Hallo Aubergine!
Die Aubergine ist für mich ein echtes Allround-Talent, auch wenn sie oft unterschätzt oder manchmal sogar gehasst wird. Dabei ist die Eierfrucht unglaublich vielseitig, gesund und in der Küche viel unkomplizierter, als viele denken. Ob gebraten, gegrillt, im Ofen oder in einer leckeren Soße – die Aubergine überrascht immer wieder mit neuen Möglichkeiten. Weil viele gar nicht so genau wissen, wie sie Auberginen schmackhaft zubereiten, habe ich hier eine Sammlung meiner liebsten einfachen Auberginen-Rezepte zusammengestellt. Sie gelingen ohne großen Aufwand, sind ideal für die schnelle Küche und bringen trotzdem richtig viel Geschmack auf den Teller. Lass dich inspirieren. Vielleicht entdeckst du ja ein neues Lieblingsgericht mit Aubergine?!

Der Sommer ist längst da und mit ihm die Grillsaison! Neben den üblichen Verdächtigen verdienen auch raffinierte Kleinigkeiten ihren Platz auf dem Rost. Heute stelle ich dir ein Rezept vor, das total einfach und sowas von lecker ist: Balsamico-Champignons vom Grill. Diese kleinen Aromabomben sind ideal als Beilage, Antipasti oder auch als Hauptspeise. Und sie sind wirklich unglaublich schnell gemacht!!