Die Waffeln werden direkt auf der Gasflamme gebacken oder im Lagerfeuer oder auf dem Grill und so könnt Ihr auch im Wohnmobil und beim Camping und überhaupt überall, wo Ihr wollt, wann immer Ihr wollt, frische Waffel haben! Das nenne ich Freiheit!

Okay, ich verliere mich schon wieder Schwärmereien für das Waffeleisen dabei geht es doch heute um etwas ganz Hübsches: Diese Waffeltorte!

Habt tausend Dank für Eure vielen Bestellungen über meinen Link bei Amazon. Ich bin total verzückt!!!

Die Zubereitung ist superduper einfach: Waffeln backen, Creme anrühren, abwechselnd mit den Früchten schichten, durchziehen lassen und genießen.

Ich habe für die Creme Frischkäse und Sahne vermischt, das ist also genau genommen ein Käsekuchen. Zusammen mit etwas Brombeersoße ist er hammerlecker. Beim Schichten musste ich nämlich zwischendurch immer wieder den Löffel ablecken, dabei aber aufpassen, dass noch genug Käsecreme für die Torte übrig blieb….

Waffeltorte mit Frischkäsecreme, Brombeeren und Birnen

Zutaten

für 3 – 4 Waffeln

• 1 Ei
• 75 g Margarine oder Butter, Zimmertemperatur
• 75 g Zucker
• 75 g Mehl
• 75 g Stärke
• 1 TL Backpulver
• 200 ml Milch
• 1 Schluck Sprudelwasser

Für die Füllung

• 1 große, reife Birne
• 150 g Brombeeren
• 200 g Sahne
• 200 g Frischkäse
• 70 g feiner Zucker oder Puderzucker

Zubereitung

1. Backt zuerst die Waffeln: Nehmt dafür das Fett rechtzeitig aus dem Kühlschrank damit es weich wird.
2. Schlagt die Margarine mit Zucker und dem Ei schaumig.
3. Vermischt das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver und rührt es in die Ei-Fett-Mischung. Die feste Masse macht Ihr mit der Milch wieder geschmeidig, die Ihr nun in 3 Schritten unterrührt.
4. Fügt zum Schluss noch das Sprudelwasser hinzu.
5. Heizt das Waffeleisen aus Gusseisen auf der Gasflamme vor sodass jede Seite eine Temperatur von 80 bis 100 Grad hat. (Bitte schaut Euch meine Hinweise zur Arbeit mit dem tollen Waffeleisen an).
6. Gebt soviel Teig auf das Eisen, dass es gut ausgefüllt ist aber nicht überläuft (etwa 2 Schöpflöffel voll).
7. Klappt das Waffeleisen zu und dreht es. Backt jede Seite für 1,5 Minuten. Holt die Waffel nun vorsichtig aus der Form, evtl. müßt Ihr eine Gabel zu Hilfe nehmen, und lasst sie komplett auskühlen.
8. Fahrt mit dem restlichen Teig so fort.
9. Zerdrückt für die Füllung eine Handvoll der Brombeeren mit einer Gabel und fangt den ausgetretenen Saft auf.
10. Rührt in einer Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig.
11. Schlagt die Sahne steif (mit Elektromixer*, Zauberstab, Kurbelmixer* oder Schneebesen*) und hebt sie unter den Frischkäse. Gebt 3 – 4 TL vom Brombeersaft hinzu und vermischt ihn nur wenig. Verwendet nicht zu viel Saft damit die Masse nicht zu flüssig wird. Die Käsemasse soll nur leicht lila-marmoriert sein.
12. Viertelt die Birne und entfernt das Kerngehäuse. Schneidet die Viertel in dünne Scheiben.
13. Legt eine Waffel auf einen Teller und verteilt 2 – 3 Esslöffel Sahne-Käsecreme darauf. Legt jewesl 1/3 der Birnenscheiben und der Brombeeren darauf.
14. Wiederholt diesen Vorgang noch 2 mal. Dekoriert natürlich die oberste Lage besonders hübsch mit der Creme und dem Obst.
15. Gebt die Waffeltorte abgedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank damit sie gut durchziehen kann. So lässt sie sich zur Kaffeerunde einfacher in Tortenstücke schneiden.

Et voila! Ihr habt dieses Träumchen einer Waffeltorte kreiert.

Eure Doreen

Auch lecker…

Mit Hilfe einer Waffel habe ich schon einmal eine Torte gebacken: diese Mango – Kuppel – Torte auf Waffelboden schmeckt sensationell!

Ihr habt gar keinen Bock auf Torte sondern wollt einfach nur Waffeln? Dann backt sie doch! Entweder in flaumig weich oder in knusprig mit weichem Kern…

Die Fotos von dem hübschen Ding sind an einem abgelegenen Stausee im Nordosten von Portugal (Link) entstanden. Der Vorkoster und ich waren ganz allein und haben jedes Stück der Waffeltorte sehr genossen 🙂 .

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*Amazon Partner Link

Dieses Waffeleisen und ich… da würde ich glatt von einer sehr glücklichen, tief gehenden Liebesaffäre sprechen… nicht kurz und heftig… nein, unsere Liebe hält nun schon 5 Jahre lang… und ja, wir hatten unser Höhen und Tiefen.

Diese bestanden aus knusprigen Waffeln, eingebackenen Käseresten, Rauchalarm, megaleckeren fluffigen Waffeln, nach Knoblauch schmeckende süße Waffeln, stundenlangen Einweichbädern, Brandwunden an Händen und Armen, aus den köstlichsten Waffeln ever, aus einem zufriedenen Lächeln auf dem Gesicht des Vorkosters… Höhen und Tiefen eben.

Ich muss ehrlich zugegeben, das ich wohl zumeist an den Tiefen Schuld bin. Oder besser: meine Flausen im Kopf. Pancaketeig wollte ich im Waffeleisen backen, Käsesandwiches mit viel zu viel Inhalt sowieso und wusstet Ihr, das angebranntes Nutella nicht lecker schmeckt? Jetzt wisst Ihrˋs !

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Warum ich Euch das erzähle? Ich möchte Euch sagen, wenn Ihr Waffeln liebt, braucht Ihr so ein Waffeleisen* im Wohnmobil! Haltet Euch einfach an ein paar Spielregeln (so wie in jeder Partnerschaft…) und schon flutscht es. Also die Waffeln…

Auf meinem Blog findet Ihr schon ein Waffelrezept. Für die knusprigen Kandidaten. Heute gibt es ein Rezept für die weichen Schwestern. Fluffig weiche kuschelige Waffeln, die im Mund zergehen. Jetzt müsst Ihr nur entscheiden, welche Ihr zuerst backt ;).

Fluffige Waffeln

aus dem Waffeleisen aus Gusseisen ohne Strom

Zutaten für 8 Stück

• 3 Eier
• 150 g Margarine, Wohnmobiltemperatur
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 150 g Stärke
• 2 TL Backpulver
• 300 ml Milch
• 3 Schluck Sprudelwasser

Zubereitung

1. Gebt Eier, Zucker und die weiche Margarine in einer Schüssel und mixt alles schaumig.
2. Vermischt separat Mehl, Stärke und Backpulver und rührt dies unter die Eiermischung. Es entsteht eine feste Masse.
3. Rührt nun die gesamte Milch unter und am Schluss das Sprudelwasser mit dem evtl. gewünschten Aroma.
4. Legt das Waffeleisen auf die Gasflamme. Beachtet bitte alle diese Hinweise (LINK)!
5. Wenn das Eisen eine Temperatur zwischen 80 und 100 Grad hat (ich messe das mit einem Infrarotthermometer*), öffnet Ihr es. Bepinselt jede Seite mit Pflanzenöl und gebt auf die untere Hälfte 2 Schöpflöffel voll Teig. Die Fläche sollte komplett mit Teig bedeckt sein aber nicht überlaufen!
6. Klappt das Waffeleisen zu und dreht es auf die Oberseite. Backt diese Seite für 1,5 Minuten.
7. Wendet das heiße Waffeleisen und backt die 2. Seite ebenfalls für 1,5 Minuten.
8. Öffnet vorsichtig das Eisen, eventuell bleibt eine Seite der Waffel am Eisen hängen. Löst die Waffel dann vorsichtig mit einer Gabel, das funktioniert gut.
9. Lasst die Waffel auf einem Gitter auskühlen und fahrt derweil mit dem restlichen Teig fort.

Die Waffeln könnt Ihr nach Wunsch super aromatisieren: mit Rumaroma, mit Vanille, mit Zitronen- oder Orangenschale oder mit ˋnem Löffel Kakaopulver. Einfach die Zutat vor dem Backen in den Teig mischen.

Der Vorkoster mag seine Frühstückswaffel einfach nur mit Puderzucker bestäubt. Das ist mir zu langweilig ;). Bei mir kommt wahlweise eine dicke Schicht Kaffeecreme, Dulce de Leche und Karamellsirup drauf. So viel, dass all die kleinen Vierecke gut gefüllt sind und fast keine Waffel mehr sichtbar ist.

Dieses Waffeleisen macht mich glücklich!

Eure Doreen

*Partner Link: mehr Infos findest Du hier.

Und ja, ich gebe es zu, es ist ein kleines bisschen verrückt, dieses nicht ganz leichte Teil in einem Wohnmobil durch die Gegend zu fahren. Aber HALT! Es kann ja nicht nur süße Waffeln!

Ich hab mein Waffeleisen mal als Sandwichmaker umfunktioniert! Musste zwar etwas tüfteln, aber ich bin mit dem Ergebnis doch recht zufrieden!

Mit wenig Aufwand und noch weniger Zutaten habt Ihr in nullkommanix käsige Sandwichwaffeln mit Knoblauchgeschmack auf dem Tisch!

Wichtig ist nur, dass Ihr das Waffeleisen gut einfettet, damit sich das Brot auch wieder einfach lösen lässt. Ich habe dafür Knoblauchöl verwendet, Ihr könnt auch neutrales oder Kräuter Öl nehmen. Ganz nach Gusto.

Knoblauchöl selber machen

Mein Knoblauchöl stelle ich ganz einfach her, indem ich geschälte Knoblauchzehen in Olivenöl einlege. In einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrt, halten sich die Zehen ewig und Ihr habt so gleich noch ein sehr aromatisches Öl zur Verfügung!

Sandwich Käse Waffeln

mit Knoblauch

aus meinem Gusseisernen Waffeleisen

für 1 Stück

Zutaten

• 2 Scheiben Sandwichbrot oder Toastbrot
• 2 Scheiben Käse (Mozzarella, Gouda…)
• Knoblauchöl oder anderes Öl

Zubereitung

1. Zum Vorheizen, legt das Waffeleisen geschlossen für 2 Minuten auf die höchste Gasflamme. Wendet es dann und heizt die andere Seite ebenfalls für 2 Minuten auf.
2. WICHTIG: Wenn Ihr mit dem Waffeleisen arbeitet, tragt immer gute Ofenhandschuhe aus Stoff oder Silikon. Das Teil ist sehr, sehr heiß!!
3. Zerteilt währenddessen jede Käsescheibe in 4 gleich große Stücke (Quadrate oder Rechtecke).
4. Dreht den Herd auf die kleinste Flamme und klappt das Waffeleisen auf.
5. Pinselt beide Seiten des Eisens großzügig mit dem Öl ein.
6. Legt auf die untere Seite eine Scheibe Brot und in jede Ecke zwei kleine Käsequadrate (oder Mini Mozzarella Kugeln).
7. Legt die andere Brotscheibe darauf und klappt das Waffeleisen zu. Drückt es ruhig etwas zusammen, da die Sandwichscheiben ja viel Volumen haben.
8. Stellt die Flamme auf die mittlere Einstellung und backt jede Seite für 2 Minuten.
9. Mit einer Gabel oder ähnlichem holt Ihr die Sandwichwaffel dann aus dem Eisen.
10. Teilt die Waffel an den ˋNähtenˋ in 4 Teile und während diese etwas abkühlen, könnt Ihr mit der nächsten Sandwich-Käse-Waffel fortfahren.

Es gibt dabei einen ganz großen Nachteil: die Käsewaffeln sind schneller aufgefuttert als Ihr gucken könnt! Soooooooo lecker!

Eure Doreen

Wenn Ihr jetzt Lust auf leckere knusprige süße Waffeln habt, probiert doch dieses Rezept mal aus!

Auf ihrem wundervollen Blog tomateninsel.de kocht sich Melli durch das Alphabet. Diesen Monat ist das K an der Reihe und ich steuere meine Käse-Waffel-Sandwiches bei 🙂

Die Fotos der Mini Käse Waffeln sind beim schönen Städtchen Mertola im Osten Portugals (Link) entstanden.

Da bin ich ein bisschen stolz drauf… Darf ich?
Diese Torte habe ich uns geschenkt… nur dem Vorkoster und mir… aber Ihr dürft mal gucken… 😉 Der Anlass? Mein Blog hat Geburtstag und wird süße EINS.

Ich liebe jede Art von Obst! Gebt mir Obst und ich bin glücklich. Dabei ist es tatsächlich ganz egal, welche Sorte: ich futtere alles! Melone, Äpfel, Beeren, Birnen, Bananen, Kiwis, Khaki, Weintrauben, Orangen… wie auch immer es heißt = meins!
ABER: es gibt ein Obst, das ganz oben auf dem Treppchen steht… und noch ein wenig höher. Eins, das alle anderen Sorten in den Schatten stellt: MANGO!

Nichts, aber auch gar nichts geht über den Genuss einer vollreifen Mango!
Ich habe es auch noch nie geschafft, mich daran überzuessen! Geht nicht!

Und wisst Ihr, was das aller-fantastischste an der Mango-Kuppel-Torte ist? Sie sieht nicht nur toll aus und schmeckt grandios sondern ist auch noch einfach herzustellen!! Glaubt Ihr nicht? Ist aber so!

Der Boden besteht aus einer Waffel, die vom letzten Waffelfrühstück übrig geblieben ist (okay, ich bin ehrlich, ich hab extra mehr Teig angerührt, damit 1 Waffel übrig bleibt!). Also für den Boden einfach Waffeln backen. Da habt Ihr schon mal eine gute Basis.

Darauf wird einfach nur ein Pudding aus Mango gestürzt! Ich sag doch, es ist ganz einfach!

Mango-Kuppel-Torte

Zutaten

• 1 runde Waffel (meine hatte einen Durchmesser von 16cm)
• 500g reife Mango
• 80g süße Sahne
• 120g Milch
• 20g Zucker
• 14g Argantine (von RUF)*

Zubereitung

1. Die Mango aus der Schale und vom Kern lösen. Das geht ganz einfach: Die Mango aufrecht hinstellen und festhalten. Mit einem großen Messer rechts und links vom Kern die Seiten abschneiden. Ihr habt jetzt 3 Teile: 2 Außenteile und ein Mittelstück. Mit einem großen Löffel könnt Ihr aus den Seitenteilen nun das Fruchtfleisch am Stück herauslösen: einfach mit dem Löffel zwischen Schale und Fruchtfleisch entlangfahren und herauslöffeln. Vom Mittelstück die Schale dünn abschneiden und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Hier könnt Ihr Euch das im Video anschauen (Link zu Instagram).
2. Bis auf einige Stücke für die Dekoration, würfelt und püriert danach das Mango-Fruchtfleisch.
3. Das Püree mischt Ihr zusammen mit dem Zucker, der Milch, der Sahne und der Argantine in einem Topf und kocht es auf. Lasst die Masse für mindestens 2 Minuten köcheln.
4. Nehmt Euch eine Schale, die oben den Durchmesser des Waffelbodens hat. Dort richtet Ihr ganz unten einige Mangostücke dekorativ an (siehe Foto). Ich habe aus dem Fruchtfleisch mit einem Keksausstecher einfach 4 Herzchen ausgestochen und als Kleeblatt angerichtet: 
5. Gießt dann die Puddingmasse vorsichtig, darauf sodass die Deko nicht verrutscht.
6. Stellt den Pudding für 3 Stunden in den Kühlschrank bis er schön fest ist.
7. Nun braucht Ihr ihn nur noch auf die Waffel zu stürzen… Das ist etwas tricky: Wie bekommt Ihr den Pudding aus der Schüssel? Meiner wollte sich nämlich nicht einfach so stürzen lassen. Gedreht, gewendet, die Schüssel massiert, der Pudding bewegte sich zwar aber raus? – keine Chance. Stellt die Schüssel am besten kurz in ein warmes Wasserbad. Dann erwärmt sich die obere Puddingschicht leicht und er flutscht besser raus.

Tadaaa: Meine Mango-Kuppel-Torte – im Wohnmobil kreiert!

Ich möchte EUCH DANKE sagen: Ihr haltet es jetzt 1 Jahr mit mir und meinen Rezepten aus! DAFÜR DANKE ICH EUCH VON HERZEN! ♥ Wenn Ihr mir einen Kommentar schreibt oder sogar ein Rezept von mir nachgekocht, macht mein Herzchen ziemlich große Luftsprünge und Ihr versetzt mich in den Zustand der Glückseligkeit. Danke für Eure Klicks, Eure Ausdauer, Euer Interesse, Eure Kommentare, Eure Mails und Eure Likes, Danke für Eure Unterstützung, Danke, Danke, Danke, Danke dafür, dass es Euch gibt da draußen überall auf der Welt!!!

Ich umarme Euch alle ganz fest virtuell!♥

Eure Doreen

Auch lecker…

Ihr liebt Obstkuchen? Ich auch! Deswegen gibt es hier ein Rezept für leckeren Erdbeerkuchen. Pflaumenkuchen mit Hefeteig mag ich auch sehr, sehr gerne und beim Crumble fällt der Boden einfach weg und es gibt nur Birne mit Streusel. Herrlich!

Die hübsche Mango-Kuppel-Torte hat sich nicht geziert und ich durfte sie am Santa Clara Stausee in Portugal (Link) ablichten.

Nun will ich Euch nicht länger auf die Folter spannen: Um dieses wunderbare, altmodische Waffeleisen aus Gußeisen* geht es.

Ich zeige Euch dafür aber nicht irgendein Rezept! Pah! Das wär ja zu einfach! Unser Wunsch: Außen knusprig, innen weich!

1. Versuch: Außen weich, innen weich! Lecker, aber…
2. Versuch: Außen knusprig, innen knusprig, später beides weich. Und irgendwie zu salzig?!

Also weiter probiert, getestet, gekostet, getüftelt, gekostet, neu gesucht, gekostet, Zutaten verändert, gekostet, Mengen erhöht, gekostet, gekostet, gekostet….

Knusprige Waffeln

Zutaten für 3 Waffeln:

• 100 g weiche Butter
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 105 g Mehl
• 20 g Stärke
• 1 Msp. Backpulver
• 50 ml Wasser mit Kohlensäure (Alternativ: 1 Msp. Natron in 50 ml stillem Wasser auflösen)

Zubereitung

Die Waffeln schmecken natura lecker oder mit Puderzucker oder geschlagener Sahne oder Karamellsirup oder ….

Nicht sofort gefutterte Waffel werden weich. Sie schmecken aber auch dann sehr lecker und fluffig! Knusper-Fanatiker können die Waffeln aber in der Pfanne wieder `auftoasten`.

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Ein besonderes Dankeschön an Ralf für seine Waffel-Rezepte, die Ihr unten in den Kommentaren findet: Einmal für Kartoffelwaffeln und für gefüllte Hefewaffeln. So siehtˋes bei Ralf und seiner Frau aus, wenn sie gefüllte Hefewaffeln mit Marzipan genießen. Ich will jetzt auch! ♥

*Partner Link: mehr Infos findest Du hier.