Warum Schokokuchen im Camping Backofen?

Du weißt es schon: der Camping Backofen hat mein Leben im Wohnmobil revolutioniert. Er ist vom Beginn unseres mobilen Lebens vor mehr als 14 Jahren mit dabei! Ob du am Strand in Portugal parkst, in den französischen Alpen stehst oder auf einem Stellplatz in Deutschland campierst – ein frisch gebackener Schokokuchen zaubert überall ein Lächeln auf die Gesichter.

Die besten Schokokuchen-Rezepte für den Camping Backofen

Über die Jahre habe ich unzählige Kuchenrezepte im Omnia & Roadbaker* ausprobiert. Manche waren gut, andere sensationell. Heute möchte ich dir meine absoluten Favoriten vorstellen – von klassisch schokoladig bis hin zu außergewöhnlichen Kombinationen.

Die Links zu allen Rezepten findest du im Artikel verteilt. Klick dich durch und entdecke deine neuen Lieblingsrezepte!

1. Der lockere Allrounder: Veganer Schokokuchen mit Essig

Ja, du hast richtig gelesen: Dieser lockere Schokokuchen: KLICK kommt komplett ohne Milch, Butter und Eier aus! Stattdessen sorgen Wasser und ein kleiner Schuss Essig für die perfekte Konsistenz. Klingt verrückt? Ist es auch und zwar verrückt gut!

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass alle Zutaten problemlos ohne Kühlschrank auskommen. Perfekt für längere Touren, wenn der Kühlschrank schon wieder leer ist. Der Vorkoster war anfangs skeptisch: „Der Kuchen KANN gar nicht schmecken!“ Doch nach dem ersten Bissen war er überzeugt. Der Kuchen ist fluffig, schokoladig, würzig und der Essig? Den schmeckt man tatsächlich nicht raus! Pro-Tipp: Backe diesen Kuchen am besten in der Silikonform oder in einer beschichteten Form. Er bleibt leicht feucht und lässt sich dann einfach aus der Form „schälen“. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten – ich habe die Zeit gestoppt!

2. Die Kuchenkrone: Erdnussbutter-Brownies

Wenn es einen Kuchen gibt, der mir spontane Umarmungen eingebracht hat, dann sind es diese Erdnussbutter-Brownies: KLICK. Erdnussbutter. Brownies. Erdnussbutter-Brownies. Schon das Wort löst bei mir sofortigen Speichelfluss aus.

Dieser Kuchen vereint alles, was ein Brownie-Herz begehrt: saftig, fudgy, weich, crunchy und wahnsinnig lecker. Die Erdnussbutterschicht bleibt herrlich cremig, während die Schokoladenbasis perfekt durchgebacken wird. Getoppt mit gehackter Schokolade und gesalzenen Erdnüssen wird daraus der Kuchenhimmel auf Erden. Jemand sagte zu mir: „Du hast es geschafft, dass ich Erdnussbutter esse!“ Selbst der Vorkoster, der weder Erdnussbutter noch Brownies sonderlich mag (ja, ich verstehe es auch nicht), meinte, ich könne die Erdnussbutter-Brownies auch mal nur für uns backen, wenn keine Nachbarn da sind. Ich vermute, ihm hat ein Stück nicht gereicht.

Wichtig: Lass die Brownies unbedingt in der Form auskühlen. Warm sind sie zu instabil. Aber keine Sorge – lange werden sie sowieso nicht überleben!

3. Der fruchtiger Genuss: Schokoladen-Bananenbrot ohne Zucker

Dieser Schoko-Bananen-Kuchen mit Walnüsse KLICK ist der absolute Hit für alle, die es nicht übersüß mögen. Durch den hohen Anteil an Bananen und Schokolade ist der Kuchen durchaus reichhaltig, kommt aber mit wenig zusätzlichem Zucker aus. Die Kombination aus schokoladigem Teig, süßen Bananen und knackigen Walnüssen ist einfach unschlagbar. Wem es nicht süß genug ist, kann nach dem Auskühlen einfach geschmolzene weiße Kuvertüre darüber gießen oder mit Puderzucker bestäuben. Für unsere Gäste war die Süße völlig ausreichend, niemand hat Zucker vermisst!

Das Schokoladen-Bananenbrot bleibt innen feucht, ähnlich wie bei Brownies. Einfach großartig! Und das Beste: Es ist eine perfekte Resteverwertung für überreife Bananen, die im Wohnmobil schneller braun werden, als du „Camping“ sagen kannst.

4. Klassische Brownies in allen Variationen

Die klassischen Brownies aus dem Omnia Backofen: KLICK dürfen in dieser Sammlung natürlich nicht fehlen. Sie sind der Grundstein für unzählige Variationen und schmecken pur schon sensationell.

6. Saftige glutenfreie Brownies

Was Brownies im Camping Backofen so besonders macht? Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt für die perfekte Konsistenz – außen eine zarte Kruste, innen saftig und fudgy. Genau so, wie Brownies sein sollten!

Brownies – glutenfrei & vegan: KLICK

8. Mohn-Schoko-Kuchen

Dieser Mohn-Schoko-Kuchen KLICK ist eine wunderbare Alternative zum klassischen Mohnkuchen. Die Kombination aus nussigem Mohn und intensiver Schokolade ist einfach grandios. Perfekt für alle, die es gerne etwas ausgefallener mögen!

7. Nutella-Kuchen

Manchmal muss es schnell gehen, und dann kommt dieser einfache Nutellakuchen KLICK ins Spiel. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du einen Kuchen, der garantiert jeden begeistert. Ideal für spontanen Besuch oder wenn die Vorräte knapp werden.

8. Schoko-Käsekuchen

Wer hätte gedacht, dass veganer Käsekuchen so unglaublich cremig sein kann? Dieser Schoko-Käsekuchen KLICK hat mich wirklich überrascht. Einfach Wow! Ich war anfangs skeptisch, denn ich konnte mir veganen Käsekuchen nicht wirklich vorstellen. Dann die erste Kostprobe: Bäng! Köstlich!
Die Kombination aus Schokoladenboden und cremiger Schokoladenfüllung aus Sojajoghurt ist genial.

Das Rezept funktioniert auch problemlos mit glutenfreiem Mehl, sodass du damit gleich mehrere Ernährungswünsche erfüllen kannst. Der Teig ist supereinfach zu mischen, lässt sich gut verarbeiten und in Form bringen. Die Füllung aus Sojajoghurt oder Sojaquark und geschmolzener Schokolade ist blitzschnell fertig. Alles ganz unkompliziert!

Das Besondere: Du kannst selbst entscheiden, welche Konsistenz du lieber magst. Bei Zimmertemperatur bleibt der Kuchen wunderbar cremig, im Kühlschrank wird die Füllung fester. Beide Varianten sind ein Traum!

Tipps und Tricks für perfekte Schokokuchen im Camping Backofen

Nach Jahren des Backens im Omnia habe ich einige wichtige Erkenntnisse gewonnen, die ich gerne mit dir teil: Die richtige Form wählen Die Silikonform oder eine beschichtete Form (Zusatz beim OMNIA oder Standard beim RoadBaker) ist das Beste für Schokokuchen. Sie verhindert, dass etwas anbrennt oder festklebt, und du kannst den Kuchen nach dem Auskühlen einfach herausschälen. Bei besonders feuchten Kuchen wie dem Schokoladen-Bananenbrot ist sie unverzichtbar.

Wenn du keine Silikonform hast bzw. die Aluminiumform nutzt, fette diese großzügig ein und streue sie mit Backkakao aus, nie mit Mehl bei Schokokuchen! Das sieht hinterher komisch aus.

Die perfekte Backtemperatur

Die meisten Schokokuchen brauchen eine Anfangshitze von 2 Minuten auf höchster Flamme, gefolgt von 60-80 Minuten auf kleinster Flamme. Die Stäbchenprobe ist dein bester Freund: Stich mit einem dünnen Stab in den Kuchen – wenn kein flüssiger Teig mehr hängenbleibt, ist er fertig. Achtung: Schokokuchen bleiben oft leicht feucht, selbst wenn sie durchgebacken sind. Das ist gewollt und macht sie so saftig! Bei Brownies sollte sogar noch ein wenig feuchter Teig am Stäbchen kleben.

Auskühlen lassen ist PflichtIch weiß, es ist schwer zu widerstehen, aber lass deinen Schokokuchen unbedingt in der Form auskühlen! Warm sind die meisten Kuchen zu weich und zerfallen beim Stürzen. Gerade bei den Erdnussbutter-Brownies oder dem Bananenbrot ist Geduld gefragt. Ein Trick: Stelle den ausgekühlten Kuchen für 15-30 Minuten in den Kühlschrank (oder im Winter einfach nach draußen). Er lässt sich dann viel besser stürzen und behält seine Form.

Die Zutaten richtig lagern

Im Wohnmobil ist Platz kostbar, deshalb hier meine Grundausstattung für Schokokuchen:

• – Mehl (in einer luftdichten Dose)
• – Zucker- Backkakao (unbedingt hochwertig!)
• – Backpulver und Natron
• -Vanillearoma oder Vanillezucker
• – Öl (Olivenöl oder Rapsöl funktionieren oft besser als man denkt!)
• – Essig
• – Schokolade zum Hacken
• – Optional: Nüsse, Erdnussbutter

Mit diesen Basics kannst du spontan fast jeden Schokokuchen backen, den ich dir hier vorgestellt habe!

Probleme und Lösungen

Problem: Kuchen brennt unten an

Lösung: Wenn du mit einem Cadac oder Carry Chef kochst, ist die Hitze oft zu stark. Eine Simmerplatte zwischen Flamme und Omnia schafft Abhilfe.

Problem: Kuchen wird nicht durch

Lösung: Verlängere die Backzeit und mach regelmäßig die Stäbchenprobe. In der Silikonform brauchen Kuchen etwa 10 Minuten länger als in der Aluminiumform.

Problem: Kuchen klebt in der Form fest

Lösung: Warte, bis der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, und löse ihn vorsichtig mit einem Messer vom Rand. Bei hartnäckigen Fällen: Form kurz in heißes Wasser stellen.

Die beste Schokolade für Camping-Kuchen

Nicht jede Schokolade ist gleich! Im Wohnmobil habe ich festgestellt, dass dunkle Schokolade mit mindestens 50% Kakaoanteil die besten Ergebnisse liefert. Sie schmilzt gleichmäßig und gibt den Kuchen eine intensive Schokoladennote.

Für Toppings eignen sich gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen perfekt. Sie verleihen jedem Kuchen das gewisse Extra und sorgen für kleine Schoko-Explosionen beim Reinbeißen.

Geheimtipp: Eine Prise Salz verstärkt den Schokoladengeschmack enorm! Probiere es unbedingt aus ,du wirst den Unterschied schmecken. Ich verwende gerne etwas mehr oder bestreue mein Stück Kuchen sogar mit etwas Salz weil ich diese Kombination liebe!!

Schokokuchen vegan backen

Viele meiner liebsten Schokoladenrezepte sind bereits vegan, oft ohne dass ich es geplant hätte! Der lockere Schokokuchen mit Essig kommt komplett ohne tierische Produkte aus und schmeckt fantastisch. Auch die glutenfreien und veganen Brownies zeigen, dass man auf nichts verzichten muss. Pflanzenmilch, Öl statt Butter und Essig oder Apfelmus statt Ei – diese Zutaten funktionieren im Camping Backofen hervorragend.

Meine persönlichen Favoriten und wann ich sie backe

Nach hunderten von gebackenen Schokokuchen im Wohnmobil habe ich für jede Situation meinen Favoriten:

Für spontanen Besuch: Der einfache Nutellakuchen – schnell, einfach, immer ein Hit!

Für besondere Anlässe: Die Erdnussbutter-Brownies – sie machen einfach jeden glücklich!

Für den Alltag: Der lockere Schokokuchen – unkompliziert und mit Zutaten, die ich immer dabei habe.

Für gesundheitsbewusste Gäste: Das Schokoladen-Bananenbrot – weniger Zucker, trotzdem köstlich!

Für Experimentierfreudige: Der Mohn-Schoko-Kuchen – mal was anderes!Happy Baking und gute Reise!

Deine Doreen

P.S.: Wenn du noch mehr Inspiration suchst, schau dir auch meine anderen Camping-Rezepte an.

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3 Zucchini-Rezepte aus deinem CampingBackofen (RoadBaker*, OMNIA* & Co.)

Zucchiniröllchen

…oder Zucchini-Canneloni! Von diesen Zucchini-Röllchen bin ich jedes Mal aufˋs Neue begeistert! Zucchinistreifen mit cremiger Füllung in fruchtiger Tomatensoße. Unwiderstehtlich gut!

Zucchini nach Thomas Keller

Jetzt mal unter uns: bis ich dieses Rezept ausprobiert habe, kannte ich den Koch Thomas Keller nicht. Insofern ist diese Zubereitungsart eine Horizonterweiterung, natürlich auch in kulinarischer Hinsicht. Probier es aus!

Zucchini-Lasagne

Zucchinilasagne ist die wohl köstlichste LowCarb Version der Lasagne, ohne dass Du dabei allerdings auf Geschmack verzichten musst. Selbst mein Vorkoster, der absoluter Nudel-Fan und umso weniger ein Zucchini-Fan ist, war begeistert! Das ist dein Zeichen!

7 Zucchini-Rezepte ohne Ofen

cremige Zucchini-Bohnen-Pfanne

Zucchini mit Bohnen in cremiger Soße? Dieses Gericht würde bei uns nie lange unangetastet auf dem Tisch stehen, weil wir alles daran lieben! Ganz große Empfehlung!

Zucchini Baba Ganoush

Dieser Zucchini-Dip ist wirklich mal etwas ganz anderes und die Zucchini sind hier nicht mehr zu erkennen. Zucchini Baba Ganoush ist somit das herzhafte Pandent zum Zucchinikuchen um das Gemüse zu verstecken ;). Ein toller Dip, auch für deinen Grillabend.

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Frittierte Zucchini

Diese panierten Zucchinistangen könnten als gesunde Pommes herhalten. Sie sind superknusprig und auch ein optisches Highlight! Als Dip passt z.B. Tzaziki ganz wunderbar!

Überbackene Zucchini-Puffer

Die Zucchinipuffer sind quasi kleine Minipizzen mit einem knusprigen Boden und gescholzenem Käse! Immer wieder gut!

Spaghetti mit Zucchini in Safransoße

Die Zucchini werden hier entweder in Spaghetti- oder bandnudelnform geschnitten sodass sie perfekt mit den Spaghetti aufgenommen werden können. Die cremigen Safransoße bringt als Aromabombe dieses Gericht auf das nächste Level!

Koreanische Pfannkuchen mit Zucchini

Hier spielt die Zucchini nicht die Hauptrolle. Aber bei den Koreanischen Pfannkuchen kannst Du Zucchini einfach als Hauptgemüse verwenden wenn Du viel davon verbrauchen möchtest. Ich mache sie immer wieder gerne mit allem Gemüse, was noch ist und weg muss. Wirklich lecker!

Kohlrabi-Eintopf (mit Zucchini)

Auch beim Kohlrabi Eintopf spielt die Zucchini eher eine Nebenrolle, wäre aber bereit für den Star! Dieser Eintopf ist vor allem ein Gericht für kalte Tage denn er wärmt wunderbar, macht satt und verleiht Dir ein Wohlgefühl.

und noch 2 Empfehlungen

möchte ich Dir zeigen:

Der Zucchinikuchen ist ein Rezept aus dem Leicht & Fit Kochbuch für den CampingBackofen*. In Begleitung mit einem Tzaziki wirklich ein Traum! Das gibt es z.B. hier*.

Die One Pot Carabonara aus dem CampingBackofen habe ich mit Zucchini gekocht – ein sehr leckeres, einfaches One Pot Rezept! Dieses findest Du im beliebten Kochbuch „One Pot Rezepte für den CampingBackofen“*. Das gibt es z.B. hier*.

Jetzt bin ich sehr gespannt, wenn Du mir verrätst welches dieser Zucchinirezepte Du schon nachgekocht hast! Oder natürlich welches Du als Nächstes zubereiten wirst! Ich freue mich über jeden Kommentar!

Deine Doreen

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4 Ideen für ein Grillbrot

aus dem RoadBaker* oder OMNIA*

Zupfbrot mit Pesto (Monkey Bread)

Ein fluffiges Brot zum Abzupfen, mit grünem und rotem Pesto geschichtet. Nicht nur optisch ein Hingucker, sondern es schmeckt auch richtig gut! Ich habe hierfür ein grünes und ein rotes Pesto verwendet. Das erzeugt zum einen wirklich hübschen optischen Effekt und zum anderen bringt es noch mehr Abwchslung auf den Tisch. Die perfekte Brotbeilage gegen Langeweile!

Kräuterbrot mit Schneckenmuster

Fast wie ein klassisches Kräuterbaguette, nur hübscher und viel spannender. Die Kräuterschnecke im Anschnitt sorgt für „Wow“-Effekt. Du kannst dieses Brot mit Käse überbacken oder auch nicht, ganz wie Du möchtest. Ich habe es getan und war hinterher etwas enttäuscht, dass die Brotoptik dabei verloren ging. Ich weiß jetzt auch nicht, was ich erwartet habe. Aber lecker war es natürlich!

Käsebrötchen (Pão de Queijo)

Brasilianische Mini-Brötchen (die es auch oft in Portugal gibt) mit Käse direkt im Teig. Außen leicht knusprig, innen saftig und chewy. Ganz ohne Gluten, denn sie werden mit Stärke zubereitet. Easy gemacht und schnell vernascht!

Brottorte

Mein persönliches Highlight! Ein Roggenbrot, geschichtet wie eine Torte, mit bunten Aufstrichen und Gemüsedeko. Ideal für Geburtstagsfeiern am Grill! Etwas aufwendiger, aber mir hat es unglaublich viel Spaß gemacht das Roggenbrot als Torte zu schichten. Und ich finde die Farben der beiden Aufstriche sind so hübsch, dazu die Gemüsedeko auf dem weißen Frischkäse… Ein Traum!

Welches dieser Brote ist dein Favorit? Welches hast Du schon ausprobiert? Schreib’s mir in die Kommentare!

Deine Doreen

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Übrigens: Ihren Weg nach Europa haben Zitronen über Jahrhunderte hinweg genommen. Ursprünglich stammen sie aus dem Nordosten Indiens. Von dort reisten sie über Persien in den arabischen Raum – und wurden schließlich von den Arabern nach Europa gebracht, vor allem nach Spanien und Sizilien. Zuerst waren sie in Klostergärten und auf Palastterrassen zu finden – als Heilpflanze, Zierde und Duftspender. Erst mit der Zeit fanden sie auch den Weg in die Töpfe und Teller.

Heute sind Zitronen aus der mediterranen Küche kaum mehr wegzudenken. Ob in Portugal, Italien oder Griechenland – ohne ihre frische Säure fehlt einfach etwas. Und genau dieses Gefühl von Süden, Sonne und Meeresluft findest Du in den folgenden Rezepten.

Lass Dich inspirieren – und schmeck den Süden!

Zitronen-Rezepte

aus dem RoadBaker* oder OMNIA*

Lemonies aus dem CampingBackofen
Außen leicht knusprig, innen herrlich saftig: Diese Lemonies sind die zitronige Antwort auf Brownies. Ganz einfach im CampingBackofen gebacken – perfekt für süße Momente unterwegs.

Zitronenschnecken aus dem CampingBackofen
Locker, fluffig und voller Zitronenduft – diese Schnecken rollen Dir die Sonne direkt auf den Teller. Der Guss aus Zitronenmarmelade macht sie unwiderstehlich frisch.

große Zitronen-Mohn-Muffins aus dem CampingBackofen
Zitrone trifft Mohn – eine unschlagbare Kombi für alle, die es frisch und aromatisch lieben. Schnell zusammengerührt und perfekt für den Kaffee draußen im Grünen.

Zitronenkuchen aus deinem CampingBackofen
Der Klassiker unter den Kuchen – mit ordentlich Saft und ganz viel Aroma. Schmeckt nach Kindheit, Sommertagen und einem Hauch Süden.

Zitronencremekuchen aus deinem CampingBackofen
Fein, cremig und leicht – dieser Kuchen ist wie eine Zitronentarte, die sich in Deinen Mund schmuggelt. Ideal, wenn Du Lust auf etwas Raffiniertes hast, aber nicht stundenlang backen willst.

2 weitere Zitronen-Rezepte aus dem Camping-Backofen

Ein Rezept für ein herzhaftes, fruchtig-frisches Zitronen-Risotto findest Du im Buch „One Pot Rezepte“*. Und das Rezept für eine fluffige Biskiuttorte mit Zitronen-Ricotta-Creme ist für Dich im Buch „Feine Leckereien“*.

Zitronenliebe – Rezepte voller Sonne

Salzzitronen
Würzig, intensiv und überraschend vielseitig – Salzzitronen bringen orientalisches Flair in Deine Campingküche. Einmal angesetzt, hast Du lange was davon!

Zitronen-Eiscreme
Erfrischend, säuerlich und unglaublich cremig – dieses Eis ist Sommer pur. Ohne Eismaschine gemacht und in der Campingküche ganz leicht umzusetzen.

Lemon Curd Bereite diesen cremigen Aufstrich ohne Ei zu! Perfekt such für die Zitronenschnecken weiter oben.

Wenn das Leben Zitronen gibt… koche oder backe was Feines! Welches dieser Zitronen-Rezepte hast Du schon ausprobiert?

Deine Doreen

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Hier findest Du nun also alle meine leckeren (ehrlich!) Rezepte ganz ohne oder mit wenigen Kohlenhydraten. Fein geordnet für mehr Übersicht und damit du sie ganz schnell findest!

Wir beginnen zuerst mit den Rezept für den CampingBackofen wie den OMNIA* Oder den RoadBaker* oder…. Anschließen tun sich alle weiteren Low Carb Rezepte, süße & herzhafte, ganz ohne Backofen.

👉Klicke einfach auf den grünen Titel oder das Bild um direkt zum Rezept zu kommen.

Low Carb Rezepte für deinen CampingBackofen (Omnia* oder Roadbaker* und andere)

Gefüllte Zucchiniröllchen oder Zucchini Cannelloni

Diese gefüllten Zucchiniröllchen oder Cannelloni sind eine leichte, aber sättigende Mahlzeit – ideal für dein Low Carb Menü. Durch die Zucchini als „Pasta“ werden sie zu einer gesunden Variante eines klassischen Gerichts, das im Camping Backofen perfekt gelingt.

Bananencurry

Dieses exotische Bananencurry aus dem Camping Backofen vereint die Süße der Banane mit herzhaften Gewürzen. Perfekt für alle, die eine ungewöhnliche, aber köstliche Mahlzeit suchen – einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker!

Gebratene Ofen Zucchini nach Thomas Keller

Dieses Rezept zeigt, wie vielseitig und lecker Zucchini sein können – erste angebraten, dann perfekt gebacken im Camping Backofen. Die Anleitung nach Thomas Keller sorgt für das ausgewogene Aroma und die richtige Konsistenz.

Saftiger Mohnkuchen ohne Mehl

Dieser saftige Mohnkuchen kommt ganz ohne Mehl aus und ist trotzdem himmlisch locker und aromatisch. Mit dem Camping Backofen gelingt er perfekt – ideal für eine schnelle, low carb Nascherei unterwegs.

Blumenkohlpuffer

Blumenkohl als Puffer zubereitet ist eine tolle, kohlenhydratarme Alternative zu klassischen Kartoffelpuffern. Im Camping Backofen werden sie wunderbar knusprig und sind die perfekte Beilage oder auch ein leckeres Hauptgericht.

Blumenkohl-Käse-Muffins

Diese Blumenkohl-Käse-Muffins sind die perfekte Low Carb Snack-Alternative und lassen sich schnell im Camping Backofen zubereiten. Mit ihrem herzhaften Geschmack sind sie sowohl als Snack als auch als Beilage ideal.

Kürbisauflauf

Herbstzeit ist Kürbiszeit – und dieser Auflauf bringt sie direkt in Deinen Van. Sättigend, würzig und wunderbar unkompliziert im CampingBackofen gebacken.

Zucchini-Lasagne aus dem CampingBackofen

Ganz ohne Nudelplatten und trotzdem so richtig deftig! Diese Low Carb Lasagne ist perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten, aber beim Geschmack keine Kompromisse machen.

Tipp! Tolle leichte Rezepte für den Camping Backofen findest Du in dem Kochbuch „Leicht & Fit Rezepte für den OMNIA Backofen“: Klicke hier*

Warme und kalte Low Carb Mahlzeiten

Sommerrollen, Summerrolls

Frische Sommerrollen, auch bekannt als Summerrolls oder ungebackene Frühlingsrollen, sind ein leichter und gesunder Snack, der sich super vorbereiten lässt. Mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einer leckeren Dip-Sauce sind sie einfach unwiderstehlich!

Aubergine Asia Style

Dieses Auberginen-Rezept verleiht dir den vollen Geschmack Asiens – perfekt für alle, die schnelle, gesunde Gerichte lieben. Die würzige Marinade und die knackige Textur machen diese Aubergine zu einem echten Genuss.

Kokossuppe

Diese Suppe wärmt Dich von innen und steht in wenigen Minuten dampfend auf dem Tisch. Ideal, wenn Du bei Regen im Van sitzt und nach Fernweh im Teller suchst.

Eingelegte Wassermelonenschale

Wer hätte gedacht, dass man die Schale der Wassermelone so lecker verwenden kann? Diese eingelegte Variante ist erfrischend und spannend! Ein perfektes Rezept, um Reste kreativ zu nutzen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Zucchini-Spaghetti (Zoodles) in Safransoße

Für die Low Carb Variante diess Gerichtes erstezt Du einfach die Spagehtti durch Zoodles. Mit einem Spiralschneider* wie diesem kannst Du einfach aus einer Zucchini Spaghetti machen. Nach 2 Minuten im kochenden Salzwasser sind sie gar und baden dann in einer cremigen Safransoße.

Rote-Linsen-Salat mit Apfel und Erdnuss

Dieser Salat vereint knackige Äpfel, proteinreiche Linsen und die Cremigkeit von Erdnüssen – eine geniale Kombination für jede Mahlzeit. Frisch, sättigend und voller Geschmack – der ideale Salat für jede Gelegenheit.

Portobello Steaks

Einfach, saftig, überraschend lecker – diese Riesenpilze sind die perfekte Fleischalternative auf dem Campinggrill oder aus der Pfanne. Mit wenig Aufwand zauberst Du Dir ein echtes Highlight auf den Teller.

Mediterraner Salat mit Grillgemüse und Rote Beete Hummus

Der mediterrane Salat mit Grillgemüse und Rote Beete Hummus bringt frische Aromen und bunte Farben auf deinen Teller. Ein gesunder Genuss, der perfekt für den Sommer ist – leicht, aber trotzdem sättigend und voller Geschmack.

Kichererbsen-Pfannkuchen

Die Kichererbsen-Pfannkuchen sind eine proteinreiche, glutenfreie Alternative zu klassischen Pfannkuchen.

5 Shades of Kürbissuppe

Meine Kürbissuppe überrascht mit fünf verschiedenen Varianten, die dir zeigen, wie vielseitig Kürbis in der Küche sein kann. Perfekt für den Herbst – wärmt dich von innen und liefert dir gleichzeitig eine Ladung Vitamine.

Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Minze

Diese kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Minze ist eine erfrischende, leichte Mahlzeit für heiße Tage. Mit ihren frischen Zutaten und der kühlen Textur ist sie ein echter Genuss und gleichzeitig wunderbar gesund.

Rucolasalat mit Mais, Tomaten und Parmesan

Rucolasalat kombiniert frische Aromen aus Mais, Tomaten und Parmesan – perfekt für eine leichte Mahlzeit. Ein erfrischendes und sättigendes Gericht, das sich sowohl als Snack als auch als Beilage eignet.

Gemüsecurry mit Erdnuss

Das aromatische Gemüsecurry mit Erdnuss bietet eine köstliche Mischung aus herzhaften und exotischen Aromen. Ideal für alle, die ein schnelles und einfaches, aber dennoch geschmacklich intensives Gericht suchen.

Gebratener Blumenkohl

Gebratener Blumenkohl ist eine einfache und leckere Art, dieses gesunde Gemüse zu genießen. Mit einer knusprigen Textur und einem würzigen Geschmack ist er die perfekte Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.

Apfelcurry

Dieses Apfelcurry bringt eine interessante Mischung aus fruchtiger Süße und würzigen Aromen auf deinen Teller. Ein einfaches, aber ungewöhnliches Gericht, das dich bei jedem Löffel überraschen wird.

Rote Beete Aufstrich

Der bunte Rote Beete Aufstrich ist nicht nur eine wahre Augenweide, sondern auch vollgepackt mit gesunden Nährstoffen. Perfekt für Brot, als Dip oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten – ein vielseitiger Genuss für jede Mahlzeit.

Low carb Desserts und Süßes

Fruchtig-cremiges Brombeereis mit Banane

Eis in Low Carb? Ja! Das fruchtig-cremige Brombeereis mit Banane ist der perfekte, gesunde Snack für heiße Tage. Ein erfrischendes, einfach zuzubereitendes Dessert, das du mit nur ein Zutaten zaubern kannst.

Kaki-Pudding aus nur 2 Zutaten!

So simpel kann gesund sein: Dieser fruchtige Pudding kommt ganz ohne Zucker und Schnickschnack aus. Perfekt, wenn Du im Camper schnell was Süßes brauchst – ganz ohne Reue.

Lila Grütze

Diese leckere Lila Grütze ist ein erfrischendes, fruchtiges Dessert, das dich mit seiner natürlichen Süße begeistern wird.
Mit gesunden Beeren und einer zarten Textur eignet sich dieses Dessert perfekt für den Sommer oder als leichte Nachspeise.

Obstsalat mit Sellerie

Der erfrischende Obstsalat mit Sellerie überrascht mit einer spannenden Kombination aus süßen und herzhaften Komponenten.Der ideale Snack für warme Tage oder eine leichte Beilage zu jeder Mahlzeit.

Kanntest du die Low Carb Rezepte schon oder haben sie sich auch vor dir versteckt? Welches hast du schon ausprobiert? Ich freue mich immer über Kommentare!

Deine Doreen

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