Herzhafte Rezepte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmecken natürlich auch richtig gut. Lass dich inspirieren und entdecke, wie du in deinem eigenen Wohnmobil kulinarische Abenteuer erleben kannst.

Herzhafte Rezepte

Rezepte mit A

Aioli (Knoblauchcreme)

Ajvar so easy kannst Du Ajvar selber machen

Ajvar und Feta

Akroschka

Aligot bester Kartoffelbrei!

Apfelcurry überraschend und so lecker!

Aubergine Asia Style

Aubergine Milanese – knusprige Aubergine auf Tomatenpasta

Auberginen One Pot aus dem CampingBackofen

Austernpilze zubereiten, pulled Austernpilz

Ayran

Rezepte mit B

Bananencurry ohne Kokosmilch!

BBQ Sauce

Big Mac Wrap – besser als jeder Burger!

Blätterteigpizza – genial aus dem OMNIA Backofen

Blauschimmelkäsesauce mit Birnen und Walnüssen

Blumenkohl, gebraten

Blumenkohl, paniert

Blumenkohl Curry ein abgewandeltes Butter Chicken Curry

Blumenkohl-Käse-Muffins

Blumenkohlpuffer, low carb

Cremige Bohnen-Zucchinipfanne echt so gut!

Bolognese

Borschtsch tolle Farbe mit Roter Beete!

Bouletten aus Kidneybohnen

Brotauflauf Caprese: Ein köstlicher Brotauflauf mit mediterranem Flair, ideal für einfaches Kochen im Wohnmobil.

Brottorte: für herzhafte Geburtstagskinder

Brötchen aus der Pfanne

Brötchen (Elsässer) aus dem Omnia Backofen

Bruschetta oder Tomatenstulle aus Italien

Buletten aus Pilzen & Reis

Burger Buns in der Pfanne backen Brot aus der Pfanne ist einfach genial!

Burritos: bestes Campingessen!

Klicke HIER für Danke sagen: 5€ mit Paypal in meine Kuchenkasse stecken.

Rezepte mit C

Camembert in der Pfanne backen Käsefondue oder Ofenkäse total einfach.

Carbonara, One Pot

Carrot Dogs: gibt es bei uns ganz oft!

Champignons, frittiert

Champignons mit Knoblauchsoße

Champignonsuppe cremig und ohne Sahne!

Chili mit Kaffee, Kakao und viel Gemüse

Chili mit Schokolade: so wird es perfekt!

Coca – spanische Paprikapizza

Crepes, herzhaft gefüllt

Curry mit Kichererbsen, Blumenkohl und Safranreis Curry geht immer!

Rezepte mit D

Dalcurry: wir lieben es!

Rezepte mit E

Ei, pochiert

Empanada gallega: in Galicien gesehen und nachgekocht

Enchiladas

Rezepte mit F

Falafel aus Kichererbsenmehl: superpraktisch!

Feigen, überbacken mit Brie

Feta, paniert mit Sesam zum Reinlegen!

Fladenbrot aus der Pfanne: aus Marokko!

Flammkuchen in der Pfanne backen

Focaccia mit Oliven, in der Pfanne gebacken

Francesinha aus Portugal

Frittata Nudelomelett aus Italien

Frittierter Schnittkäse: einfach genial!

Fufu miteiner leckeren Soße

Rezepte mit G

Galette compléte: wie in der Bretagne!

Gazpacho: so erfrischend!

gefüllte Champignons

Gemüse-Bouletten

Gemüsebrühe selber machen

Gemüsecurry mit Erdnuss

Gemüsespieße perfekt zum Grillen!

Glutkartoffeln

Gnocchi

Gnocchi mit Gorgonzolasoße und Spinat

grilled cheese Sandwich: für Liebhaber von geschmolzenem Käse!

Grillsoße mit richtig viel Raucharoma!

Grilltopf

Griechischer Grüne Bohnen Eintopf

Gulasch aus Soja, das Beste!!

Guacamole

Gurkensuppe, kalt perfekt für den Sommer!

Gyros aus Austernpilzen

Rezepte mit H

Hack aus Bohnen und Haferflocken: echt gut!

Hackbällchen aus Haferflocken

Hafermilch so einfach kannst Du die selber machen!

Haferschnitzel: ein superbeliebtes Rezept!

Hummus

Hummus aus Kichererbsenmehl: sehr praktsich und echt lecker!

Hummusplatte

Rezepte mit J

Japanische Auberginen mit Tahinsoße

Joghurtdressing mit Kräutern – ein einfaches Dressing für Deinen Salat!

Rezepte mit K

Käse in Öl mit Rosa Pfeffer mit Pfeffer vom Baum!

Käsecreme / Käsedip für Tortillachips

Käsespätzle: Klassiker!!

Käse Sandwich aus dem Waffeleisen

KARTOFFELAUFLAUF, der einfachste!

Kartoffelbrei-Auberginen-Auflauf

Kartoffelecken aus dem Ofen – Potato Wedges

Kartoffel-Lauchsuppe

Kartoffelpuffer

Kartoffeln in cremiger Champignonsoße, überbacken Ein One Pot Gericht aus dem OMNIA CampingBackofen

Kartoffel Tarte mit Apfel & Gorgonzola

Kartoffeln aus der Glut vom Lagerfeuer

Kastanien genial mit dem OMNIA CampingBackofen

Kichererbsen mit Spinat: Tapas aus Spanien!

Kichererbsencurry mit Blumenkohlreis

Kichererbsensuppe eine tolle Suppe aus Marokko!

Knoblauchcreme

Knoblauchgranulat kannst du ganz einfach selber machen!

Knusprige Mozzarellabällchen: soooo lecker!

Kochkäse: wie Zuhause!

Kohlcurry mit Süßkartoffeln einfach aus dem OMNIA Backofen

Kohlrabieintopf oder mit XuXu

Kokossuppe, cremig und so wärmend!

Koreanische Pfannkuchen Ein Trendrezept, was ich immer wieder gerne mache!

Kräuterbrot zum Grillen

Krautfleckerl leckere Tradition

Krautstrudel Schmorkohl im Blätterteig

Kroketten: echt einfach!

Kürbisauflauf

Kürbissuppe, Grundrezept

Rezepte mit L

Langos: einmalig gut!

Lasagne aus dem Omnia Backofen

Lasagne mit Pilzen

Lauch Käse Suppe

Letscho: kennen wir aus der Kindheit

Linsenbolognese eine richtige gute veagne Bolognesesoße

Linsencurry eines meiner ersten Rezepte

Loaded Hummus das lieb ich einfach!

Rezepte mit M

Mac and Cheese: noch mehr Käse!

Mangold Tarte so easy!

Mayonnaise ohne Ei

mediterraner Salat mit Grillgemüse und Rote Beete Hummus

Minestrone – der italienische Klassiker!

Miso-Aubergine

Möhrenbratlinge

Möhrensuppe

Mojo verde direkt aus Spanien. Eine grüne, kräftige Dipsoße.

Rezepte mit N

Nuggets aus Kichererbsen

Nudel-Risotto mit Möhren

Rezepte mit O

Olivenaufstrich

Oliven Käse Kuchen

Omelette, marokkanisch

One Pot Brokkoli Pasta mit Linsen

One Pot Couscous Gemüse mit Orange und Minzjoghurt

One Pot Mac ’n‘ Cheese

One Pot Mac and Cheese aus dem Ofen

One Pot Nudelauflauf mit Hackbällchen

One Pot Pasta in Pilzsoße

One Pot Pasta mit Spinat & Mozzarella

One Pot Spargel Pasta

Orzo Eintopf mit Kürbis

Rezepte mit P

Pao de Queijo, glutenfreie Käsebrötchen

Paprika, mexikanisch gefüllt

Paprika-Auberginen-Pesto

Paprikasuppe Soljanka Art – echt gut und superwärmend!

Pasta Peperonata – aus Paprika. So voller Aroma!

Pesto rosso – ganz klassisch, ganz lecker!

Petersilien-Mandel-Pesto

Pfannen-Börek Ich liebe es in der Pfanne zu backen!

Pfannenknödel auf Pilzsoße

Pfannkuchenauflauf – den MUSST du wirklich ausprobieren!

Pfannenlasagne – Lasagne ohne Ofen!!

Pimientos de Padron

Pilzbrot

Pilzpfanne

Pizza aus dem Omnia Camping Backofen

Pizza aus der Tiefkühlung, gebacken im Omnia Camping Backofen

Pizza Auflauf – diese geniale und schnelle Alternative zur Pizza begeistert jeden!

Pizza aus der Pfanne : Denn Du brauchst für eine gute pizza keinen Ofen!

Pfannenpizza mit Pilzen und Camembert

Pfannenpizza mit Spinat, Feta und Tomaten

Pfannenpizza Quatro Formaggi

Pfannenpizza, schnell und ohne Ruhezeiten

pochiertes Ei

Polenta Auflauf

Porree mit Miso & Polentaschnitten – alles mit Miso schmeckt einfach genial!

Rezepte mit Q

Quesadilla

Quesadilla mit Bohnen

Quetschkartoffeln aus dem OMNIA

Quiche mit Blätterteig aus dem OMNIA

Werbung: Wenn Du meine Arbeit hier unterstützen möchtest, bestelle doch mein Buch!

Rezepte mit R

Raclette im Wohnmobil, ohne Strom, ohne Raclettegrill

Radieschensalat

Reis -Pfannkuchen mit Gemüsepfanne

Ricotta-Gnocchi – die einfachsten Gnocchi!

Rigatoni – Lasagne aus dem OMNIA

Risotto mit roter Beete – diese Farbe!!!

Risotto mit Auberginen, aus dem Ofen

Risotto mit Tomaten & Ricotta

Röstzwiebeln selber machen – geht nämlich!

Roggenbrot aus 100% Roggenmehl mit Hefe

Roggenbrot mit Joghurt

Roggenfladenbrot aus der Pfanne

Rosenkohlauflauf – boah! den esse ich so gerne!

Rote Beete, eingelegt

Rote Beete Aufstrich – Rosa!

Rote Beete Hummus – auch Rosa!!

Rote Beete Quiche – fast rosa

Rote-Beete-Risotto – superpink

Rote-Linsen-Salat

Roti: glutenfreie Brotfladen – nur 2 Zutaten!

Rucola Salat

Rübentopf mit Kürbis

Rezepte mit S

Salat mit Grillgemüse und Rote Beete Hummus

Salatbowl mit Misodressing

Salsa

Salzzitronen – kennen wir aus Marokko

Schmalz selber machen

Schüttelpizza

Schweineohren mit Pesto

Sellerieschnitzel mit Chipspanade und grüner Pfeffersoße – der Vorkoster liebt Pfeffersoße!

Semmelknödel

Senf einfach selber machen

Shakushuka

Scherennudeln mit Kürbis

getrocknete Shiitake Pilze zubereiten: knusprig & klebrig

Socca – glutenfrei!

Soljanka – eine Suppe aus der Kindheit

Sommerrollen

Spaghetti arrabiata, One Pot

Spaghetti mit Zucchini in Safransoße

Spaghetti Bolognese, One Pot

Spargel auf Süßkartoffelpüree

Spargel in Crêpes auf Petersiliensauce

Spargel-Pancakes probiere mal herzhafte Pancakes!

Spargelrisotto

Spinat auf Baguette mit Fetakäse und Knoblauchcreme – einem Croque nachempfunden

Spinatlasagne

Spinat-Taschen aus der Pfanne

Spinat Risotto – Risotto kann ich immer essen!

Sprossen ziehen

Süßkartoffeln, gebacken

Süßkartoffel Gulasch

Süßkartoffelsuppe alles mit Süßkartoffeln ist toll!

Rezepte mit T

Taboulé ein aromatischer Salat mit Couscous

Tahini – so einfach selber machen!

Tajine mit Gemüse

Tajine mit Süßkartoffeln

Tofu – so macht Du ihn am besten

Tofu Steaks – der Hammer!

Tomaten trocknen im Wohnmobil mit Sonnenkraft!

Tomaten – Auberginen – Soße Lieblingssoße vom Vorkoster!

Topfbrot, ohne Ofen backen

Tortellini Auflauf

Tortilla-Chips

Tortilla-Fladen so einfach selber zu machen

Tortilla española – Spanische Tortilla

Rezepte mit V

alles geil! Du musst alles mit V probieren!

Vegane Leberwurst ganz einfach gemacht aus Linsen oder Kidneybohnen

Veganes Mett so gut und ein All Time Favorit. Mett aus Reiswaffeln!

Veganes Pulled Pork aus Bananenschalen

Rezepte mit W

warmer Tomatensalat

Wassermelonenschale, süß-sauer eingelegt – Wassermelonenschale nicht wegwerfen!

Weißbrot

Wirsing Gratin – so genial!

Wirsing-Kartoffelauflauf

Wraps

Rezepte mit Z

Zapiekanki – aus Polen

Zitronenrisotto

Zwiebeln, eingelegt – total einfach!

Zwiebel Bhaji – Zwiebel Bratlinge aus Indien

Zwiebelkuchen

Zwiebel Tarte

Zucchini Baba Ganoush

Zucchini, gebraten, nach Thomas Keller

Zucchini-Lasagne mit Zucchini statt Nudeln

Zucchinipuffer, überbacken – superdick und supersaftig!

Zucchiniröllchen, One Pot, low carb – leeeecker!

Zupfbrot aus dem Omnia Backofen – ich liebe es!

Schau Dir diese Liste mit den kleinen und großen Helferlein an, die mir die Arbeit in der Kasteninblau – Küche versüßen! Klick auf diesen Link zur unserem Shop bei Amazon!

Schreibe mir, wenn Du ein Rezept zubereitet hast. Ich freue mich!

Rezepte A-Z

Alle Rezepte alphabetisch sortiert

A

Aioli: Aioli ist eine köstliche Knoblauch-Mayonnaise, die perfekt zu gegrilltem Gemüse oder Brot passt.

Ajvar: Ajvar ist eine würzige Paprikapaste, die als Dip oder Aufstrich verwendet wird und Balkanküche in Ihr Wohnmobil bringt.

Ajvar mit Feta

Akroschka: Akroschka ist eine erfrischende russische Suppe mit Joghurt und Gemüse – ideal für heiße Campingtage.

Aligot

American Cheesecake: Der klassische American Cheesecake ist ein himmlisch cremiges Dessert, das auf keiner Campingreise fehlen sollte.

Amerikaner Kuchen

Amlou: Amlou ist ein marokkanischer Mandel-Honig-Dip, der hervorragend zu frischem Brot oder Crêpes passt.

Ananaskuchen

Apfelballen

Apfelkuchen ONE POT: Dieser Apfelkuchen wird in einem Topf zubereitet und ist einfach perfekt für gemütliche Campingabende.

Apfel-Hefekuchen aus der Pfanne

Apfelkuchen mit Walnuss-Knusperstreuseln: Die Kombination von Äpfeln und knusprigen Walnuss-Krümeln macht diesen Kuchen unwiderstehlich.

Apfelmus Dessert mit Joghurt

Apfelpfannkuchen 2.0

Apfel-Walnusskuchen

Apfelringe im Blätterteig, das beliebte Rezept von Instagram habe ich in der Pfanne gebacken!

Armer Ritter: Arme Ritter sind eine einfache und köstliche Art, übriggebliebenes Brot in ein leckeres Frühstück zu verwandeln

Aubergine Asia Style

Aubergine, knusprig frittiert

Aubergine Milanese – knusprige Aubergine auf Tomatenpasta

Auberginen One Pot aus dem CampingBackofen

Austernpilze zubereiten als Schnitzel oder pulled Austernpilz

Avocadoshake: Ein cremiger Avocadoshake ist ein gesunder und leckerer Snack für unterwegs.

Ayran: ein erfrischendes Joghurtgetränk

B

Baghrir – marokkanische Pfannkuchen

Baiser

Baked Oats: eine leckere und gesunde Möglichkeit, deinen Tag beim Camping zu beginnen.

Bananenbrot, glutenfrei, ohne Zucker & Fett

Bananenbrot mit Zimtswirl

Bananencurry

BBQ Sauce

Bergische Apfelpfannkuchen

Berliner: Berliner, auch Krapfen genannt, sind süße Gebäckstücke aus Hefeteig

Berliner im Miniformat mit Kaffeecremefüllung

Big Mac Wrap

Biskuitkuchen ohne Backen mit Schokolade und Orange aus dem Tetra Pack

Bircher Müsli: Bircher Müsli ist ein gesundes Frühstück mit Haferflocken, Joghurt und frischem Obst.

Birnen-Schoko-Walnuss-Crumble

Blätterteigpizza: Blätterteigpizza ist eine schnelle und köstliche Möglichkeit, Pizza im Handumdrehen zuzubereiten.

Blätterteigröllchen, mediterran gefüllt

Blaubeerkäseküchlein

Blaubeer Schmandkuchen

Blondies: Blondies sind eine leckere Alternative zu Brownies und bieten ein buttriges, vanilliges Aroma

Blumenkohl, gebraten

Blumenkohl, paniert

Blumenkohl-Käse-Muffins: Diese herzhaften Muffins sind ein köstlicher Snack oder Beilage für dein Campingabenteuer.

Blumenkohlpuffer, low carb: eine gesunde Option für eine herzhafte Mahlzeit unterwegs

Blutorangen Mohnkuchen aus der OMNIA Maxiform

Bohnen-Zucchinipfanne, cremig

Bolognese aus Linsen

Borschtsch

Bouletten aus Kidneybohnen:Diese vegetarischen Kidneybohnen-Bouletten sind eine gesunde Alternative zu klassischen Fleischbouletten.

Bratäpfel

Bratapfeldessert

Brombeerkuchen mit Streusel: Dieser Brombeerkuchen mit knusprigen Streuseln ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Brombeer Tarte

Brotauflauf Caprese: eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwerten und eine herzhafte Mahlzeit zu genießen.

Brottorte: für alle, die keinen Kuchen mögen

Brötchen aus der Pfanne

Brötchen, Elsässer

Brot ohne Kneten

Brotauflauf: perfekt um altes Brot aufzubrauchen

Brombeer-Bananen-Eis

Brombeer-Eis

Brombeer-Grütze

Brombeer-Schnecken

Brombeerkuchen mit Mandelherzen

Brombeer-Pudding

Brombeer Tiramisu

Brombeertörtchen

Brotpudding

Brötchen, Elsässer

Browniekuchen

Brownies, glutenfrei & vegan

Brownies mit Salzbrezeln: Die Kombination von Brownies und Salzbrezeln sorgt für ein süß-salziges Geschmackserlebnis.

Buletten aus Pilzen & Reis

Burger Buns aus der Pfanne

Burritos

C

Cafè Bombon helado

Camembert in der Pfanne backen

Cappuccino Eiscreme

Carbonara, One Pot

Carrot Dogs: Carrot Dogs sind eine vegane Variante von Hot Dogs und überraschend lecker.

Champignons, frittiert

Champignons mit Knoblauchsoße

Champignonsuppe: eine wärmende Mahlzeit für gemütliche Campingabende.

Chili mit Schokolade

Chili mit überbackenen Tortilla Chips, One Pot

Chokladbollar

Christstollen in der Pfanne backen

Churros: Churros sind knusprige Teigstangen, die mit einer zimtigen Zuckermischung bestreut werden – ein süßer Genuss.

Clafoutis

Coca – spanische Paprikapizza

Crepes

Cobbler mit Brombeeren

Crepes, herzhaft gefüllt

Crumble mit Äpfeln

Curry mit Kichererbsen, Blumenkohl und Safranreis

Curry mit Spitzkohl, Süßkartoffeln und Erdnuss aus dem OMNIA Backofen

D

Dinkelbrötchen mit Quark

Donauwelle

Drei-Königs-Kuchen aus Frankreich: Der Drei-Königs-Kuchen aus Frankreich ist ein traditionelles Gebäck, das oft zum Jahresbeginn genossen wird.

Dulce de Leche: eine süße Karamellcreme, die sich hervorragend für Desserts und Gebäck eignet.

E

Ei, pochiert

Einfachster & schnellster Rührkuchen: so einfach kannst du Kuchen backen!

Einfaches Erdbeereis: nur 2 Zutaten!

Eis am Stiel aus Früchten

Eis aus Pudding mit weißer Schokolade

Eis aus Sauerkirschmarmelade: so einfach! so lecker!

Eiskaffee: kalt gebrühter Kaffee

Empanada gallega: eine köstliche galicische Spezialität, gefüllt mit herzhaften Zutaten.

Enchiladas: gefüllte Tortillas, die mit würziger Sauce überbacken werden

Enchiladas aus dem Omnia Backofen

Erdbeer Charlotte: Dessert mit Biskuit und frischen Erdbeeren

Erdbeerdressing

Erdbeerkuchen mit Mascarpone

Erdbeerkuchen mit Pfannen-Tortenboden

Erdbeer-Avocado-Kuchen

Erdbeer Milchshake

Erdbeerschnitten

Erdbeertarte

Erdnussbutter – Brownies

Erdnussbutter Haferflocken Kekse

Eton Mess: ein britisches Dessert mit Sahne, Baiser und frischen Früchten

F

Falafel: knusprige Kichererbsenbällchen, die sich perfekt für Wraps oder Sandwiches eignen.

Falafel aus Kichererbsenmehl

Fantakuchen mit Brombeeren

Fladenbrot aus der Pfanne: eine einfache Möglichkeit, frisches Brot zu genießen

Flammkuchen in der Pfanne backen Wer braucht schon einen Ofen?!

Feigen Eiscreme ohne Zucker

Feigen, überbacken mit Brie

Feigenkuchen, in der Pfanne gebacken: Diese Focaccia ist ein aromatisches Brot, das auf dem Campingkocher zubereitet wird.

Focaccia mit schwarzen Oliven, in der Pfanne gebacken

Focaccia Garten mit Dinkelvollkornmehl

Francesinha: eine Spezialität aus Portugal

French Toast oder Armer Ritter

Feta, mit Sesam paniert: Soooo lecker

Frittata: Eine Omelett mit Nudeln!

Frittierter Schnittkäse: Knuspriger frittierter Schnittkäse ist ein unwiderstehlicher Genuss, den du unbedingt probieren solltest.

Frozen Yogurt mit Brombeeren

Frozen Yogurt, pur

Fruchttaschen: aus der Pfanne oder dem OMNIA

Frühlingsrollen, roh: so gut!

Fufu

G

Galette complete: wie in der Bretagne!

Gazpacho: kalte Suppe! Einfach wow!

gefüllte Champignons

Gemüsebouletten

Gemüsebrühe einfach selber machen

Gemüsecurry mit Erdnuss: Ein würziges Gemüsecurry mit cremiger Erdnusssauce wird deine Geschmacksnerven im Wohnmobil verwöhnen.

Gemüsespieße: Grillspaß im Freien, einfach zuzubereiten.

Glutkartoffeln

Gnocchi: Schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar.

Gofio

Grapefruit Curd

Griechischer Grüne Bohnen Eintopf

Grießbrei

Grießparfait mit Brombeerkompott

grilled cheese sandwich

Grillsoße: Die perfekte Begleitung zu Gegrilltem.

Grüner Spargel aus Süßkartoffelpüree

Guacamole: Guacamole ist ein Muss für Ihre Camping-Taco-Nacht – cremig, würzig und einfach lecker.

Gulasch aus Soja, das Beste!!

Gurkensuppe, kalt

H

Hack aus Haferflocken und Bohnen: ausprobieren!

Hackbällchen aus Haferflocken: geht ganz schnell

Hafer Cookies aus der Pfanne

Hafermilch

Honigkuchen

Haferschnitzel

Hefeklöße

Hefekranz, gefüllt mit Orange und Kakao

Hefeschnecken: schmecken mit jeder Füllung

Heidesand Plätzchen

Heiße weiße Schokolade

Hollerkoch

Hollerküchle – gebackene Holunderblüten

Hot Dog Brötchen: perfekt für Carrots Dogs

Hummus

Hummus aus Kichererbsenmehl: total praktisch

I

Irisches Kartoffelbrot aus der Pfanne

J

Japanische Auberginen mit Tahinsoße

Joghurteis

Joghurteis mit Brombeeren als Popsciles

Joghurtkuchen mit Brombeeren: Ein leichter Kuchen mit Joghurt und Brombeeren

K

Kaffeepudding

Kalte Schnauze: aus Schokolade und Keksen, die einfach im Kühlschrank zubereitet werden kann.

Kaki – Pudding aus 2 Zutaten

Kartoffeltarte mit Gorgonzola und Apfel

Kartoffeln im cremiger Champignonsoße, überbacken

Käse, eingelegt in Öl und rosa Pfeffer

Käsecreme / Käsedip für Tortillachips

Käsekuchen mit Blaubeeren aus der OMNIA Maxiform

Käsekuchen ohne Backen

Käsekuchen mit Frischkäse aus dem Omnia-Backofen

Käse Sandwich aus dem Waffeleisen

Käsesauce mit Birnen und Walnüssen: ein Klassiker

Käsespätzle

Kaffee-Aufstrich

Kaiserschmarrn: ein lockerer und süßer Pfannkuchenklassiker

Kakaokuchen: Ein schokoladiger Kuchen

Karamellcreme

Karamelleis, salzig: süß und salzig in einem

Karamelleis aus 2 Zutaten

Karamellpopcorn: wie im Kino!

Karamell-Sirup

Karottenkuchen mit Joghurtglasur

Kartoffel-Lauchsuppe

Kartoffelpuffer

Kartoffelbrei-Auberginen-Auflauf: Ein cremiger Auflauf mit Kartoffelbrei und gebratenen Auberginen – deftig und lecker.

Kartoffel-Ecken aus dem OMNIA

Kastanien im OMNIA zubereiten

Keksreste-Kuchen: Verwerte übrig gebliebene Keksreste in diesem leckeren Kuchen.

Kichererbsen mit Spinat: spanische Tapas

Kichererbsencurry mit Blumenkohlreis

Kichererbsensuppe, marokkanisch

Kirsch-Eis

Knoblauchgranulat einfach selber machen

Kochkäse

Kohlrabi-Eintopf

Kokosmilch: einfach selber machen!

Koreanische Pfannkuchen

Kräuterbrot

Krautfleckerl

Krautstrudel

Kroketten

Kürbisauflauf

Kürbissuppe, Grundrezept

L

Langos: Fluffige ungarische Fladenbrote, perfekt für herzhafte oder süße Beläge

Lasagne aus dem Omnia Backofen: Diese köstliche Lasagne, die du einfach im Omnia Backofen zubereiten kannst, schmeckt fantastisch.

Lasagne mit Pilzen

Lauch Käse Suppe

Lebkuchen Gugelhupf

Lebkuchen Plätzchen

Lemon Curd: Zitronencreme

Lemonies: Kombiniere Zitrone und Brownies

Letscho: würziges Gemüsegericht aus Osteuropa

Linsen-Bolognese

Linsen-Curry: Dal

Loaded Hummus

M

Mac and Cheese: cremige Käsenudeln

Mandarinen-Ingwer-Kompott

Mango-Kuppel-Torte

Mango Dressing

Mangold Tarte

Maulbeerkuchen

Marmelade

Marmeladen Marmor Kuchen: Ein Kuchen mit fruchtiger Marmelade, der wie gemalt aussieht

Marmeladenkuchen mit Streuseln

Marmeladenküchlein

Marmorkuchen / Zebrakuchen aus der Pfanne

Marmorkuchen mit Nougatcreme: Ein köstlicher Marmorkuchen mit einer verführerischen Nougatcremeschicht

Marokkanischer Pfefferminztee

Marzipankuchen

Marzipankuchen, vegan

Marzipanstollen

Mayonnaise ohne Ei

Mediterraner Salat mit Grillgemüse und Rote Beete Hummus

Meloneneis

Meringue: Zarte Baisertörtchen, die sich leicht selbst herstellen lassen – süß und knusprig.

Migli: aus Marokko und von den Kanaren

Milchpudding

Milchreis

Minestrone: Eine herzhafte Gemüsesuppe, die sich gut als Hauptgericht eignet.

Mini Berliner mit Kaffeefüllung

Miso-Aubergine

Möhrenbratlinge

Möhrenkuchen mit Käsekuchenfüllung

Möhrensuppe

Mohnkuchen ohne Boden

Mohn-Marmorkuchen mit Obst & Streuseln

Mohnschnecken

Mohn-Schoko-Kuchen

Mojo verde: eine kanarische Soße, perfekt zu Kartoffeln

Moussaka

Mozzarellabällchen, knusprig

Klicke HIER für Danke sagen: 5€ mit Paypal in meine Kuchenkasse stecken.

N

Naan Brot aus der Pfanne

Nektarinen-Kaltschale: Eine erfrischende Suppe mit süßen Nektarinen, perfekt für heiße Campingtage.

Nudelauflauf mit Veggi Hackbällchen

Nuggets aus Kichererbsen

Nudel-Risotto mit Möhren

Nutellakuchen: einfach und yummy!

O

Obstsalat mit Stangensellerie

Obstkuchenboden: Ein vielseitiger Kuchenboden, perfekt als Grundlage für verschiedene Obstkuchen

Ofenpfannkuchen

Olivenaufstrich

Omelette, marokkanisch: gewürzt mit exotischen Aromen.

One Pot Brokkoli Pasta mit Linsen: aus dem Kochbuch

One Pot Mac and Cheese aus dem Kochbuch

One Pot Pasta in Pilzsoße aus dem Kochbuch

One Pot Pasta mit Spinat & Mozzarella: aus dem Kochbuch

One Pot Spargel Pasta: aus dem Kochbuch

Orange Curd: Die frische Orangencreme, die sich vielseitig in Desserts einsetzen lässt.

Orangencreme aus Frankreich: Eine zarte, französische Dessertcreme mit dem Aroma sonnengereifter Orangen.

Orangeneis

Orangen mit Zimt

Orangenzucker: Selbstgemachter Orangenzucker, der deinen Kaffee oder Tee aufpeppt.

Oreo Cheesecake, köstlich!

Oreo Cheesecake Muffins, ohne Ei

Orzo Eintopf: Ein herzhafter Eintopf mit kleinen Orzo-Pasta-Nudeln, der satt macht.

OREO Kuchen

P

Paella mit Gemüse aus dem Kochbuch

Pan Gallego: Brot aus Nordspanien

Pancakes

Pancakes: einfach und fluffig

Pancakes, herzhaft

Pao de Queijo – Käsebrötchen, glutenfrei

Paprika-Auberginen-Pesto: gut als Brotaufstrich oder Pasta-Soße macht

Paprika mit mexikanischer Füllung

Paprikasuppe Soljanka Art

Pasta Peperonata

Pasteis de Nata: Die berühmten portugiesischen Blätterteigtörtchen mit Puddingfüllung

Pesto rosso

Petersilien-Mandel-Pesto

Pfannen-Börek: eine herzhafte und knusprige Köstlichkeit

Pfannkuchen

Pfefferminztee, marokkanisch

Pfirsich-Törtchen

Pfannenkuchen mit Orangen

Pfannkuchenauflauf, herzhaft

Pfannenlasagne: eine praktische Variante des beliebten Klassikers

Pfirsichkuchen

Pfirischkuchen mit Mandeln

Pflaumenkompott

Pflaumenkuchen aus der Pfanne

Pilzpfanne

Pimientos de Padron: Kleine, gewürzte Paprikaschoten, die in der Pfanne gebraten werden – ein spanischer Genuss.

Pizza aus dem Omnia Backofen

Pizza aus der Pfanne

Pfannenpizza mit Pilzen und Camembert

Pfannenpizza mit Spinat, Fetakäse und Tomaten

Pfannenpizza Quatro Formaggi

Pizza ohne Ruhezeiten

Pizza Auflauf

Polenta Auflauf

Popcorn

Porree mit Miso & Polentaschnitten: einfach so gut!

Q

Quarkstollen: aus dem Kochbuch

Quarkschnecken mit Vanillepudding

Quark -Tiramisu

Quesadilla: Eine gefüllte Tortilla, die du nach deinem Geschmack mit verschiedenen Zutaten belegen kannst.

Quesadilla mit Bohnen

Quetschkartoffeln aus dem OMNIA

Quiche mit Blätterteig, Spinat und Lauch: Eine herzhafte Quiche, die im Handumdrehen zubereitet ist.

R

Raclette: OMNIA & Pfanne

Radieschensalat

Ravioli Cinque Pi aus dem Kochbuch

Reiniger für Salat, Obst & Gemüse: Selbstgemachter Reiniger, um deine frischen Zutaten gründlich zu säubern, bevor du sie zubereitest

Reis – Pfannkuchen mit Gemüsepfanne

Ricotta Biscotti: Leckere Kekse mit cremigem Ricotta und einer Prise Zitrone.

Ricotta-Gnocchi

Ricotta Käsekuchen

Rigatoni – Lasagne: Ein Lasagne-Gericht, bei dem Rigatoni-Nudeln die Rolle der Lasagneblätter übernehmen.

Risotto ohne Rühren mit Auberginen aus dem Kochbuch

Risotto mit Tomaten und Ricotta aus dem Kochbuch

Riesen Zimtschnecke aus der Pfanne

Röstzwiebeln selber machen: Frische Röstzwiebeln verleihen Ihren Gerichten eine knusprige und aromatische Note

Roggenbrot aus 100% Roggenmehl mit Hefe

Roggenbrot mit Joghurt

Roggenfladenbrot aus der Pfanne: Roggenfladenbrot aus der Pfanne: Flaches Roggenbrot, das in der Pfanne gebacken wird und perfekt zu herzhaften Belägen passt.

Roggenmischbrot mit Hefe aus dem Kochbuch

Rosinenzopf und Rosinenbrötchen

Rosinenbrot 2.0

Rosenkohlauflauf

Rote Beete, eingelegt: Selbstgemachte eingelegte Rote Beete, die als Beilage oder Salatzutat verwendet werden kann.

Rote Beete Aufstrich

Rote Beete Hummus: Hummus mit Roter Beete für eine leichte Süße und auffällige Farbe.

Rote Beete Quiche

Rote-Beete-Smoothie

Rote-Beete-Risotto: Ein Risotto mit Roter Beete, das eine leuchtend rote Farbe und köstlichen Geschmack hat.

Rote Grütze aus frischen Beeren

Rote-Linsen-Salat: Ein proteinreicher Linsensalat, der sich gut als leichtes Mittagessen oder Beilage eignet.

Roti: glutenfreie Brotfladen (sind oben auf dem Bild)

Rotkohlsalat mit Orangen

Rucola Salat

Rübentopf mit Kürbis

Rührkuchen aus der Pfanne: Ein saftiger Rührkuchen, der direkt in der Pfanne gebacken wird – einfach und lecker.

Rumkugeln

S

Sahneeis aus nur 2 Zutaten

Sahnekaramell: Eine süße, zarte Karamellsoße, die sich gut als Topping für Desserts eignet.

Sahnekuchen mit Schokoherz: einfach toll!

Salat mit Grillgemüse und Rote Beete Hummus

Salatbowl mit Misodressing: Eine herzhafte Salatbowl mit einem umami-reichen Misodressing

Salsa: Eine pikante Salsa, die zu Tortilla-Chips oder Tacos passt

Salziges Karamell-Eis: Lieblingseis!

Salzzitronen: Selbstgemachte eingelegte Zitronen, die als Gewürz oder Aromastoff in vielen Gerichten verwendet werden können.

Sauerkirsch-Eiscreme

Scherennudeln mit Kürbis

Schmalz selber machen: ist total einfach

Schmalzkuchen: Kleine, süße Krapfen

Schmandkuchen mit Aprikosen

Schoko-Bananen-Pudding: ohne Milch und Zucker

Schoko-Bananen-Rolle

Schoko-Knusper aka Choco Crossies

Schokokuchen, vegan: total simpel

Schokokuchen mit Brombeeren, in der Pfpanne gebacken

Schokoladen-Bananen-Walnuss-Kuchen

Schokoladen Crinkle Cookies: mit einem knackigen Äußeren und einem weichen Inneren.

Schokoladensirup

schokoladiges Schokoladeneis

Schokosalami aus Portugal

Schüttelpizza aus dem Kochbuch

Schwarzwälder Kirsch Crepes Torte: Diese Torte vereint den Geschmack von Schwarzwälder Kirschtorte und luftigen Crêpes in einem Dessert

Schwarzwälder Kirsch Rolle ohne Backen

Schweineohren mit Pesto

Sellerieschnitzel mit Chipspanade und grüner Pfeffersoße

Semmelknödel

Senf einfach selber machen

Sesam rösten: Eine Anleitung zum Rösten von Sesam, um seinen Geschmack und seine Knusprigkeit zu intensivieren.

Sesamaufstrich

Sfenj: Marokkanische Donuts, die leicht und luftig sind und mit Zucker bestreut werden.

Shaved Ice aus gefrorenen Früchten

getrocknete Shiitake Pilze zubereiten: knusprig & klebrig

Shortbread

Smashed Falafel Warp – die einfachste Art Falafel zu zubereiten!

S’Mores Dessert: Karamell, Sahne, und Kekse! Fast wie am Lagerfeuer!

Socca: Ein einfaches Pfannenbrot aus Kichererbsenmehl

Solerokuchen: ohne Backen

Soljanka: Eine deftige Suppe, die ursprünglich aus Osteuropa stammt und sich hervorragend für die Campingküche eignet.

Sommerrollen

Spaghetti arrabiata, One Pot Omnia aus dem Kochbuch

Spaghetti mit Zucchini in Safransoße

Spaghetti Bolognese, One Pot aus dem Kochbuch

Spekulatius Käsekuchen

Spekulatius Tiramisu

Spargel in Crepes auf Petersiliensauce

Spargelpancakes

Spargelrisotto

Spinat auf Baguette mit Fetakäse und Knoblauchcreme: gibt es immer wieder

Spinatlasagne

Spinatquiche im Filoteig: Filoteig knuspert so schön

Spinat Risotto

Sprossen ziehen: total einfach

Stollenkonfekt

Streuselkuchen mit Pudding

Süßkartoffeln, gebacken

Süßkartoffel Gulasch aus dem Kochbuch

Süßkartoffelsuppe

T

Taboulé: leckerer Salat mit Couscous

Tahini selber machen: total einfach!

Tahini-Aufstrich

Tajine mit Gemüse: zurück in Marokko

Tajine mit Süßkartoffeln

texanischer Bohnentopf: aus dem Kochbuch

Tiramisu

TK – Pizza aus dem Omnia Backofen: klappt gut!

Tofu – so bereitest Du ihn am besten zu

Tofu Steaks: ausprobieren!!

Tomaten trocknen im Wohnmobil

Tomaten – Auberginen – Soße: das beste für deine Nudeln!

Topfbrot, ohne Ofen backen

Tortilla-Chips: Knusprige Chips, die sich gut zum Dippen oder als Snack eignen.

Tortelliniauflauf mit One Pot mit Pesto und Gemüse, aus dem Kochbuch

Tortilla española: Ein spanisches Omelett, das herzhaft und sättigend ist.

Tortilla-Fladen: Flache, vielseitige Fladenbrote, die sich für Sandwiches oder Wraps eignen

V

Vanillesauce, ohne Ei

vegane Leberwurst, schmeckt wie original

veganes Mett: aus Reiswaffeln!

vegane Mousse au Chocolat

veganer Schoko-Käsekuchen: total cremig

Veganes Pulled Pork aus Bananenschalen: überraschend geil

W

Waffeln, fluffig

Waffeln, knusprig

Waffeltorte: so hübsch!

Warmer Tomatensalat

Wassermelonen-Slush: Ein erfrischendes Getränk aus Wassermelone.

Walnusseis: 2. Lieblingseis

Walnüsse, karamellisiert

Wassermelonenschale, süß-sauer eingelegt

Weißbrot

weißer Schokoladensirup

Wirsing Gratin: ein toller Auflauf!

Wirsing-Kartoffelauflauf mit Apfel, die schnelle Variante

Wraps

Z

Zahlentorte: klappt super mit dem OMNIA

Zapiekanki: Polnische Ofenbrote, die mit köstlichen Belägen überbacken werden.

Zebrakuchen: Marmorkuchen

Zimtschnecken: Hammer!!

Zimtstreuselkuchen: ich mag Zimt total!

Zitroneneiscreme, auch als Eis-Sandwich

Zitronenkuchen

Zitronen Mohn Muffins

Zitronenrisotto aus dem Kochbuch

Zitronentarte: Die Zitronentarte ist ein erfrischendes Dessert, das perfekt zu einem warmen Campingtag passt.

Zucchini Baba Ganoush

Zucchini, gebraten & gebacken, nach Thomas Keller Art

Zucchini-Lasagne, low carb – mit Zucchini statt Nudeln

Zucchinipuffer, überbacken

Zucchiniröllchen, One Pot

Zupfbrot: ich liebˋs!

Zwiebeln, eingelegt

Zwiebel Bhaji – Zwiebel Bratlinge aus Indien

Zwiebelkuchen: aus dem OMNIA

Zwiebel Tarte: total einfach

Außerdem lassen sich die Rezepte gut vorbereiten sodass Du Dich auf das Genießen konzentrieren kannst. Ein weiterer Punkt bei der Zusammenstellung war, dass die Gerichte gut miteinander harmonieren. Eine leichte Vorspeise zum köstlichen Hauptgang mit einem süßen Abschluss.

Klicke HIER für Danke sagen: 5€ mit Paypal in meine Kuchenkasse stecken.

Weihnachtsmenü (1)

Vorspeise

Beim heutigen Menü starten wir mit meinem Lieblingssalat: Rucola mit kleinen Tomaten und Mais, getoppt von Parmesan Raspel. Gewürzt mit Salz und frischem Pfeffer. Das Dressing besticht durch seine Einfachheit: Es kommt eine Flasche gutes Olivenöl und eine Flasche bester Balsamicoessig auf den Tisch. Genauso habe ich den Salat in Rom gegessen und nie wieder vergessen. Das Tolle: Der Rucolasalat macht sehr wenig Arbeit. Durch die gute Abstimmung der Zutaten schmeckt er megalecker! Dazu kannst du gerne frisches Baguette reichen. Oder in Olivenöl geröstete Baguettescheiben.

Klicke hier zum Rezept:

Hauptgang

Der Hauptgang kommt aus dem OMNIA Backofen: mein Wirsinggratin. So hast du Wirsing bestimmt noch nie gegessen: Mit Kartoffelbrei, Mandeln, Apfel und Käsekruste. Das schmeckt auch Kindern!

Klicke hier zum Rezept:

Dessert

Nun kommt mein Lieblingsgang: das Dessert. Dieses besteht aus einem einfachen und sehr köstlichen Walnusseis. Davon können der Vorkoster und ich nicht genug bekommen!

Klicke hier zum Rezept:

Für das Dessert habe ich aber noch eine Alternative (hatte ich erwähnt, dass es mein Lieblingsgang ist??): Spekulatiustiramisu. Sehr einfach vorzubereiten. Oberlecker mit weihnachtlicher Geschmacksnote.

Veganes Weihnachtsmenü (2)

Vorspeise

Als Vorspeise für das vegane Weihnachtsmenü gibt es Tapas! Die Tapas werden kalt oder lauwarm gegessen, lassen sich also gut vorbereiten. Zum einen gibt es Spinat & Kichererbsen, spanisch gewürzt.

Klicke hier zum Rezept:

Als Zweites gibt es die leckeren grünen Bratpaprika, Pimienentos de Padron.

Klicke hier zum Rezept:

Begleitet werden die Tapas von selbst gebackenem Focaccia aus der Pfanne.

Klicke hier zum Rezept:

Hauptgang

Als Hauptgang habe ich Porree mit Miso und Polentaschnitten gewählt. Raffiniert aber jeder Schritt ist einfach auszuführen. Es lohnt sich!

Klicke hier zum Rezept:

Dessert

Beim Dessert habe ich wie immer Schwierigkeiten mich zu entscheiden… Also musst Du das selber tun und hast 2 fruchtige Desserts zur Auswahl:

Leicht & Fruchtig: Orangencreme

Klicke hier zum Rezept:

Reichhaltiger durch den Milchreis mit würzig fruchtigen Kompott: Milchreis mit Mandarinen-Ingwer-Kompott

Klicke hier zum Rezept:

Silvestermenü

Silvesterabende sind bekanntlich länger. Deswegen musst Du gut gestärkt starten! Die panierten Fetasticks sind einfach zu genial! Bereite je Person nicht zu viele vor, es lässt sich schwer wieder aufhören mit dem Essen und es kommt doch noch mehr!

Vorspeise

Klicke hier zum Rezept:

Hauptgang

Zum einen kannst du Raclette machen. Das ist immer lecker! Lies hier, wie Du das im Wohnmobil mit dem OMNIA oder der Pfanne zubereitest: https://www.kochen-und-backen-im-wohnmobil.de/raclette-im-wohnmobil/

Oder Du machst mal etwas ganz Besonderes und bereitest diesen sehr leckeren Pfannkuchenauflauf vor:

Klicke hier zum Rezept:

Dessert

Das Dessert vom Silvestermenü wird mit Kaffee gepimpt, schließlich musst Du bis Mitternach wachbleiben!

Klicke hier zum Rezept:

Mitternachtssnack

Die Tradition gebietet, dass es Berliner an Silvester gibt! Die kannst Du tatsächlich auch selber machen, in der normalen (Rezept) oder Miniversion (Rezept).

Du kannst aber auch etwas gesünder in das neue Jahr starten mit diesen wunderbaren Blumenkohlmuffins als Mitternachtssnack:

Klicke hier zum Rezept:

Ich bin schon so gespannt auf Deine Meinung! Schreibe mir in den Kommentaren.

Deine Doreen

WERDE ALS ERSTES über neue Rezepte informiert und verpasse keines! Abonniere jetzt meinen Newsletter:

Die Füllung

In fast allen Rezepten wird Börek nur mit Fetakäse oder ähnlichem Hirtenkäse gefüllt. Meistens pur, manchmal mit Spinat. Börek gibt es aber mit vielen unterschiedlichen Füllungen. Meinen Pfannen-Börek hat eine Spinat-Kartoffelfüllung bekommen. Ich habe, absolut untypisch, noch reifen Camembert hineingegeben. Schmeckt nämlich köstlich, so!

Ob Du lieber Feta oder Camembert oder gar keinen Käse verwendest bleibt Dir überlassen. Dieses Pfannen-Börek schmeckt nämlich auch ganz ohne Käse, mit einer reinen Spinat-Kartoffelfüllung megagut.

Neben dem Filoteig (oder auch Yufkateig) und der Füllung brauchst Du eine Soße, die zwischen den Teigblättern verstrichen wird. Diese wird ganz einfach aus einem Ei, verquirlt mit Milch und Öl hergestellt.

Die Pfanne

Bei der Zubereitung vom Pfannen-Börek ist eine beschichtete Pfanne von Vorteil. Wenn Du, wie ich, eine Edelstahlpfanne* hast, lege einfach eine zurecht geschnittenen Grillfolie* auf den Boden und bestreiche den freien Rand mit Olivenöl bestrichen. Das hat bei mir sehr gut funktioniert.

Das Rezept habe ich in meiner großen 28 cm Pfanne zubereitet. Wenn Du eine kleinere Pfanne benutzt wird Dein Pfannen-Börek mit der angegebenen Menge etwas dicker, klappt aber genauso gut.

Pfannen-Börek mit Kartoffel-Spinatfüllung

für 4 – 8 Portionen

Zutaten

• 10 – 14 Blätter Filoteig / Yufkateig (500 g, bei mir 2 Packungen)
• 500 g Blattspinat, TK
• 300 g Kartoffelwürfel, gekocht
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Pfeffer
• Salz
• Muskatnuss
• 200 g Camembert

Für die Soße

• 1 Ei
• 50 ml Öl
• 50 ml Milch

Zubereitung

• Zuerst schälst Du die Kartoffeln, würfelst sie und kochst sie in Salzwasser sehr weich. Anschließend lässt Du die Kartoffeln etwas auskühlen. Du kannst auch Kartoffeln vom Vortag verwenden, das habe ich gemacht.
• Würfele die Zwiebel und hacke den Knoblauch.
• Dünste die Zwiebelwürfel für ein paar Minuten in der Pfanne glasig. Gib für 1 Minute den Knoblauch hinzu.
• Anschliend kommt der TK Spinat mit in die Pfanne, egal ob noch gefroren oder schon aufgetaut. Gefroren braucht der Spinat etwas länger in der Pfanne.
• Ist der Spinat gar, stelle die Pfanne aus, fülle den Spinat in eine Schüssel um und lasse ihn etwas abkühlen.
• Würfele den Camembert und gib ihn zusammen mit den Kartoffelwürfeln zum Spinat. Vermische alles gut mit einer Gabel, zerdrücke dabei ruhig die Kartoffelwürfel etwas. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
• Verquirle für die Soße die Zutaten miteinander.
• Pinsele den Boden und den Rand einer Pfanne mit Olivenöl ein. Tipps oben im Text!
• Lege 2 Blätter Filoteig wellig und versetzt in die Pfanne sodass auch der Rand abgedeckt wird. Die Teigblätter sollen überstehen.
• Mit einem Pinsel oder Löffel verteilst Du etwas von der Soße auf dem Teig.
• Lege nun ein weiteres Blatt Filoteig wellig (also nicht ganz glatt) darauf und verstreiche wieder etwas von der Soße. Das machst Du mit der Hälfte der Teigblätter sodass Du insgesamt 5 – 7 Teigblätter mit Soße dazwischen hast. Es ist nicht schlimm wenn es nicht exakt aussieht oder die Blätter eingerissen sind. Lose, abgerissende Teigstücke kannst Du auch einfach so zwischen die Teigblätter legen.
• Anschließend füllst du die Spinat-Kartoffel-mischung in das Pfannen-Börek und verteilst alles gleichmäßig.
• Klappe den überstehen Teigrand auf die Füllung.
• Lege nun ein Filoteigblatt auf die Füllung.
• Bestreiche dies wieder mit der Soße und lege das nächste Blatt versetzt darauf. Fahre mit allen restlichen Filoteigblättern so fort. Dabei steht immer Teig über den Rand hinaus.
• Wenn alle Teigblätter aufgebraucht sind, klappst Du den überstehen Rand seitlich unter den Boden sodass die Füllung schön eingewickelt ist. Ich habe das mit der Hand gemacht.
• Verteile den Rest der Soße oben drauf und etwas am Rand.
• Gib den Deckel auf die Pfanne und backe den Pfannen-Börek für 10 Minuten auf mittlerer Hitze. Der Boden sollte danach goldbraun sein.
• Zum Wenden bepinselst Du einen großen Teller mit Olivenöl und legst ihn auf den Pfannen-Börek. Halte den Teller mit der einen Hand und die Pfanne am Griff oder Stiel mit der anderen Hand fest und wende den Börek auf den Teller.
• Von dort lässt Du ihn wieder in die Pfanne gleiten.
• Backe diese Seite ebenso 10 Minuten auf mittlerer Hitze mit Deckel.
• Sollte die obere Schicht nach dem Backen wieder feucht und weich sein oder sich Kondenswasser gebildet haben, wendest Du den Pfannen-Börek ein letztes Mal wie oben beschrieben. Backe ihn nun für 5 Minuten ohne Deckel.
• Anschließend gibst Du das Pfannen-Börek auf einen großen Teller und schneidest es in 8 Stücke. Du merkst schon wie wunderbar knusprig der Filoteig ist.
• Lass das Pfannen-Börek etwas auskühlen denn die Füllung ist sehr heiß.

Ich habe ja erst einmal Fotos gemacht somit war der Pfannen-Börek schon etwas abgekühlt und wir konnten sofort essen. Der Vorkoster wusste nicht so richtig was ihn erwartete. Er biss genußvoll in sein Stück. Lobte die Füllung mit den Kartoffeln und dem leichten Geschmack von Camembert und knusperte glücklich vor sich hin. Nach dem 2. Stück war er pappsatt. Aber so ein drittes geht doch noch, oder? Ich war nach dem ersten Stück auch gut gesättigt, habe dem Vorkoster aber bei seinem 3. Stück noch etwas geholfen.

Das Pfannen-Börek mit Spinat-Kartoffelfüllung ist absolut köstlich geworden!

Deine Doreen

*Partner Link: mehr Infos findest Du hier.

Die Größe

Für den OMNIA Backofen verwendest du am besten mittelgroße Champignonköpfe. Sie sollten groß genug um sie füllen zu können aber natürlich müssen sie auch noch in Backform passen. Ein wenig hineinquetschen klappt aber auch da die gefüllten Champignons beim Backen etwas schrumpfen.

Die Füllung

Zur Füllung der Champignonköpfe gehört immer der klein gehackte Stiel. Frischkäse macht sich als Bindemittel und Soße sehr gut. Praktisch ist es wenn Du gleich ein Kräuterfrischkäse verwendest. Wenn nicht, aromatisierst Du die Füllung der gefüllten Champignons nach Deinem Wunsch: mit getrockneten Tomaten, gehackten Walnüsse, Röstzwiebeln, mit Petersilie, Thymian, Knoblauch und Deinen Ideen!

Als Abschluss verwende ich gerne gerapselten Käse oder eine Scheibe Camembert. Gefüllte Champignons müssen nicht überbacken werden, ich mag das aber sehr.

Gefüllte Champignons

aus dem RoadBaker* oder OMNIA*

für 6 Champignons

Zutaten

• 6 Champignons
• 100 g Frischkäse
• 1 Handvoll Walnüsse
• 6 Stengel frische Petersilie
• Salz (optional geräuchert*)
• Pfeffer
• 1 EL geraspelter Käse

• 6 kleine Scheiben Camembert oder 6 TL Streukäse

1. Putze zuerst die Champignons und trenne die Stiele heraus.
2. Hacke die Stiele, die Walnüsse und die Petersilie.
3. Mische alle Zutaten und fülle die Masse in die Champignons.
4. Setze die gefüllten Champignons in die OMNIA Backform (mit oder ohne Silikonform*).
5. Anschließend gibst Du ein Stück Camembert oder 1 TL Streukäse auf jeden Champignon.
6. Backe sie für 25 Minuten auf mittlerer Hitze.
7. Lasse die gefüllten Champignons ein wenig abkühlen denn die Füllung ist sehr heiß. Kalt schmecken sie übrigens auch phänomenal!

Hast Du schon einmal gefüllte Champignons zubereitet? Mit welchen Zutaten hast Du sie gefüllt?

Deine Doreen

WERDE ALS ERSTES über neue Rezepte informiert und verpasse keines! Abonniere jetzt meinen Newsletter:

*Partner Link: mehr Infos findest Du hier.