Fall langweilig wird!
Dieses Rezept ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch sehr variabel und unkompliziert. Ob beim gemütlichen Grillabend mit Freunden oder als schnelles Gericht unter der Woche – die Balsamico-Champignons passen immer. So habe ich sie auch einfach in meiner Pfanne zubereitet, ganz ohne Grill.
Champignons vom Grill (oder aus der Pfanne)
Zutaten
für 2 Portionen als Beilage
- 250 g Champignons (am besten mittelgroß)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1Esslöffel Balsamico-Essig (ich hatte dickflüssigen)
- 1 Teelöffel Agavendicksaft (alternativ Sirup)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Thymian
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
- Metallspieße* (alternativ: gut gewässerte Holzspieße)
Zubereitung
- Putzen & vorbereiten: Die Champignons mit einem feuchten Tuch säubern
- Marinade anrühren: In einer Schüssel das Olivenöl mit Balsamico, Agavendicksaft, Salz und Thymian gut verrühren.
- Marinieren: Die Champignons zur Marinade geben und alles gut vermengen. Idealerweise 15–30 Minuten ziehen lassen, damit die Pilze das Aroma aufnehmen. Wenn Zeit oder Geduld fehlen, weglassen.
- Aufspießen: Die marinierten Pilze auf Metallspieße* stecken. Wenn du Holzspieße verwendest, solltest du sie vorher mindestens 30 Minuten wässern, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Grillen oder Braten: Die Spieße auf den heißen Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten rundum grillen, bis die Pilze weich und leicht gebräunt sind. Alternativ funktioniert das auch wunderbar in einer (Grill) Pfanne auf dem Herd.
Was kommt bei dir Besonderes auf den Grill?
Deine Doreen
Rezept inspiriert von Vegane Wunder
WERDE ALS ERSTES über neue Rezepte informiert und verpasse keines! Abonniere jetzt meinen Newsletter: