Kommentare zu: Walnusseis

Von: doreen

doreen — Fri, 30 Dec 2022 22:28:03 +0000

Als Antwort auf I. Pelz. Toll, dass du die vegane Varinte vom Walnusseis probiert hast und dass es funktioniert. Ich freue mich!

Von: I. Pelz

I. Pelz — Fri, 30 Dec 2022 09:50:45 +0000

Danke für das tolle Rezept.
Vegane Variante – vegane Sahne, gesüßt und Sojajoghurt als Basis. Gut gelungen🙏

Von: doreen

doreen — Sat, 26 Jun 2021 08:16:21 +0000

Als Antwort auf Kirsten.

Liebe Kiki,
das Eis wird mit normaler Kondensmilch und Zuckerersatz nicht so cremig. Gezuckerte Kondensmilch ist viel dickflüssiger als normale, weil sie erhitzt und eingedickt ist. Fett und Zucker machen ein Eis cremig.
Ich würde Dir empfehlen, einfach Sahne gut steif zu schlagen und dann feinen Xylit / Erythrit (also wie Puderzucker oder eine flüssige Variante – gibt es die?) unterzuheben. Und dann nicht ganz durchfrieren lassen. Das gibt das beste Ergebnis. Tipp: Es gibt ja auch zuckerreduzierte Sprühsahne. Schmeckt auch als halb gefrorenes Eis ;).
Schreib mir mal, was Du auspobiert hast.
Liebe Grüße, Doreen

Von: Kirsten

Kirsten — Wed, 23 Jun 2021 15:50:57 +0000

Hallo, das klingt ja super. Ich frage mich, ob man wohl statt der gezuckerten eine ungezuckerte Kondesmilch verwenden kann und diese mit Erythrit oder Xylit süßt 🤔 Ich möchte mir unnötigen Haushaltszucker sparen…Hat da jemand beteits Erfahrung mit gemacht??
Danke, LG Kiki

Von: doreen

doreen — Fri, 07 May 2021 09:05:15 +0000

Als Antwort auf Regina. Oh, wie toll! Danke, dass Du mir das geschrieben hast! Alles Liebe, Doreen