Warum Schokokuchen im Camping Backofen?

Du weißt es schon: der Camping Backofen hat mein Leben im Wohnmobil revolutioniert. Er ist vom Beginn unseres mobilen Lebens vor mehr als 14 Jahren mit dabei! Ob du am Strand in Portugal parkst, in den französischen Alpen stehst oder auf einem Stellplatz in Deutschland campierst – ein frisch gebackener Schokokuchen zaubert überall ein Lächeln auf die Gesichter.

Die besten Schokokuchen-Rezepte für den Camping Backofen

Über die Jahre habe ich unzählige Kuchenrezepte im Omnia & Roadbaker* ausprobiert. Manche waren gut, andere sensationell. Heute möchte ich dir meine absoluten Favoriten vorstellen – von klassisch schokoladig bis hin zu außergewöhnlichen Kombinationen.

Die Links zu allen Rezepten findest du im Artikel verteilt. Klick dich durch und entdecke deine neuen Lieblingsrezepte!

1. Der lockere Allrounder: Veganer Schokokuchen mit Essig

Ja, du hast richtig gelesen: Dieser lockere Schokokuchen: KLICK kommt komplett ohne Milch, Butter und Eier aus! Stattdessen sorgen Wasser und ein kleiner Schuss Essig für die perfekte Konsistenz. Klingt verrückt? Ist es auch und zwar verrückt gut!

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass alle Zutaten problemlos ohne Kühlschrank auskommen. Perfekt für längere Touren, wenn der Kühlschrank schon wieder leer ist. Der Vorkoster war anfangs skeptisch: „Der Kuchen KANN gar nicht schmecken!“ Doch nach dem ersten Bissen war er überzeugt. Der Kuchen ist fluffig, schokoladig, würzig und der Essig? Den schmeckt man tatsächlich nicht raus! Pro-Tipp: Backe diesen Kuchen am besten in der Silikonform oder in einer beschichteten Form. Er bleibt leicht feucht und lässt sich dann einfach aus der Form „schälen“. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten – ich habe die Zeit gestoppt!

2. Die Kuchenkrone: Erdnussbutter-Brownies

Wenn es einen Kuchen gibt, der mir spontane Umarmungen eingebracht hat, dann sind es diese Erdnussbutter-Brownies: KLICK. Erdnussbutter. Brownies. Erdnussbutter-Brownies. Schon das Wort löst bei mir sofortigen Speichelfluss aus.

Dieser Kuchen vereint alles, was ein Brownie-Herz begehrt: saftig, fudgy, weich, crunchy und wahnsinnig lecker. Die Erdnussbutterschicht bleibt herrlich cremig, während die Schokoladenbasis perfekt durchgebacken wird. Getoppt mit gehackter Schokolade und gesalzenen Erdnüssen wird daraus der Kuchenhimmel auf Erden. Jemand sagte zu mir: „Du hast es geschafft, dass ich Erdnussbutter esse!“ Selbst der Vorkoster, der weder Erdnussbutter noch Brownies sonderlich mag (ja, ich verstehe es auch nicht), meinte, ich könne die Erdnussbutter-Brownies auch mal nur für uns backen, wenn keine Nachbarn da sind. Ich vermute, ihm hat ein Stück nicht gereicht.

Wichtig: Lass die Brownies unbedingt in der Form auskühlen. Warm sind sie zu instabil. Aber keine Sorge – lange werden sie sowieso nicht überleben!

3. Der fruchtiger Genuss: Schokoladen-Bananenbrot ohne Zucker

Dieser Schoko-Bananen-Kuchen mit Walnüsse KLICK ist der absolute Hit für alle, die es nicht übersüß mögen. Durch den hohen Anteil an Bananen und Schokolade ist der Kuchen durchaus reichhaltig, kommt aber mit wenig zusätzlichem Zucker aus. Die Kombination aus schokoladigem Teig, süßen Bananen und knackigen Walnüssen ist einfach unschlagbar. Wem es nicht süß genug ist, kann nach dem Auskühlen einfach geschmolzene weiße Kuvertüre darüber gießen oder mit Puderzucker bestäuben. Für unsere Gäste war die Süße völlig ausreichend, niemand hat Zucker vermisst!

Das Schokoladen-Bananenbrot bleibt innen feucht, ähnlich wie bei Brownies. Einfach großartig! Und das Beste: Es ist eine perfekte Resteverwertung für überreife Bananen, die im Wohnmobil schneller braun werden, als du „Camping“ sagen kannst.

4. Klassische Brownies in allen Variationen

Die klassischen Brownies aus dem Omnia Backofen: KLICK dürfen in dieser Sammlung natürlich nicht fehlen. Sie sind der Grundstein für unzählige Variationen und schmecken pur schon sensationell.

6. Saftige glutenfreie Brownies

Was Brownies im Camping Backofen so besonders macht? Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt für die perfekte Konsistenz – außen eine zarte Kruste, innen saftig und fudgy. Genau so, wie Brownies sein sollten!

Brownies – glutenfrei & vegan: KLICK

8. Mohn-Schoko-Kuchen

Dieser Mohn-Schoko-Kuchen KLICK ist eine wunderbare Alternative zum klassischen Mohnkuchen. Die Kombination aus nussigem Mohn und intensiver Schokolade ist einfach grandios. Perfekt für alle, die es gerne etwas ausgefallener mögen!

7. Nutella-Kuchen

Manchmal muss es schnell gehen, und dann kommt dieser einfache Nutellakuchen KLICK ins Spiel. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du einen Kuchen, der garantiert jeden begeistert. Ideal für spontanen Besuch oder wenn die Vorräte knapp werden.

8. Schoko-Käsekuchen

Wer hätte gedacht, dass veganer Käsekuchen so unglaublich cremig sein kann? Dieser Schoko-Käsekuchen KLICK hat mich wirklich überrascht. Einfach Wow! Ich war anfangs skeptisch, denn ich konnte mir veganen Käsekuchen nicht wirklich vorstellen. Dann die erste Kostprobe: Bäng! Köstlich!
Die Kombination aus Schokoladenboden und cremiger Schokoladenfüllung aus Sojajoghurt ist genial.

Das Rezept funktioniert auch problemlos mit glutenfreiem Mehl, sodass du damit gleich mehrere Ernährungswünsche erfüllen kannst. Der Teig ist supereinfach zu mischen, lässt sich gut verarbeiten und in Form bringen. Die Füllung aus Sojajoghurt oder Sojaquark und geschmolzener Schokolade ist blitzschnell fertig. Alles ganz unkompliziert!

Das Besondere: Du kannst selbst entscheiden, welche Konsistenz du lieber magst. Bei Zimmertemperatur bleibt der Kuchen wunderbar cremig, im Kühlschrank wird die Füllung fester. Beide Varianten sind ein Traum!

Tipps und Tricks für perfekte Schokokuchen im Camping Backofen

Nach Jahren des Backens im Omnia habe ich einige wichtige Erkenntnisse gewonnen, die ich gerne mit dir teil: Die richtige Form wählen Die Silikonform oder eine beschichtete Form (Zusatz beim OMNIA oder Standard beim RoadBaker) ist das Beste für Schokokuchen. Sie verhindert, dass etwas anbrennt oder festklebt, und du kannst den Kuchen nach dem Auskühlen einfach herausschälen. Bei besonders feuchten Kuchen wie dem Schokoladen-Bananenbrot ist sie unverzichtbar.

Wenn du keine Silikonform hast bzw. die Aluminiumform nutzt, fette diese großzügig ein und streue sie mit Backkakao aus, nie mit Mehl bei Schokokuchen! Das sieht hinterher komisch aus.

Die perfekte Backtemperatur

Die meisten Schokokuchen brauchen eine Anfangshitze von 2 Minuten auf höchster Flamme, gefolgt von 60-80 Minuten auf kleinster Flamme. Die Stäbchenprobe ist dein bester Freund: Stich mit einem dünnen Stab in den Kuchen – wenn kein flüssiger Teig mehr hängenbleibt, ist er fertig. Achtung: Schokokuchen bleiben oft leicht feucht, selbst wenn sie durchgebacken sind. Das ist gewollt und macht sie so saftig! Bei Brownies sollte sogar noch ein wenig feuchter Teig am Stäbchen kleben.

Auskühlen lassen ist PflichtIch weiß, es ist schwer zu widerstehen, aber lass deinen Schokokuchen unbedingt in der Form auskühlen! Warm sind die meisten Kuchen zu weich und zerfallen beim Stürzen. Gerade bei den Erdnussbutter-Brownies oder dem Bananenbrot ist Geduld gefragt. Ein Trick: Stelle den ausgekühlten Kuchen für 15-30 Minuten in den Kühlschrank (oder im Winter einfach nach draußen). Er lässt sich dann viel besser stürzen und behält seine Form.

Die Zutaten richtig lagern

Im Wohnmobil ist Platz kostbar, deshalb hier meine Grundausstattung für Schokokuchen:

• – Mehl (in einer luftdichten Dose)
• – Zucker- Backkakao (unbedingt hochwertig!)
• – Backpulver und Natron
• -Vanillearoma oder Vanillezucker
• – Öl (Olivenöl oder Rapsöl funktionieren oft besser als man denkt!)
• – Essig
• – Schokolade zum Hacken
• – Optional: Nüsse, Erdnussbutter

Mit diesen Basics kannst du spontan fast jeden Schokokuchen backen, den ich dir hier vorgestellt habe!

Probleme und Lösungen

Problem: Kuchen brennt unten an

Lösung: Wenn du mit einem Cadac oder Carry Chef kochst, ist die Hitze oft zu stark. Eine Simmerplatte zwischen Flamme und Omnia schafft Abhilfe.

Problem: Kuchen wird nicht durch

Lösung: Verlängere die Backzeit und mach regelmäßig die Stäbchenprobe. In der Silikonform brauchen Kuchen etwa 10 Minuten länger als in der Aluminiumform.

Problem: Kuchen klebt in der Form fest

Lösung: Warte, bis der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, und löse ihn vorsichtig mit einem Messer vom Rand. Bei hartnäckigen Fällen: Form kurz in heißes Wasser stellen.

Die beste Schokolade für Camping-Kuchen

Nicht jede Schokolade ist gleich! Im Wohnmobil habe ich festgestellt, dass dunkle Schokolade mit mindestens 50% Kakaoanteil die besten Ergebnisse liefert. Sie schmilzt gleichmäßig und gibt den Kuchen eine intensive Schokoladennote.

Für Toppings eignen sich gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen perfekt. Sie verleihen jedem Kuchen das gewisse Extra und sorgen für kleine Schoko-Explosionen beim Reinbeißen.

Geheimtipp: Eine Prise Salz verstärkt den Schokoladengeschmack enorm! Probiere es unbedingt aus ,du wirst den Unterschied schmecken. Ich verwende gerne etwas mehr oder bestreue mein Stück Kuchen sogar mit etwas Salz weil ich diese Kombination liebe!!

Schokokuchen vegan backen

Viele meiner liebsten Schokoladenrezepte sind bereits vegan, oft ohne dass ich es geplant hätte! Der lockere Schokokuchen mit Essig kommt komplett ohne tierische Produkte aus und schmeckt fantastisch. Auch die glutenfreien und veganen Brownies zeigen, dass man auf nichts verzichten muss. Pflanzenmilch, Öl statt Butter und Essig oder Apfelmus statt Ei – diese Zutaten funktionieren im Camping Backofen hervorragend.

Meine persönlichen Favoriten und wann ich sie backe

Nach hunderten von gebackenen Schokokuchen im Wohnmobil habe ich für jede Situation meinen Favoriten:

Für spontanen Besuch: Der einfache Nutellakuchen – schnell, einfach, immer ein Hit!

Für besondere Anlässe: Die Erdnussbutter-Brownies – sie machen einfach jeden glücklich!

Für den Alltag: Der lockere Schokokuchen – unkompliziert und mit Zutaten, die ich immer dabei habe.

Für gesundheitsbewusste Gäste: Das Schokoladen-Bananenbrot – weniger Zucker, trotzdem köstlich!

Für Experimentierfreudige: Der Mohn-Schoko-Kuchen – mal was anderes!Happy Baking und gute Reise!

Deine Doreen

P.S.: Wenn du noch mehr Inspiration suchst, schau dir auch meine anderen Camping-Rezepte an.

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Du kannst alle Kaki – Arten verwenden, wie Persimon oder Sharon (In Portugal heißen sie Diospiro). Achte darauf, dass die Frucht sehr reif ist. Je reifer und weicher die Frucht ist desto süßer wird dein Kaki-Pudding. Dann brauchst Du nur noch Kakaopulver ohne Zucker also den, den Du zum backen verwendest. Das war es an Zutaten schon und somit ist der Kaki-Pudding sogar von Natur aus vegan.

Für die Zubereitung verwendest Du einen Mixer oder Pürierstab. Mein Zauberstab* leistet mir noch immer noch Dienste im Wohnmobil.

Die Zubereitung ist so einfach!

Mixe beide Zutaten miteinander, stelle den Pudding für mindestens 30 Minuten kalt damit er fest wird und dann kannst Du dein Schokoglück in Form von Kaki-Pudding schon genießen!

Varianten des Kaki-Puddings

Du kannst den Kaki-Pudding natürlich noch pimpen, in dem Du Nüsse, Rosinen oder auch Schokostückchen unterrührst. Wenn Du ihn in der Weihnachtszeit zubereitest mische doch etwas Zimt oder Lebkuchengewürz unter.

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Rezept für Kaki-Pudding

1 Portion

Zutaten

• 1 – 2 Kaki, je reifer und weicher desto besser
• 1 gehäufter ungesüßter Kakao (Backkakao)

Zubereitung

1. Entferne von den Kaki den Strunk und schenide die Frucht in Stücke. Du brauchst die Kaki nicht zu schälen.
2. Gib die Kaki in ein hohes Mixgefäß und fühe 1 gehäuften Esslöffel Kakao hinzu.
3. Püriere oder vermixe beides miteinander bis alles fein ist und fülle den Kaki-Pudding in ein Schälchen.
4. Stelle dieses für mindestes 30 Minuten in den Kühlschrank.
5. Jetzt ist dein Kaki-Pudding fest und Du kannt ihn genießen!

Genial wie schnell und einfach die Zubereitung von dem Kaki-Pudding ist!

Deine Doreen

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Warum jetzt Salami? Weil die Schokolade zusammen mit Bruchstücken von Kekse und gehackten Mandeln zu einer Stangen gerollt wird und besonders beim Aufschneiden an Salami erinnert. Verstärkt wird der Eindruck noch, wenn alles in Frischhalte gewickelt wird und deren Falten sich in der Schokolade wiederfinden. Mit Puderzucker kommt dieses Muster besonders gut zur Geltung. Ideal wäre jetzt noch so ein Wurstgarn drumherum aber ist das ist ein rein optische Geschichte. Also optisch optional.

In Portugal heißt sie ‚Salame de chocolate‘ und du bekommst die Schokosalami das ganze Jahr über in der Kuchenabteilung vom Supermarkt, im Cafè oder beim Bäcker. Die portugiesische Schokosalami ist immer in Scheiben geschnitten und außen mit normalem groben Zucker umhüllt statt Puderzucker.

Du kannst deine Schokosalami noch etwas ändern indem du Rumaroma hinzufügst. Statt normaler Butterkekse könntest du jetzt einfach deine restlichen Weihnachtsplätzen aufbrauchen. Und die Mandeln in der Schokosalami kannst Du Walnüsse oder Pistazien ersetzen.

Schokosalami

Zutaten

• 100 g Zartbitterschokolade
• 40 g Margarine
• 20 g Milch. Zusammen schmelzen
• 2 EL Kakaopulver, gesiebt
• 1 tüte vanillezucker
• Ein paar Tropfen Rumaroma (optional, aber empfehlenswert)
• 30 g Mandeln hacken
• 100 g Kekse
• Puderzucker zum Bestreuen (oder Erythrit-Pulver)

Zubereitung

1. Schmelze die Schokolade zusammen mit der Margarine und der Milch. Das klappt am besten über einem Wasserbad. Alternativ geht es auch auf niedriger Stufe in der Mikrowelle, die allerdings nicht zur Standardausstattung eines Wohnmobil gehört.
2. Zerbrich die Kekse in grobe Stücke.
3. Hacke die Mandeln.
4. Siebe das Kakaopulver über die geschmolzene Schokolade und hebe es unter.
5. Mische anschließend Vanillezucker, Keksstücke, gehackte Mandeln und das Rumaroma unter die Schokolade
6. Breite ein Stück Frischhaltholie oder Backpapier aus und gib sie Schokomasse darauf.
7. Forme nun eine Rolle. Verdrehe die Enden der Frischhaltefolie und verschließe sie mit Tütenklipsen oder Klammern.
8. Lasse die Schokosalami im Kühlschrank fest werden.
9. Anschließend wickselst du die Schokosalami aus der Folie und wälzt sie in Puderzucker.
10. Wenn du magst kannst du mit Küchergarn die Salamioptik noch verstärken.

Ich habe je eine Schokosalami für meinen Papa und meinen Schwiegerpapa als Weihnachtsgeschenk gemacht. Beide mochte das Original schon in Portugal also hat ihnen meine Schokoladensalami auch geschmeckt.

Hast du Schokosalami schon einmal gesehen oder gegessen?

Deine Doreen

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Das Besondere am Schoko-Bananen-Pudding ist, dass Du keinen zusätzlichen Zucker brauchst. Die Süße der reifen (!) Bananen ist völlig ausreichend. Ich kombinieren dazu reinen Kakao, also Backkakao ohne Zucker. Wenn Du es gerne süßer magst, kannst Du den Backkao auch durch Kakao-Trinkpulver ersetzen, der schon Zucker, aber auch Milchpulver, enthält. Oder Du fügst einfach etwas Zucker hinzu. Aber probiere den Schoko-Bananen-Pudding erstmal unbedingt mit echtem Kakao aus, denn dieser macht ihn so wunderbar schokoladig!

Dazu kommt noch Wasser, Pflanzendrink oder Milch und Stärke für die Festigkeit. Das war es schon! Mehr brauchst Du für den Schoko-Bananen-Pudding nicht. Somit ist der Pudding vegan und ohne Zucker!

Schoko-Bananen-Pudding

für 4 Portionen

Zutaten

• 400 ml Wasser, Milch oder Pflanzendrink
• 2 reife Bananen
• 4 Esslöffel Kakao
• 30 g Maisstärke

Zubereitung

1. Zerquetsche die reifen Bananen mit einer Gabel. Je feiner das Mus ist desto weniger Klümpchen hast Du später im Pudding. Du kannst die Bananen natürlich auch pürieren*.
2. Vermische die Maisstärke mit 5 EL Wasser/Pflanzendrink/Milch.
3. Gib die restliche Flüssigkeit in einen Topf mit dem Kakaopulver und dem Bananenmus, verrühre alles gut und koche es auf.
4. Nimm den Topf nun vom Herd und rühre die Stärkemischung unter.
5. Anschließend kochst du alles unter Rühren auf bis der Pudding eindickt.
6. Verteile den Schoko-Bananen-Pudding auf die breitgestellten Gläser oder Schalen.
7. Wenn Du die Haut auf dem Schoko-Bananen-Pudding verhindern möchtest, deckst Du den Pudding entweder mit Frischhaltfolie ab. Oder Du streust Zucker darauf und lässt den Pudding abkühlen.
8. Als Dekoration habe ich den Schoko-Bananen-Pudding mit ein paar Kekskrümel oder Frühstückscerialien bestreut.

Natürlich passt zum Schoko-Bananen-Pudding Vanillesoße. Natürlich passt dazu auch hervorragend ein Kugel Eis oder ein Klecks Sahne. Natürlich schmeckt der Schoko-Bananen-Pudding auch solo ganz ohne Nebenspieler.

Deine Doreen

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Somit kannst Du für dein Nippon also verwenden, was du am liebsten magst: Hauptsache gepufft! Gepuffter Reis*, gepuffter Dinkel*, gepuffter Quinoa, gepuffter Amranth, gepuffter Weizen, gepuffter Mais. Wenn Du gerade Reiswaffeln da hast, kannst Du diese auch mit den Händen zerbröseln und verwenden. Macht natürlich etwas Arbeit aber wenn der Jieper auf Nippon groß ist, ist das nebensächlich!

Gepufften Dinkel bekommst Du im großen Supermarkt, im Drogeriemarkt oder auch hier*.

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Dazu brauchst Du noch leckere Schokolade: mit Vollmilchschokolade wird dein Nippon süßer und dunkler Schokolade schokoladiger. Du weißt, was ich meine. Du kannst auch weiße Schokolade, vegane Schokolade oder Schokolade ohne Zucker verwenden. Nimm deine Lieblingsschokolade für dein Nippon.

Die Arbeitsschritte? So einfach: Schokolade schmelzen, mit dem Puffreis vermischen, in eine Form gegen, auskühlen lassen. Mehr ist es nicht.

Nippon selber machen

Zutaten

• 120 g gepuffter Dinkel oder Puffreis (s.o.)
• 300 g dunkle Schokolade (süßer mit Vollmilch)

Zubereitung

1. Schmelze über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle die Schokolade.
2. Für das Wasserbad, füllt Du etwas Wasser in einen Topf und erhitzt dies. Stelle auf den Topf eine Schüssel aus Metall mit der zerbrochenen Schokolade und lasse sie schmelzen.
3. In der Zwischenzeit nimmst Du eine Kastenform, eine Plastikverpackung oder ein kleines eckiges Backblech und legst diese mit Backpapier aus.
4. Gib nun den gepufften Dinkel zur geschmolzenen Schokolade und vermische alles.
5. Fülle die Schokomasse in die Form und streiche sie glatt.
6. Lasse das Nippon im Kühlschrank auskühlen und fest werden.
7. Hole anschließend das Nippon aus der Form. Schneide es in Quadrate oder irgendwie eckige Stücke. Wenn Du die Klinge des Messer erwärmst gleitet es leichter durch die Schokolade.

Ein Rezept genau nach meinem Geschmack: Einfach und so lecker!

Deine Doreen

Tipps für das perfekte Ergebnis

Damit das Nippon wirklich gelingt und schön knusprig wird, habe ich noch ein paar praktische Hinweise:

Wichtig ist, dass die Schokolade nicht zu heiß wird. Beim Schmelzen über dem Wasserbad sollte das Wasser nur leicht köcheln, nicht sprudelnd kochen. Zu hohe Hitze kann die Schokolade unschön werden lassen. Regelmäßig rühren und Geduld mitbringen – das lohnt sich.

Den gepufften Dinkel oder Puffreis erst dann zur Schokolade geben, wenn diese vollständig geschmolzen und schön glatt ist. Dann zügig vermengen und in die Form füllen, bevor die Schokolade zu fest wird.

Beim Schneiden hilft es, wie beschrieben die Messerklinge kurz zu erwärmen – zum Beispiel unter heißem Wasser oder mit einem Stabfeuerzeug. So gleitet das Messer sauber durch die Schokolade, ohne dass die Stücke brechen.

Wer das Nippon besonders glatt und schön haben möchte, kann die Oberseite mit dem Rücken eines Löffels glätten, bevor es in den Kühlschrank kommt. Sieht professioneller aus und macht beim Servieren mehr her.

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Häufige Fragen zum selbst gemachten Nippon

Wie lange hält sich das selbst gemachte Nippon?

Gut verpackt und kühl gelagert hält es sich problemlos eine Woche, manchmal auch länger. Im Kühlschrank bleibt es schön fest und knackig. Bei Zimmertemperatur kann die Schokolade je nach Sorte etwas weicher werden, schmeckt aber dennoch hervorragend.

Kann ich das Nippon auch ohne Kühlschrank fest werden lassen?

An einem kühlen Ort – zum Beispiel in der Nacht auf dem Campingplatz oder in einer kühlen Vorratskammer – klappt das auch ohne Kühlschrank. Im Sommer empfehle ich aber definitiv den Kühlschrank, damit die Schokolade wirklich fest wird und das Nippon seine Form behält.

Welche Form eignet sich am besten?

Eine kleine Kastenform ist ideal, weil sie gleichmäßige Stücke ergibt, die sich gut schneiden lassen. Aber auch eine Plastikbox, ein tiefes Backblech oder sogar eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel funktionieren prima. Es muss nicht perfekt aussehen – es muss gut schmecken!

Kann ich mehrere Schokoladensorten mischen?

Absolut! Eine Mischung aus dunkler und Vollmilchschokolade ergibt ein ausgewogenes Aroma, das nicht zu süß und nicht zu herb ist. Einfach beide Sorten zusammen schmelzen und wie gewohnt verarbeiten.

Warum ich Nippon selber mache – und warum Du es auch tun solltest

Nippon war für mich als Kind schon etwas ganz Besonderes. Dieser knusprige Schokoladenriegel mit dem luftigen Innenleben war immer ein kleines Highlight. Inzwischen mache ich ihn einfach selbst – und das hat gleich mehrere Vorteile.

Erstens: Du weißt genau, was drin ist. Keine langen Zutatenlisten, keine Zusatzstoffe, keine Dinge, die man nicht aussprechen kann. Nur Schokolade und gepufftes Getreide. Das ist alles.

Zweitens: Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen. Magst du es sehr schokoladig und intensiv? Dann nimm 85%ige dunkle Schokolade. Lieber süßer und milder? Vollmilch oder weiße Schokolade. Oder wie wäre es mit einer Mischung aus beiden? Das ist das Schöne, wenn man selbst entscheidet.

Drittens – und das ist für mich als Campingköchin besonders wichtig: Dieses Rezept funktioniert überall. Du brauchst keinen Backofen, keine aufwändige Ausstattung, keine komplizierte Technik. Nur einen kleinen Topf, eine Schüssel, eine Form und deinen Kühlschrank. Das Nippon lässt sich also wunderbar auch im Wohnmobil zubereiten, wenn man mal Lust auf etwas Süßes hat und trotzdem nicht stundenlang in der Miniküche stehen möchte.

Und viertens: Es macht einfach Spaß. Es gibt etwas sehr Befriedigendes daran, einen bekannten Klassiker selbst herzustellen. Das fertige Ergebnis sieht toll aus, schmeckt mindestens genauso gut wie das Original – und du kannst dir zugute halten, dass du ihn komplett selbst gemacht hast.

Nippon als Geschenk aus der Küche

Selbst gemachtes Nippon eignet sich wunderbar als kleines Mitbringsel oder Geschenk. Einfach die fertigen Stücke in ein hübsches Glas legen, mit einem Band verschnüren und schon hast du ein persönliches Geschenk aus der Küche, das wirklich jeder liebt.

Gerade zu Weihnachten, Ostern oder als spontanes Dankeschön kommt so ein selbst gemachter Süßigkeitenschachtel oder ein kleines Glas mit Nippon Stücken immer gut an. Ich verschenke selbst gemachte Leckereien sehr gerne, weil ich finde, dass da ein Stück Herzlichkeit mit dabei ist. Man hat sich Zeit genommen, man hat etwas von sich gegeben. Das spüren die Beschenkten.

Für ein besonders schönes Ergebnis kannst du das Nippon in verschiedenen Schokoladenvarianten herstellen – zum Beispiel eine Reihe mit dunkler Schokolade und eine mit weißer – und diese dann zusammen verpacken. Sieht toll aus und gibt den Beschenkten direkt zwei verschiedene Geschmackserlebnisse.

Variationen: So kannst Du dein Nippon noch verfeinern

Das Grundrezept ist simpel und perfekt. Aber wer möchte, kann noch ein bisschen kreativ werden:

Eine Prise Meersalz auf die noch warme Schokolade gestreut macht aus dem süßen Snack ein kleines Geschmackserlebnis. Das Salz bringt die Schokolade so richtig zur Geltung und sorgt für eine spannende Note.

Gehackte Nüsse – zum Beispiel Haselnüsse, Mandeln oder Cashews – in die Schokoladenmasse mischen bringt noch mehr Knusperfaktor und eine nussige Tiefe.

Getrocknete Früchte wie Cranberrys, Rosinen oder Aprikosenstücke passen ebenfalls wunderbar. Sie bringen eine fruchtige Süße mit, die gut zur dunklen Schokolade kontrastiert.

Wer mag, kann die fertige Nippon Masse auch in Pralinenformen füllen und so kleine, formschöne Schokoladenstücke herstellen. Das sieht besonders schick aus und lässt sich gut portionieren.

Eine weitere Idee: Das fertige Nippon in geschmolzene weiße Schokolade tauchen und dann auf Backpapier auskühlen lassen. So entsteht ein doppelter Schokoladenmantel, der herrlich knackig und gleichzeitig süß ist.

Nippon in der Campingküche: Das perfekte Mitreisegebäck

Im Wohnmobil und beim Camping braucht man Snacks, die praktisch, haltbar und nicht zu fragil sind. Nippon erfüllt alle diese Anforderungen. Einmal zubereitet und im Kühlschrank fest geworden, hält es sich gut verpackt mehrere Tage. In einer kleinen Plastikdose transportiert übersteht es auch holprige Straßen ohne größere Verluste.

Ich mache gerne eine größere Portion, wenn wir längere Touren vor uns haben. Dann liegt die Dose griffbereit, und wann immer jemand Lust auf etwas Süßes hat, ist schnell ein Stück Nippon zur Hand. Das ist wesentlich praktischer als frische Kuchen oder aufwändige Desserts, und trotzdem fühlt es sich wie ein richtiger kleiner Snack an.

Auf langen Fahrten ist das Nippon außerdem ein prima Mittel gegen den kleinen Hunger. Zwei oder drei Stücke und man ist wieder zufrieden, ohne dass man bei der nächsten Raststätte halten müsste. Ein echter Reisebegleiter also!

Nippon als Inspirationsquelle: Was noch aus Schokolade und Puffreis entsteht

Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, fängt schnell an, das Konzept weiterzudenken. Denn das Grundprinzip – etwas Knuspriges in Schokolade einbetten und fest werden lassen – lässt sich wunderbar auf andere Zutaten übertragen.

Wie wäre es zum Beispiel mit Cornflakes statt Puffreis? Klassisch und immer lecker. Oder mit gerösteten Haferflocken? Das gibt dem Ganzen eine leicht nussige Note. Auch Popcorn – am besten leicht gesalzen – macht sich in dunkler Schokolade großartig und ergibt einen Snack, der gleichzeitig süß und salzig ist.

Wer es etwas ausgefallener mag, kann Reiswaffeln in grobe Stücke brechen und diese mit der Schokoladenmasse vermengen. Das Ergebnis ist noch luftiger als beim klassischen Nippon und hat eine ganz eigene Textur.

Und wer Lust hat, kann das Nippon auch in Stangenform gießen – zum Beispiel in Silikonformen oder in ausgehöhlte Alufolie gerollt. So entstehen kleine, handliche Schokostangen, die man prima einpacken und mitnehmen kann. Das Schöne ist: Man kann kaum etwas falsch machen. Schokolade und Gepufftes passen immer zusammen. Der Rest ist Kreativität.