Die Zutaten sind überschaubar: du brauchst Brokkoli und Kartoffeln, ein paar Gewürze und 2 Esslöffel Mehl, Milch und Paniermehl für die Panade. Plus eine kleine Pfanne mit Pflanzenöl. Zum Frittieren eignet sich Rapsöl oder auch Erdnussöl. In Portugal und Spanien gibt es Flaschen, auf den Frittieröl draufsteht. Das Öl kannst Du wiederverwenden. Wenn es ausgekühlt ist, gieße es durch ein kleines Sieb um die Rückstände herauszufiltern und bewahre es in einer Flasche auf.